教案课件是老师不可缺少的课件，大家应该在准备教案课件了。只有规划好教案课件工作计划，才能使接下来的工作更加有序！你们会写多少教案课件范文呢？为满足您的需求，小编特地编辑了“饮食与营养”，供您参考，希望能够帮助到大家。

5.1饮食与营养
教学目标：
1、说出人体需要的营养物质
2、培养学生实验、分析资料、交流表达的能力
教学重点、难点：
了解人体需要的主要营养物质
教学方法与手段：
教学过程：教师活动学生活动设计意图
一、导入
我们每天都要吃饭,为什么？有些同学有挑食的习惯,这样的习惯好不好?为什么?

二、设计活动——选购三餐食物
1．假如今天由你当家,你会选择哪些食物,安排好全家的饮食?

２．请填Ｐ４3表

３．向全班同学你选择的三餐食物，说明选择搭配的理由。

４．根据你对食物的了解，尝试对选择的食物进行分类。
1）根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。
教师点评。
2）请将下列食物拖动到相应类别的圆环中。
3）思考：想一想我们这样分类的依据是什么？
讨论、回答
思考
填表

讨论并记录：选择食物及搭配的理由。

尝试将选择的食物进行分类。

结合动画将食物拖动到正确的类别中。
思考并回答：食物的成分。

从熟知现象入手激发学习兴趣

三、鉴定食物的主要成分
（一）实验鉴定食物的主要营养成分
1.引导学生思考思考：食物中究竟含有哪些营养成分？怎样鉴定食物中的主要营养成分呢？
2.组织学生自学课本提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。
教师巡视、指导、答疑。
组织学生总结、汇报本组的实验方案。
师生共同分析实验现象，做出判断，形成结论。

（二）对照89页信息库中的食物营养成分表分析比较：
①查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？
②找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。
③不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？
食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其它营养成分吗?请你课后设计实验方案并鉴定食物中含有水分、维生素和无机盐。

（三）帮助学生构建营养物质的概念。
糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水和维生素被我们称为食物中的营养物质，我们人通过吃获取了食物中的营养物质。那么什么叫做营养物质呢？你能给它下个定义吗？

参考课本上的“提示”和“方法”，以小组为单位鉴定食物中的主要成分。

观察并作记录。

对实验现象进行分析。

对照P89页信息库中的食物营养成分表讨论、认识：
①一致。
②蛋白质含量最多的食物是黄豆，脂肪含量最多食物的是豆油，糖类含量最多食物的是大米。
③不同食物中营养物质含量不相同；一种食物含有多种营养物质。

根据生活经验知道还有水、无机盐和维生素。
授后小记：

延伸阅读

营养卫生和饮食卫生

营养卫生和饮食卫生
教学目标
知识目标
1、知道营养卫生和饮食卫生的常识
2、知道均衡膳食的含义
能力目标
1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因，培养学生的思维能力。
2、通过讨论“减肥问题”，培养学生的思维能力。
情感目标
通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。

教学建议
知识体系图解

教材分析
本节教学内容与学生的现实生活关系密切，主要联系本章第一节内容和第二节的内容，对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。
教学重点和难点：阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。
教法建议
建议授课１课时。由于本节内容与生活联系密切，所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如：录像、数据资料等。特别是现代社会，有许多学生减肥，或暴饮暴食，这些做法对不对？应该通过本节课的学习，由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐，食物的卫生就显得格外重要，学生们是不是有这方面的防范意识，也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。

教学设计示例
重点、难点分析：均衡膳食的含义（健康饮食概念的建立）
教学过程设计：
从上节课布置的思考入手，提出"健康饮食"理念，引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。
首先结合录像--均衡膳食，由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。
联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。
根据自己对"均衡膳食"的理解，分析一顿学校的"营养配餐"（或请几位同学列举自己的早餐）是否符合均衡膳食的标准，继而分组讨论设计一份"中学生一日健康食谱"，展示，互评。
分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题？
平时同学们有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有卫生隐患？应该如何改进？
课后选择讨论或分角色扮演：
1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理？还有什么需要改进的地方？　
2、如果让你给学生配餐公司写建议信，你打算写点什么？
3、经常去吃卖当劳等快餐好不好？
4、每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种"危机"，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……），你打算怎么办？
板书：
第四节营养卫生和饮食卫生
一、营养卫生--均衡膳食
二、饮食卫生
1、养成良好的饮食习惯
2、饭后不做剧烈运动
3、保护牙齿
4、预防食物中毒
探究活动
调查班级成员营养健康状况
（1）调查班级成员的体重
（2）查阅“青少年营养健康评价标准”，评价每位成员的营养健康状况.（营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）
（3）给本班营养状况不佳的同学提出可行性建议。

关注合理营养与食品安全

每个老师不可缺少的课件是教案课件，大家在认真写教案课件了。只有写好教案课件计划，可以更好完成工作任务！有哪些好的范文适合教案课件的？以下是小编为大家精心整理的“关注合理营养与食品安全”，希望能为您提供更多的参考。

预习学案8班级姓名学号
学科生物课题第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第8课时
预习
目标1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。
2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。
预习
方法自主、合作、展示、交流
知识导学：1.合理营养：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及时进餐。
2.食品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。
知识闯关
()1.下列做法中，未注意食品安全的是（）
A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C、吃发芽的马铃薯　D、买肉时看肉是否是检疫合格的
()2.合理膳食是指()
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃
C、应以肉类、蔬菜、水果为主　D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
3.在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。
（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。
4.在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个锥形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。（1毫升水每升高1℃需要4.2焦）请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

5.依右图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
6.下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）
蛋白质38.003.3080.00
碳水化合物31.304.70380.0
脂肪18.003.8080.00
钙质0.060.120.80
（1）若该成年人每日只食用1000g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有____________。
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的___________成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2分)
7.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题
（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________
（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________
（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治__________，铁化酱油可以防治__________。
8.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法作出科学评价。

9..能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

关注合理营养与食品安全导学案

一般给学生们上课之前，老师就早早地准备好了教案课件，大家在认真准备自己的教案课件了吧。只有规划好新的教案课件工作，新的工作才会更顺利！你们知道哪些教案课件的范文呢？下面是小编精心为您整理的“关注合理营养与食品安全导学案”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

第三节关注合理营养与食品安全
班级：姓名：学号：
一、知识目标
1、举例说出什么是合理营养2、关注食品安全
二、快乐预习（p32）
1、早、中、晚餐的能量应当分别占、、。
2、是指全面而平衡的营养。
三、合作探讨
任务一：举例说出什么是合理营养？
1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量营养搭配是否合理科学？

2、结合教材P33图4-24，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
（1）营养学家将食物分为几类？_______
（2）什么样的饮食才是合理饮食？_________
_______________________________________
_______________________________________
（3）一日三餐的合理能量比例是多少?___________________
(4)青少年的饮食应注意些什么？___________________________________________
2、小组间共同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更为合理、实惠？________________________________________
______________________________________________________
3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）
（2）在食谱中应添加（）类物质，
4、假如你是营养师，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么？
（1）已经切除胆囊的病人（2）经常牙龈出血的病人（3）患有糖尿病的病人

任务二：关注食品安全。
1.我们在购买食品时，要注意食品___________________问题。
2.根据食品包装袋上注明的_______________和保质期，就可以判断食品是否过了保质期。
3.绿色食品分为_________级和________级两类。
四、效果评价
1.合理膳食是指()
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、应以肉类、蔬菜、水果为主
C、糖类是主要的供能物质，应多吃D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
2.在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡1~2个小时，这是为了（）
A.让水果、蔬菜更新鲜B.节约用水
C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的农药
3.下列属于良好的饮食习惯的是（）
A.晚餐吃得越饱越好B.不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时就餐
C.想吃就吃个够，不想吃的食物不进口D.少吃主餐，多吃零食
4.为了保证科学的一日三餐，在每日摄入的总量能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（）
A.30%、50%、20%B.30%、40%、30%C.20%、50%、30%D.20%、30%、50%
第二章消化系统知识点
1．位于消化道外的消化腺有()
A、唾液腺、肝脏、胰腺B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏D、肝脏、胰腺、肠腺
2.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　B、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
C、胆汁不能消化淀粉D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
3.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是()
A、食道B、胃C、大肠D、小肠
4.在口腔进行化学性消化的食物成分是()A.淀粉B.水C.脂肪D.蛋白质()
5.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是A.肠液B.唾液C.胃液D.胆汁()
6.肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为()
A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少
7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是()
A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁D、肠液、唾液、胰液
9．脚气病患者是由于缺乏()
A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D
2010.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些()
A、A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力
11.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水()
12.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）
A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
第一章生殖系统答案：1、睾丸、精子、雄性激素、卵巢、卵子、雌性激素2、胎盘、氧、二氧化碳、胎盘3、身高突增、心肺4、工具、大脑、语言、合作
1—5、BDDCD6—10、DDDC

文章来源：http://m.jab88.com/j/44272.html

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