为了促进学生掌握上课知识点,老师需要提前准备教案,准备教案课件的时刻到来了。在写好了教案课件计划后,新的工作才会如鱼得水!你们知道哪些教案课件的范文呢?以下是小编为大家收集的“第十二单元化学与生活学案”但愿对您的学习工作带来帮助。
第十二单元化学与生活学案
考点复习目标
1.人每天摄入的食物中所含的有机物(糖类、蛋白质、脂肪、维生素等等);有关误用化学物质危害人体健康的事件;常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定。被污染或变质的食物对人体的危害。
2.化学元素与人体的密切关系,常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒,一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主。
知识网络图示
考题典例分析
【例1】某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下:①白砂糖②脱脂乳③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等,请写出(填序号)。
(1)配料中能产生能量的物质是_______________;
(2)该产品配料中属于营养素的有_______________;
(3)人体中缺少铁元素会引起贫血,该奶粉中可以补充铁的物质是_______________;
(4)蛋白质是重要的营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大。除奶制品外,很多食物也能提供丰富的蛋白质,下列食物a.大米、b.花生油、c鱼、d大豆、e萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有_______________。
解析:维生素、水、无机盐不能产生能量,糖类、蛋白质、脂肪可以产生能量;属于营养素的不难回答,乳酸亚铁尽管可以提供铁元素,但不属于无机盐;大米中含糖、花生油中富含脂肪不符合题意。
答案:(1)①②(1)①②⑷⑤(1)③(1)cd
【例2】下列有关化学与生活的说法中,正确的是()
A.合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料
B..随意丢弃不可降解的废旧塑料,会造成“白色污染”
C.维生素在人体内需要量很小,它不属于人体的营养素
D.对于人体的必需元素,摄入量越多越有利于人体健康
解析:选项A中合金是混合物,不是有机合成材料;选项B中的废旧塑料不可降解,因此会造成白色污染;维生素尽管人体内需要量很小,也属于六大营养元素之一,选项C错误;人体的必需元素也有一个合理摄入量,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康,选项D也错误。答案:B。
河南历届中考回顾
1.“河南熟,天下足”。我省是粮食生产大省,所生产小麦和大米的主要成分为()
A.蛋白质B.油脂C.淀粉D.维生素
2.食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是()
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量
C.用甲醛的水溶渡浸泡水产品D.用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品
3.现有下列六种物质:①葡萄糖②熟石灰③酒精④硝酸钾⑤硝酸铵⑥氯化钠,请从其中选择适当物质的序号填空。可用于改良酸性土壤的是;农业上可作复合肥料的是;可作为人体重要能量来源的是。
4.2008年6月1日,我国正式实行“限塑令”,开始在全国范围内限制使用塑料购物袋。下列说法不正确的是()
A.“限塑令”有助于控制白色污染B.提倡生产和使用可降解的塑料
C.塑料属于有机合成材料D.应禁止使用塑料制品
5.青少年时期应注意均衡营养,合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下:“主食:米饭;副食:豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是;该同学还需要补充的食物是。
6.食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是()
A.用甲醛水溶液浸泡水产品B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
C.用霉变花生制成压榨花生油D.用含NaNO2的工业用盐腌制食品
7.右图是某包装袋上的部分文字说明。
(1)这里的钙、铁、磷、锌指的是_______(填“分子”、“原子”或“元素”等)。
(2)这袋奶粉中含蛋白质的质量为_______g。
(3)蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白质外,人体必须的营养物质还有(写出两种即可)。
8.下列认识或做法,你赞成的是()
A.“白色污染”指白色粉尘造成的污染
B.为使养分还田而将植物秸杆焚烧处理
C.“点石成金”指石灰石能变成黄金
D.食用甲醛溶液浸泡的水产品有损健康
考卷达标训练
(时间30分钟,满分50分)
1.下列物质的主要成分是糖类的是()
A.大米B.鸡蛋C.牛奶D.花生油
2.下列食物中,富含油脂的是()
A.豆腐B.大米C.植物油D.蔬菜
3.鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是()
A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质
4.下列区别或除杂的方法错误的是()
A.用燃烧的方法区别羊毛和涤纶
B.用碘水区别淀粉和葡萄糖
C.用溶解、过滤、蒸发掉的方法除去食盐中少量的泥沙
D.用高温灼烧的方法除去碳酸钙中少量的氧化钙
5.为了防止坏血病,提高人体抵抗力,应补充()
A.碘B.锌C.钙D.维生素C
6.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是()
7.下列说法不正确的是()
A.霉变大米洗净后可以食用B.生活、工业废水经处理后可循环使用
C.合理用农药、化肥以减少水体污染D.人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康
8.化学时刻影响着我们的生活。它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是()
A.发现燃气(天然气、煤气或液化石油气等)泄漏,点火检查出泄漏处
B.棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料
C.熟石灰可以改良酸性土壤,但不能和硫酸铵混合使用
D.木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定,而与氧气的浓度无关
9.“信息”“材料”“能源”被称为新科技革命的三大支柱,下列叙述不正确的是()
A.塑料制品的广泛应用“有百利而无一害”
B.太阳能、氢能将是未来发展的主要能源
C.新型材料将在航空航天领域中得到广泛应用
D.用乙醇汽油作为汽车的燃料,可节省石油资源,减少汽车尾气的污染
10.某品牌果汁的包装盒上标明维生素C含量≥50mg/100mL。
(1)中学生每天需要约60mg维生素C。若完全从果汁补充,则需要该品牌果汁mL。
(2)已知:维生素C的相对分子质量为176,维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9∶1∶12。则维生素C的化学式为。
11.材料是时代进步的标志,材料的应用与发展,大大方便了人类的生活。以下材料:①不锈钢②塑料③棉花,其中属于
(1)有机合成材料的是;(2)金属材料的是;(3)天然纤维的是。(填序号)
12.化学与生产生活紧密相关,请回答下列问题。
①面点师在焙制糕点时,通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口,发酵粉的主要成分中除有机酸外,还有。
②“庄稼一枝花,全靠肥当家”。硝酸铵是一种含氮量较高的化肥,硝酸铵中含氮的质量分数为。
③大米的主要成分是淀粉,淀粉属于六大营养素中的。
13.泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
请回答下列问题:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于(填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是。
(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有,含人体所需的微量元素是。
14.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄人量为10mg∽15mg。右图为“XX牌锌补晶”的说明书,请分析回答:
①指出该“锌补晶”中含有营养素的一种物质是______;
②若服用这种“锌补晶”补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌______mg;
③你认为“不宜超过推荐量”的理由是:______。
参考答案
河南历届中考回顾
1.C
2.A
3.②④①
4.D
5.米饭青菜等6.B
7.(1)元素(2)75(3)糖类、油脂等8.D
考卷达标训练
1.A2.C3.D4.D5.D6.C7.A8.C9.A
10.(1)120(2)C6H8O6
11.(1)②(2)①(3)③
12.①NaHCO3或碳酸氢钠②35%③糖类
13.(1)物理过滤(2)糖类油脂蛋白质铁
14.①葡萄糖或②8③微量元素摄入量过多不利于人体健康
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第十二单元课题一人类重要的营养物质
教学目标
知识与技能
1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3、通过计算,了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
过程与方法
1.通过阅读教材、讨论等,学会自主学习的学习方法。
2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片,学会从读图来认识化学知识。
情感态度与价值观
1.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,认识到合理安排饮食的重要性。
2.通过阅读、调查、参观、讨论等活动,认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。
教学重点:有关蛋白质的学习。
教学难点:1.蛋白质的生理功能
2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学方法:阅读讨论
课时安排:1课时
教学过程:
情景导入:
牛奶、大豆中主要含什么营养物质?你还知道哪些营养素?
讲授新课:
一、蛋白质
指导阅读:阅读课本,并思考下列问题:
1.什么是蛋白质?
2.哪些植物含丰富的蛋白质?
3.蛋白质由什么构成?
4.蛋白质对人体的作用?
5.血红蛋白的作用和形成
6、酶是蛋白质吗?有什么作用?
7.哪些食物含丰富的蛋白质?
8.青少年为什么需要补充较多的蛋白质?
练习:1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量?
2.指导计算:教材P89的课堂练习
讨论:
1.为什么吸烟有害健康?
2.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?
小结:
1.青少年不能吸烟;
2、甲醛有毒,不可用来浸泡水产品。
讨论:六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量?
二、糖类
存在
主要作用
作用
化学式
分类
指导阅读:阅读课文,并列表比较讨论有关问题:
课堂练习:教材P93的课堂练习。
三、油脂
阅读:阅读课文,回答问题
1、油脂是一个概念吗?
2、常见的油脂的主要分类是什么?
3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少?
4、油脂的作用是什么?
过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量,但营养素中也有不含能量,但对健康也很重要,如:维生素。
四、维生素
阅读:阅读课文,回答问题
1.维生素对人体有什么作用?
2.哪些食物含有丰富的维生素?
3.缺乏维生素A,会引起什么病?
4.缺乏维生素C,会引起什么病?
小结:多吃蔬菜、水果,增加维生素,预防疾病。
总结:
作业:略
教后:
课题2化学元素与人体健康
教学目标
知识与技能
1.了解人体的元素组成。
2.了解一些元素对人体健康的重要作用。
3、了解人体中元素的存在形式,知道常量元素和微量元素。
过程与方法
1、通过同学间讨论、查阅资料,了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
2、调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂,查看它们的标签或说明书,了解它们的主要成分。
情感态度与价值观
1、通过上网查阅相关资料,丰富课本知识。
2、通过本课题学习,更加注意平常的饮食营养搭配,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病,即将所学知识上升为意识,再将意识转化为行为。
教学重点:一些元素对人体健康的影响。
教学难点:将所学知识上升为意识,再将意识转化为行为。
教学方法:阅读讨论
课时安排:1课时
教学过程:
情景导入:保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等,这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质?人体为什么要补这些化学元素?它们对人体健康有什么影响?
讲授新课:
课题2化学元素与人体健康
指导阅读:引导学生阅读教材P94-P95,并出示下列问题:
1.组成人体元素约多少种?它们以什么形式存在?人体中含量最多的元素是什么?含量最高的金属元素是什么?
2.常量元素和微量元素的区别?对人体有什么作用?
指导阅读:引导学生阅读教材P95-P97,巡回指导和检查
叙述:人体缺乏一些元素和会得营养不良或患病,大家看,有一位同学就患病了。请同学们帮这位病人诊断一下他得了什么病?(出示图片)
过渡:又有一位驼背的“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断他得了什么病?
设问:同学们,当医生不能只看病,不开药,请问要补钙、补碘,应该分别补充哪些食物?
讨论:组织并指导学生讨论教材P97的讨论栏目。
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁
锌
硒
碘
氟
深入讨论:怎样才能使你不缺乏以上一些必需元素?
小结:学完这二课题,谈谈你有什么收获和感想?
作业:新学案
教后:
课题3有机合成材料
教学目标
知识与技能
1、会初步区别有机化合物和无机化合物。
2、了解有机化合物和有机高分子化合物的特点。
3、知道有机合成材料塑料、合成纤维、和合成橡胶的性能与用途。
过程与方法
1、通过查资料、上网等方式了解治理“白色污染”的有效措施,培养学生收集和整理资料的能力。
2、通过探究热塑性塑料和热固性塑料的性质差异,培养学生的探究能力。
3、通过辩论“使用塑料的利与弊”,培养学生的语言表达能力和组织能力。
情感态度与价值观
1、通过学习,了解化学使生活变得更加美好,培养学生关注社会、关注生活的情感。
2、认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用。
教学重点:
1.了解合成纤维、塑料、合成橡胶的性能和用途。
2.了解使用合成材料对人和环境的影响。
教学难点:
1.认识新材料的开发与社会发展的密切关系。
2.较好地组织学生进行“使用塑料的利与弊”的辩论。
教学方法:阅读讨论
课时安排:二课时
教学过程:
(第一课时)
[活动与探究]:指导学生填写教材P99的“活动与探究”中的表格;并利用实物投影学生的答案,引导学生根据表格内容比较和讨论。
指导阅读:引导学生阅读教材P99-P100,并依次出示下列问题:
1.化合物分哪两大类?它们有什么区别?
2.C、CO、CO2、CaCO3等是有机物吗?为什么?
3.为什么有机物的数目异常庞大?
过渡:有些有机物的相对分子质量较大,通常称它们为有机高分子,用有机高分子制成的材料称为有机高分子材料,它又分天然有机高分子材料和有机合成材料,合成材料的用途很广,下面一起来研究:
二、有机合成材料
指导阅读:引导学生阅读教材P100-P102,并依次出示下列问题:
1、举例说明什么是天然有机高分子材料?什么是合成材料?
2、有机高分子化合物是怎样形成的?链状和网状有什么区别
[活动与探究二]:演示实验12-1,边做边讲解注意点和引导学生观察现象。并依次出示下列问题,指导学生回答:
举例说明链状结构的高分子材料和网状结构的高分子材料性质相同吗?
指导讨论:1.指导讨论教材P101的“讨论”栏目。
2.举出常见塑料的名称和用途?
投影:实物投影一张服装标签,让学生讨论各标记的含义,
特别是纤维的种类,引导学生讨论和举例说明天然纤维和合成纤维各有什么性能?洗涤熨烫时的注意事项。
第二课时:
复习提问:上堂课学习了哪几种合成材料?它们各有什么用途?
引入课题:这节课学习另一种合成材料——合成橡胶。
指导阅读:引导学生阅读教材P103的文字和有关合成橡胶用途的插图,并介绍合成橡胶与天然橡胶比较,具有的优良性能。
指导阅读:引导学生阅读教材P103-P105的文字和有关塑料等的插图。
投影:学生课前调查的有关“白色污染”形成的原因,以及消除这类污染的建议,让学生评判是否合理?
展示:展示学生收集的标有“塑料包装制品回收标志”的塑料制品,请学生讨论回答各标记的含义。
投影:投影学生从网上下载的合成材料(如:新型塑料)发展的新成就。例如:淀粉塑料、导电塑料、塑料回收等图片。
组织辩论:将学生分成甲(正方)、乙(反方)二大组,正方的论点是“塑料的利”,反方的论点是“塑料的弊”。挑选二位支持人以及双方的组长,课前进行指导。
辩论过程中组织好纪律,有时作一些指导。
投影:多媒体投影“白色污染”的危害以及新型合成材料的图片。最后,呼吁大家珍惜资源、爱护环境、合理使用化学物
总结:略
作业:新学案
教后:
第十二单元化学与生活
课题1人类重要的营养物质
六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)
一、蛋白质
1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分
植物的种子(如花生、大豆)
3、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成
4、人体蛋白质代谢
摄入胃肠道尿素+CO2+H2O,放出热量
蛋白质人体氨基酸
水解人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)
(1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成
作用:运输O2和CO2的载体
血红蛋白+O2氧合血红蛋白
CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。
吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等
(2)酶:生物催化剂
特点:高效性、选择性、专一性
淀粉酶麦芽糖酶
例:淀粉(能使碘变蓝)麦芽糖葡萄糖(人体可直接吸收的糖)
6、蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质
引起变质的因素物理:高温、紫外线等
化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等
应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质(60%—70%)
1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物
2、常见的糖
(1)淀粉(C6H10O5)n:存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。
酶
(C6H10O5)nC6H12O6血糖淀粉(肌肉和肝脏中)
水
(2)葡萄糖C6H12O6(人体可直接吸收的糖)
呼吸作用:C6H12O6+6O26CO2+6H2O15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要
光合作用:6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
(3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖
三、油脂
1、分类植物油脂:油动物油脂:脂肪
2、功能:提供大量能量39.3KJ/g每日摄入50g-60g
3、脂肪:维持生命活动的备用能源
★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
四、维生素多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取
1、存在:水果、蔬菜、鱼类等
2、作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺VA:夜盲症缺VC:坏血症
课题2化学元素与人体健康
一、组成人体的元素50多种
常量元素(11种)在人体中含量0.01%OCHNCaPKSNaClMg
微量元素在人体中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等
二、人体中的常量元素
1、钙99%在于骨骼和牙齿中
(1)成人体内约含钙1.26g,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在
(2)来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
(3)钙过多:结石、骨骼变粗
过少:青少年佝偻病、发育不良
老年人骨质疏松
(4)补钙产品:钙中钙;葡萄糖酸钙;
2、钠和钾
(1)Na+存在于细胞外液人体内含钠80g—120g
K+存在于细胞内液成人每千克含钾约2g
(2)作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)
三、人体中的微量元素必需元素(20多种)Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响
Fe血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血
Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振,
生长迟缓,发育不良
Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高,会使人中毒
I(碘)甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
F(氟)能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
课题3有机合成材料
一、有机化合物
是否含有碳元素无机化合物
有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)
1、生活中常见的有机物
CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、
CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等
2、有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同
3、有机物有机小分子如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等
(根据相对分子质量大小)有机高分子化合物(有机高分子)如:蛋白质、淀粉等
二、有机合成材料
1、有机高分子材料
(1)分类天然有机高分子材料如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等
合成有机高分子材料塑料
(三大合成材料)合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、晴纶
合成橡胶
(2)高分子材料的结构和性质
链状结构热塑性如:聚乙烯塑料(聚合物)
网状结构热固性如:电木
(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品):
点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
(4)鉴别羊毛线和合成纤维线:
物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;
化学方法:点燃,产生焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气味,易结球的为合成纤维线。
2、“白色污染”及环境保护
(1)危害:①破坏土壤,污染地下水②危害海洋生物的生存;
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染
(2)解决途径
①减少使用不必要的塑料制品;
②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;
③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;
④回收各种废弃塑料
(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
文章来源:http://m.jab88.com/j/39511.html
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