老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中,大家开始动笔写自己的教案课件了。是时候对自己教案课件工作做个新的规划了,这样接下来工作才会更上一层楼!你们了解多少教案课件范文呢?下面是小编精心收集整理,为您带来的《食物中的有机物》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
课题:第八单元化学与健康
第一节食物中的有机物第1课时糖类及油脂(总第1课时)
学习目标:
1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
学习重点:糖类、油脂对人体的作用及影响。
学习过程:
一、自主学习:
任务一:认识食品成分。
学生活动1:阅读课本P50。
1、有机物和无机物的区别:
无机物有机物
概念
种类种类较少,结构相对简单种类繁多,数百万种,结构复杂
性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电
举例
思考:含碳的化合物是否都是有机化合物?为什么?举例说明。
2、最简单的有机物是________。
任务二:认识糖类、油脂
学生活动2:阅读课本P51。
1、糖类又叫做_______________,例如:________、_______、________等都属于糖类,其中人体摄入的糖类物质主要是_________,它是一种________分子,属于_______
2、实验探究:如何检验食物中含有淀粉?
现象:_______________________________________________________________
结论:_______________________________________________________________
3、谈谈糖类与人体健康的关系。
学生活动3:阅读课本P52。
1、油脂是一类重要的营养物质,与糖类组成相同,在______内分解为______和_____。
2、通常情况下,油脂呈什么状态?举例说明。
3、谈谈油脂和人体健康的关系。
二、合作共建:
1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉?
2、当人的体力消耗过大或体弱多病时,都需要补充能量。在上述两种情况下,应分别通过什么方式来补充能量?
三、系统总结:
四、诊断评价:
1、甲醛(CH2O)是一种无色、有刺激性气味的气体,易溶于水,有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果,正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是()
A、甲醛属于有机物B、买回服装后先用水洗,有利于除去残留的甲醛
C、甲醛属于氧化物D、新买的服装若有刺激性气味,有可能是甲醛含量超标
2、食物中主要的营养有:①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水,其中属于有机物的是()
A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D、①③④
3、据中央电视台《新闻联播》报道:2005年5月22日上午11时零8分,我国珠峰高程测量登山队员成功登顶,珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶,此时氧气的作用是_______________________;氧气与人体内的葡萄糖(C6H12O6)发生反应,生成二氧化碳和水,提供人体活动所需能量。请你写出该反应的化学方程式
___________________________________。
4、醋酸化学式为CH3COOH,它由______种元素组成,相对分子质量为________,各元素的质量比为______________________。
5、人体所需的六大营养素中的油脂,来源于_______等食物。油脂是制肥皂的主要原料,肥皂水中滴入酚酞变红色,表明肥皂水的pH____7。用肥皂水洗衣服泡沫很多时,所用的水属于(填“软水”或“硬水”)_______。当衣服沾上油污时可用汽油除去,原因是_________________。
【课后反思】
九年级化学《食物中的有机物》学案
食物中的有机物
【课标要求】
●知道有机物、无机物以及高分子化合物的概念;
●了解蛋白质,糖类、油脂、维生素与人体健康的关系;
●知道淀粉遇碘水变蓝的重要性;
●了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求的重要性。
【核心内容】
通过对食物中主要有机物的学习,了解这些有机物的化学组成及其在人体内的变化,体会化学对生命活动所具有的重要意义。
【要点精讲】
1.化合物
(1)无机化合物
(2)有机化合物:通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称为有机物,但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质,其性质与无机化合物相似,因此,把它们看做无机化合物。最简单的有机物是甲烷。
2.糖类:是人类食物的重要成分,是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n
3.油脂
4.蛋白质:构成人体细胞的基础物质,是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。
5.维生素
维生素A:有助于保护视力,缺乏维生素A,会引起夜盲症。
维生素C:也称抗坏血酸,对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用,缺乏维生素C,会引起坏血病。
维生素D:有助骨骼和牙齿的生长发育。
食物纤维:食物纤维不能被人体吸收,但具有促进肠蠕动,帮助消化等功能。
例题解析
【例1】食物中主要的营养素有:①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水,其中属于有机物的是()
A.只有①②③B.只有①②③④C.只有⑤⑥D.只有①③④
【解析】含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外)叫做有机物,不含碳的化合物叫无机物,①②③④都属于有机物。答案:B
点拨:根据有机物的定义来判断日常生活中接触的物质那些属于有机物。
【例2】维生素C(C6H8O6)是六大营养元素之一的维生素中的一种,它在人体内不能合成,须从食物中摄取,它主要存在于(填食物名称)中,它能增强人体的抗病能力,若缺乏维生素C会引起病。
⑴现取3粒维生素C压碎后溶于10mL水中,然后过滤。取少量滤液,向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红色,说明维生素C的水溶液呈性;
⑵维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏。请你想一想,如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?
【解析】维生素C也称抗坏血酸,对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用,人体若缺乏维生素C,会引起坏血病。由于维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时被破坏,因此食用黄瓜应避免高温,加醋凉拌最好。答案:蔬菜和水果坏血⑴酸⑵加食醋凉拌
点拨:采用科学的方法食用食物,能防止食物中的营养素被破坏,确保人体能充分吸收各种营养素。
【技能训练】
1.2004年诺贝尔化学奖授与发现调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质
的说法错误的是()
A.蛋白质是构成细胞的基本物质
B.人体通过食物获得的蛋白质,在胃肠里与水发生反应生成氨基酸
C.香烟的烟气中含有CO,血红蛋白结合了CO后很那难再与O2结合
D.酶是一种重要的蛋白质,是生物催化剂,一种酶能催化多种反应
2.人在吃饭或在口中嚼馒头时,会觉得口中有甜味是因为()
A.唾液中含有葡萄糖
B.米粉和馒头中含有葡萄糖
C.唾液中含有淀粉酶,将食物中的部分淀粉催化转化为麦芽糖
D.唾液中含有麦芽酶,将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖
3.小明到医院检查完身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,请你判断医生让他主要补充()
A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素
4.在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是()
A.葡萄糖是人体必须的营养物质
B.葡萄糖在体内能够直接进入新陈代谢
C.葡萄糖是由C、H、O三种元素组成的有机物
D.相同质量的葡萄糖跟油脂相比氧化时释放的能量多
5.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物中含有的有机物类营养物质主要有
。其中是构成人体细胞的基础物质;是人体主要的供能物质,人体所需能量的60%~70%是来自于它。
6.下表是某“果冻”产品包装袋上的部分文字说明:
品名××营养果冻布丁
配料水、蔗糖、奶粉、乳酸钙、柠檬酸、维生素A、维生素D、食用色素
⑴该产品的配料中属于营养素的是;
⑵幼儿及青少年缺钙会患,该产品中的物质可以补充钙元素;
⑶人体缺少配料中的物质,会引起夜盲症。所以人体摄入营养要均衡。
拓展提高
7.维生素C是生命活动中不可缺少的物质,不同的饮料中维生素C含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定(比较)橙汁、果味饮料中维生素C含量的实验方案与结果。
【实验目的】测定不同饮料中维生素C的含量
【实验原理】⑴维生素C是一种无色的易溶于水的有机物,能够和碘水反应;⑵淀粉遇到碘水变蓝色。
【实验药品】碘水、淀粉溶液,已知浓度的标准维生素C溶液,蒸馏水。
【实验过程】
步骤(Ⅰ)在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质:①蒸馏水;②标准维生素C溶液;③橙汁;④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴碘水,试管中物质变蓝色。
步骤(Ⅲ)按相同的操作方法向②试管中滴加碘水,振荡试管,再加1滴碘水,再振荡试管,重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向②试管加碘水的滴数。
步骤(Ⅳ)对③④试管中样品,重复(Ⅲ)的操作。
【实验结果】
滴加物质①蒸馏水②标准维生素c溶液③橙汁④果味饮料
滴入碘水
的数量╱滴18155
试回答以下问题:
(1)为小明测定的两种饮料中,哪一种的维生素C含量较高?。
(2)有人认为测定②是多余的,你认为呢?请说明理由。
。
(3)化学实验需要控制变量。下列哪些情况会影响到测定结果?。
A.饮料的颜色不同
B.量取的被测试物质的体积不同
C.向③④中滴加碘水时,虽然操作方法相同,但是没有用同一规格的胶头滴管。
D.试管的大小不同
学生们有一个生动有趣的课堂,离不开老师辛苦准备的教案,大家开始动笔写自己的教案课件了。用心制定好教案课件的工作计划,才能更好地安排接下来的工作!你们会写教案课件的范文吗?请您阅读小编辑为您编辑整理的《绿色植物对有机物的利用》,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
绿色植物对有机物的利用
一、教学目标:
1、阐述呼吸作用的过程。
2、阐述有机物对生物体的重要作用。
3、分析实验现象,得出实验结果。
4、认同绿色植物在制造有机物方面对于生物圈的重要意义。
二、教学重点和难点:
1、呼吸作用的过程。
2、绿色植物在制造有机物方面对于生物圈的重要意义。
3、实验现象有分析。
三、教学过程:
教学环节教师活动学生活动
导入:回忆前面学习过的课程中,光合作用的反应式:二氧化碳+水有机物+氧
其中,产生的氧气供植物体本身和供其他生物利用,而其产生的有机物有何作用?可适当提示学生回忆什么是有机物学生回忆光合作用的过程。
回忆有机物的定义?
有机物用来构建植物体
植物细胞或者动物细胞里面都有共同的组成成分,提示学生能猜出几种?
有机物、水,无机盐。其中植物细胞的各组成部分包括:
细胞壁、细胞膜、细胞核都是由不同的有机物组成的。
细胞壁主要成分—纤维素
细胞膜主要成分—蛋白质、脂类
细胞核主要成分---DNA
还有我们所吃的萝卜(植物的根)、甘蔗(植物的茎、白菜(植物的叶)这些植物的器官都含有大量的有机物。有机物、水,无机盐
有机物为植物的生命活动提供能量比较三个演示实验:
让学生总结:实验一、二、三分别证明了什么?
联系我们人类,想想植物是在呼吸吗?
回忆,呼吸对你有什么用?
因为植物体的这些活动就是他们在进行呼吸作用。动物需要呼吸,植物也一样需要,书本P125找出呼吸作用的概念。
总结出呼吸作用的公式
(有的特殊情况,细胞中的有机物没有氧的参与也能分解,但是分解得不彻底,释放出的能量也比较少)。
1、活的生物体需要分解有机物产生热能和能量。
2、活的生物体需要产生二氧化碳和水
3、活的生物体进行活动时需要吸收氧气。
巩固知识为什么之前说植物产生氧气,
现在又说植物产生二氧化碳,吸收氧气呢?究竟哪个对?学生各抒已见,回忆学习过的课程。
比较光合作用和呼吸作用
学生一步一步地比较,说出答案
思考:1、假如你是农业学家,你会建议植物多进行呼吸作用还是少些?怎样使到植物的果实又大又甜?
2、为什么说早上太阳没出来时去树林里运动会对身体不好?学生积极回答问题
我国的主要植物类型
什么叫植被?草原、荒漠、热带雨林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、针叶林
其中植物最多的植物被应该是?为什么?
热带雨林,条件适
我国植被面临的主要问题森林覆盖率、人均森林面积不够世界水平
土地沙漠化比较严重
为什么会造成这样的现象?
倡导学生保护植被的意识大量砍伐树木,大量使用一次性用品。
教学反思:
学生通过图片,通过一些具体的实验过程,对植物这个呼吸作用比较感兴趣,但他们又很困惑,为什么之前才说植物能吸收二氧化碳,放出氧气,现在又说植物吸收的是氧气,放出的是二氧化碳,让列表让他们理解呼吸作用和光合作用的关系,重点说明两者的联系。最后要把呼吸作用应用到实际,让他们把自己假设成一个农业学家,怎样指导农民栽种水果,让水果变得又大又甜?是让它们多进行呼吸作用还是少些?具体怎么减少?为什么说早上太阳没出来时去树林里运动会对身体不好?更多的联系生活,学生易于理解。
因课时不够,把爱护植被,绿化祖国也在这节课一起讲,让学生更易理解植物之间的关系。
文章来源:http://m.jab88.com/j/73978.html
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