一名优秀的教师就要对每一课堂负责，作为高中教师就要早早地准备好适合的教案课件。教案可以让学生更好的消化课堂内容，帮助高中教师能够井然有序的进行教学。关于好的高中教案要怎么样去写呢？下面是小编为大家整理的“2012届高考生物教材复习：微生物的营养”，仅供参考，希望能为您提供参考！

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第17课时微生物的营养

一、微生物的营养物质分为、、、和五大类。
（1）碳源——无机碳源如：；有机碳源如：。
（2）氮源——无机氮源如：；有机氮源如：。
（3）生长因子——主要包括、、等。
二、培养基的配制原则：1．2．3．
三、培养基的种类
1．根据物理性质：

种类是否含凝固剂用途
固体培养基
半固体培养基
液体培养基

2．根据化学成分：

种类化学成分是否明确用途
合成培养基
天然培养基

编号成分含量
①粉状硫10.00g
②（NH4）2SO40.40g
③K2HPO44.0g
④MgSO49.25g
⑤FeSO40.50g
⑥CaCl20.50g
⑦H2O100ml

3．根据用途

种类制备方法原理用途实例
选择培养基
鉴定培养基

右表是某微牛物培养液成分。请据此回答：
(1)右表培养基可培养的微生物类型是；
(2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可再加入，用于培养；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，该培养基可用于培养；
(4)表中营养成分共有类；
(5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是；(6)右表中各成分重量确定的原则是；
(7)若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是。
答案：⑴自养微生物⑵含碳有机物金黄色葡萄球菌⑶固氮微生物⑷3⑸调整PH值⑹依微生物的生长需要确定⑺琼脂（或凝固剂）

一、选择题
1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的
　Ａ．大豆粉和蛋白　Ｂ．CO2和N2　Ｃ．葡萄糖和N2Ｄ．碳酸盐和NH3
2．下列关于生长因子的叙述不正确的是
　Ａ．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物
　Ｂ．一般是酶、核酸的组成部分
　Ｃ．自身不能合成，必须由外界补充
　Ｄ．主要包括维生素、氨基酸和碱基等
3．对下列培养基的叙述正确的是
　Ａ．制作固体培养基必须加入琼脂　Ｂ．加入青霉素可得到放线菌
　Ｃ．培养自生固氮菌不需氮源　Ｄ．发酵工程一般用半固体培养基
4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
　Ａ．固体培养基　Ｂ．液体培养基
　Ｃ．加入青霉素的培养基　Ｄ．加入高浓度食盐的培养基
二、非选择题
5．下表是一种培养基的配方。请回答:

牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
NaCl0.5g
琼脂2g
水200mL

（1）此培养基的营养要素有类,其中蛋白胨能提供的是。
（2）各成分重量确定的原则是。
（3）在各种成分溶化后分装前，须进行的是。
（4）该培养基依物理性质划分属于培养基，能培养的细菌代谢类型是。
（5）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入。观察它的。
（6）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？。原因是。
（7）若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离？。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用。

自我评价答案
1C2C3C4A5（1）五碳源、氮源、生长因子、能源（2）根据所培养微生物的营养需要（3）调节PH值（4）固体异养型（5）伊红——美蓝菌落（6）不能工业生产常使用液体培养基（7）在固体培养基上用划线法或稀释后用点接法在选择培养基中加入青霉素

扩展阅读

2012届高考生物教材复习微生物的代谢和生长教案

选修本

第18课时微生物的代谢和生长

一、微生物代谢的特点

二、微生物的代谢产物

项目生长繁殖是否必需产生阶段种的特异性分布产物

不同点初级代谢产物

次级代谢产物

相同点

三、微生物代谢的调节

1．酶合成调节

组成酶的合成只受的控制，诱导酶的合成是和共同作用的结果。

2．酶活性的调节

酶活性调节的机制是，酶活性调节的意义是。

四、微生物代谢的人工控制

1．人工控制的目的：

2．人工控制的措施：①②

五、微生物群体生长的规律

1．测定群体生长的方法：①测细菌的数目，②测重量。

2．生长曲线：以为横坐标，以为纵坐标作图，反映细菌生长规律的曲线。

六、连续培养法

七、影响微生物生长的环境因素：、、。

识图作答：

（1）该图是细菌生长曲线，由图可看出细菌生长分为①期、②期、

③期、④期。

（2）大量合成细胞分裂所需酶及ATP的时期在期，若扩大再生产选取菌种最好在期；这两时期细菌呈型增长，种群数量接近K值出现在期，其原因是；若该细菌用来产生抗生素，为了增加产量，则应；曲线④形成的原因是。

答案：（1）调整对数稳定衰亡（2）调整对数J稳定营养物质消耗、代谢产物积累、PH值变化及时补充营养物质有害物质积累、细胞畸形、有些开始解体

1．对微生物代谢产物的叙述正确的是

　Ａ．初级代谢产物的种类在不同微生物细胞中不同

　Ｂ．抗生素、维生素、激素是微生物生长到一定阶段才产生

　Ｃ．次级代谢产物在细胞内、外都可能存在

　Ｄ．微生物的代谢增物是自身生长、繁殖所必需的

2．有关大肠杆菌半乳糖苷酶的叙述正确的是

　Ａ．是细胞内一直存在的酶

　Ｂ．它的形成是因为环境中存在乳糖

　Ｃ．环境中有葡萄糖时此酶不能合成

　Ｄ．乳糖的代谢能否进行与此酶的活性有关

3．工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用

　Ａ．加大葡萄糖的投放量　Ｂ．加大菌种的密度

　Ｃ．改变菌体细胞膜通透性Ｄ．改变培养基碳源和氨源的比例

4．关于组成酶的叙述正确的是

　Ａ．既有胞内酶,又有胞外酶

　Ｂ．受遗物质和营养物质的控制

　Ｃ．是微生物细胞内一直存在酶

　Ｄ．组成酶通过调节酶的活性来调节微生物的代谢活力

5．发酵是指

　Ａ．微生物的呼吸过程Ｂ．一种微生物的繁殖过程

　Ｃ．微生物的新陈代谢Ｄ．微生物产生代谢产物和菌体的过程

6．细菌生长中，代谢最旺盛的时期是

　Ａ．调整期Ｂ．对数期Ｃ．稳定期Ｄ．衰亡期

7．微生物连续培养的特点是

　Ａ．可充分利用培养基Ｂ．生产条件要求很高

　Ｃ．缩短了培养周期　Ｄ．微生物长期处于高速生长状态

8．微生物群体生长的测定方法　①测定样品的细胞数目　②测定次级代谢产物的总含量　③测定培养基中细菌的体积　④测定样品的细胞质量Ｄ．

　Ａ．②④　Ｂ．①④　Ｃ．①③　Ｄ．②③

9．暴露在空气中,下列哪种微生物不能生存

　Ａ．酵母菌Ｂ．真菌　Ｃ．放线菌Ｄ．产甲烷杆菌

自我评价答案

1C2C3C4C5D6B7C8B9D

2012届高考生物基础冲刺复习:微生物的类群

第一节微生物的类群
基础再现：
一、细菌
1、结构：①细胞壁：主要成分是：（注意与其它细胞的区别）
（共有）②细胞膜：与其它生物的相同
③细胞质：a、细胞器有：无；
b、质粒：控制着细菌的、、等性状
④拟核：由一个大型的环状反复折叠缠绕而成，控制着细菌的。
特殊结构：有的细菌还具有、、等结构
2、细菌的繁殖：方式
3、菌落：单个或少数细菌在培养基上大量繁殖时，所形成的肉眼可见的具有一定形态结构的群体。
二、放线菌
1、形态：①基内菌丝：吸收；②气生菌丝：一定时间后分化成，产生。
2、结构：单细胞生物；与细菌的不同有：。
三、病毒
1、结构（核衣壳）：①核酸：；②衣壳由电镜下能见到的最小形态单位—（由多肽分子）构成，它的作用为：保护，决定等功能；
特殊结构（囊膜）由、和脂类构成，上有。
2、增殖的过程：
疑难突破：
1、微生物类群的比较：
分类形态结构生活方式举例
病毒寄生
原核生物界蓝藻等
真菌界单细胞或多细胞
原生生物界真核细胞结构
2、芽孢：有些细菌在细胞内形成的对不良环境具有较强抗性的，不属于生殖细胞；
细菌的运动：有的可运动
第二节微生物的营养代谢和生长
一、微生物的营养：
1、微生物的营养需求和功能
微生物所需要的营养物质包括、、、和五大营养物质
概念来源最常用来源作用
碳

源凡能为微生物
提供所需碳元
素的营养物质无机碳源：

有机碳源：，特别是主要用于合成和
；作为异养微生物的。
氮

源无机氮源：

有机氮源：
主要用于合成、以及。
生
长
因子微生物生长不可缺少的微量有机物
它主要包括、
和，一般作为和的组成成分
说明：（1）不同微生物对碳源需求差异很大。
（2）对于异养微生物含C、H、O、N的有机物既是，又是。
2、培养基的配制原则：
（1）。根据所培养微生物的、等，选择原料配制培养基
（2）。营养物质的和要适宜
（3）。真菌为；细菌为；放线菌为。
3、培养基的种类：
（1）按物理性质划分：
种类是否含凝固剂用途
固体培养基主要用于等
半固体培养基用于观察微生物的和等
液体培养基主要用于
（2）按化学成分划分
种类化学成分是否明确用途
天然培养基主要用于
合成培养基用于观察微生物的和等
（3）按培养基的用途划分
种类用途实例
选择培养基从众多微生物中分离所需的微生物加入青霉素分离得到
鉴别培养基鉴别不同种类的微生物伊红和美蓝培养基用于鉴别
二、微生物的代谢
定义：微生物细胞内所发生的；特点：；
原因：微生物的很大，能迅速与外界环境进行。
1、微生物的代谢产物
内容初级代谢产物次级代谢产物
不同点
生物繁殖是否必需
产生阶段
是否有种的特异性无
分布有
实例
相同点均在微生物细胞的中产生的
2、微生物代谢的调节
（1）酶合成的调节：①组成酶：微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受的控制
②诱导酶：在情况下才能合成的酶
③意义：既保证了的需要，又避免了细胞内的浪费，增强了微生物对环境的能力
（2）酶活性的调节：①定义：微生物能通过来调节代谢的速率
②实例：谷氨酸棒状杆菌产生的谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的活性有抑制作用
③特点：是一种的调节方式
3、微生物代谢的人工控制
（1）改变微生物的遗传特性。如：诱变处理黄色短杆菌，获得不能产生酶的变异类型，提高它的赖氨酸产量（见课本P83图5-10）
（2）控制发酵过程的各种条件。如：改变细胞膜的透性使谷氨酸棒状杆菌产生的谷氨酸迅速排放至细胞外，从而解除酶的抑制
4、发酵
（1）概念：在生产实际中，通过微生物的培养，大量生产各种的过程
（注意与代谢中的发酵相区别）
（2）分为：和两种；分为：、和三种；
分为：和两种。
三、微生物的生长
1、微生物的生长规律（群体）
（1）生长曲线的绘制方法：将少量的某种细菌（纯）c
接种至的培养基中；b
在条件下培养；定期取样测定培养d
基里的生长情况。以作横坐标，a
以作纵坐标得到生长曲线
（2）微生物的生长曲线
（3）微生物群体生长的各期特点：
a、调整期：不分裂；代谢；体积；大量合成及其它细胞成分。是微生物对新环境的适应过程。
缩短方式：选取调整期较短的菌种；取期的作菌种；加大
b、对数期：菌体数目；代谢；个体形态和生理特征，常作为和的材料（开始出现种内斗争）
c、稳定期：细菌数目达到，整个培养基中达到动态平衡；原因是：的消耗；有害的积累和的变化等；
此期细胞内大量积累，特别是；有的能形成芽孢
（种内斗争最激烈）
d、衰亡期：细菌的死亡数超过繁殖速率，活菌数目。细胞将出现，甚至，有些细胞开始，释放出代谢产物
连续培养：在发酵过程中，以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样的速度放出老的培养基，以保证微生物对的需求，并排出部分，使微生物保持较长时间的高速增长。（延长稳定期；缩短培养周期；提高设备利用率和自动化管理）
2、影响微生物群体生长的环境因素
（1）温度：每种微生物只能在一定温度范围内生长，微生物时的温度为最适生长温度
（2）PH：超过最适PH范围时，就会影响和等
（3）氧：好氧型微生物；厌氧型微生物；兼氧型微生物。
第三节发酵工程简介
一、谷氨酸发酵的分析：
1、菌种：谷氨酸棒状杆菌和菌，它们都是型微生物
2、培养基：天然培养基。由豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素
3、培养方式：培养
4、培养条件控制：温度（℃）、PH（）、通气量和搅拌速度
5、提取：用中和后，经过过滤、浓缩、离心分离而成
二、发酵工程的内容：
1、菌种选育：从自然界中分离的菌种，用、和的方法培育出生产用菌种
2、培养基的配制：根据原则，选择原料制备培养基
3、灭菌：和都必须经过严格的灭菌（防止混入杂菌，造成减产）
4、扩大培养和接种：将选育的优良菌种，经过多次，让它们达到一定数量后再进行接种
5、发酵过程：是发酵的中心阶段，要随时取样检测、产物浓度等，以了解发酵过程，还要及时添加。同时，要严格控制等发酵条件
6、分离提纯：产品是菌体：用和方法提取；
产品为代谢产物用、、等方法进行提取
三、发酵工程的应用
1、在医药工业上：生产类药物和药品
2、在食品工业上：a、生产和；
B、为人类开辟了新的食物来源（蛋白）

2012届高考生物微生物与发酵工程重难点总复习教案

高考生物第一轮总复习讲座之十

第五章：微生物与发酵工程（二）

重点：发酵工程的概念和内容；酶制剂的生产和应用；生物工程各分支之间的密切关系。

难点：在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行；生产酶制剂的基本原理。

第五章：微生物与发酵工程（二）

第三节　发酵工程简介

一、应用发酵工程的生产实例―－谷氨酸发酵

常用菌种：谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌。

二、一般流程：

　

三、应用

1．医药工业：(1)直接生产多种药品，如抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸

(2)与基因工程和细胞工程结合来生产药品，如：人生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等。

2.食品工业：(1)使传统的发酵产品质量和产量得到提高

(2)生产各种食品添加剂，如：酸味剂(L-苹果酸、柠檬酸、乳酸)、鲜味剂(肌苷酸、谷氨酸)、色素(红曲素、β-胡萝卜素)、甜味剂(高果糖浆、甜菜糖)。

(3)解决粮食问题的重要途径，如生产单细胞蛋白。

第四节酶工程简介

酶工程是指将酶所具有的生物催化功能，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。酶工程由酶制剂的生产和应用两方面组成。

壹、酶制剂的生产

1.概念：酶制剂是指含有酶的制品，可以分为两类。

固体：如胃蛋白酶液(治疗某些胃病)。

液体：如加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶。

2.酶的提取：

早期：从动植物组织和器官中提取(如从胰脏中提取蛋白酶，从麦芽中提取淀粉酶)。

目前：大多数来自微生物。

3.分离和纯化分：采用透析和离心的方法。

4.制成酶制剂：在纯化后的酶中加入适量的稳定剂和填充剂。

5.固定化酶：将酶固定到一定载体上，以便以催化反应结束后能将酶回收。

贰、酶制剂的应用

1.治疗疾病：如溶菌酶因其能分解病原菌的细胞壁，具有抗菌和消炎作用。

2.加工生产产品：

如：食品加工上，利用果胶酶来澄清果酒和果汁；木瓜酶制成嫩肉粉。

药品生产上，生产出氨苄青霉素。

3.化验诊断和水质监测

如：尿糖试纸、血糖快速测试仪、多酚氧化酶传感器(用于水质监测)

4.生物工程其他分支领域

如：限制性内切酶、DNA连接酶。

叁、生物工程各分支领域的关系

实验三学习细菌培养的技术

壹、实验原理(略)

贰、目的要求(略)

叁、材料用具(略)

肆、方法步骤

例一：研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的()

A．温度B．PH值C．水分D．营养

解析：本题主要考查酶工程的有关知识。

　酶催化活性的发挥需要适宜的温度、PH和水分，由于酶不能生长繁殖，无生命活性，故不需营养的供给。

因此，本题的答案是：D。

例二：发酵罐发酵的过程中，使温度升高的措施或原因是()

①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物

A．①②③④⑤B．②③④C．①④D．②④

　解析：本题主要考查发酵工程的有关知识。

冷却水只能带走热量，故A、C排除，发酵过程中呼吸作用产生大量的化学能，大部分转变成了热能，搅拌可以增加溶氧，加快反应速度，同时摩擦产生热量。

因此，本题的答案是：D。

`

壹、选择题

1．谷氨酸发酵常用的培养基为（）

A．液体培养基B．固体培养基

C．选择培养基D．鉴别培养基

2．谷氨酸棒状杆菌的代谢类型属于（）

A．异养、厌氧型　B．异养、需氧型　

C．异养、兼氧型　D．自养、需氧型

3．应用发酵工程生产的产品不包括（）

A．初级代谢产品　B．次级代谢产品

C．单细胞蛋白D．目的基因

4．发酵工程的代谢产品分离提纯的方法包括（）

①过滤　②沉淀　③蒸馏　④萃取　⑤离子交换

A．①③⑤B．②④⑤C．③④⑤D．②③④

5．酶的固定化常用的固定方式不包括（）

A．吸附　B．包埋　C．连接　D．将酶加工成固体

6．当前生产酶制剂所需的酶主要来自（）

A．动物组织和器官B．植物组织和器官

C．微生物D．基因工程

7．溶菌酶的主要作用是（）

A．溶解病原物的细胞壁B．溶解细菌的细胞膜

C．溶解病原菌的所有构成物质　D．多种疾病

8．制备原生质体是，需要利用纤维素酶将细胞壁去掉，纤维素酶属于（）

A．基因工程必要的工具酶　B．动物细胞工程必需的工具酶

C．植物细胞工程必需的工具酶　D．细菌细胞工程必需的工具酶

9．通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是

A．蛋白质　B．有机物　C．RNA　D．核酸

10．具有帮助消化功能的多酶片属于（）

A．液体酶制剂B．固体酶制剂

C．固定化酶D．固定化酶膜

1.A2.B3.D4.C5.D

6.C7.A8.C9.B10.B

微生物的营养

一位优秀的教师不打无准备之仗，会提前做好准备，教师在教学前就要准备好教案，做好充分的准备。教案可以让学生更好地进入课堂环境中来，帮助教师更好的完成实现教学目标。怎么才能让教案写的更加全面呢？以下是小编收集整理的“微生物的营养”，仅供参考，大家一起来看看吧。

选修本
第17课时微生物的营养

一、微生物的营养物质分为、、、和五大类。
（1）碳源——无机碳源如：；有机碳源如：。
（2）氮源——无机氮源如：；有机氮源如：。
（3）生长因子——主要包括、、等。
二、培养基的配制原则：1．2．3．
三、培养基的种类
1．根据物理性质：

种类是否含凝固剂用途
固体培养基
半固体培养基
液体培养基

2．根据化学成分：

种类化学成分是否明确用途
合成培养基
天然培养基

编号成分含量
①粉状硫10.00g
②（NH4）2SO40.40g
③K2HPO44.0g
④MgSO49.25g
⑤FeSO40.50g
⑥CaCl20.50g
⑦H2O100ml

3．根据用途

种类制备方法原理用途实例
选择培养基
鉴定培养基

右表是某微牛物培养液成分。请据此回答：
(1)右表培养基可培养的微生物类型是；
(2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可再加入，用于培养；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，该培养基可用于培养；
(4)表中营养成分共有类；
(5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是；(6)右表中各成分重量确定的原则是；
(7)若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是。
答案：⑴自养微生物⑵含碳有机物金黄色葡萄球菌⑶固氮微生物⑷3⑸调整PH值⑹依微生物的生长需要确定⑺琼脂（或凝固剂）

一、选择题
1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的
　Ａ．大豆粉和蛋白　Ｂ．CO2和N2　Ｃ．葡萄糖和N2Ｄ．碳酸盐和NH3
2．下列关于生长因子的叙述不正确的是
　Ａ．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物
　Ｂ．一般是酶、核酸的组成部分
　Ｃ．自身不能合成，必须由外界补充
　Ｄ．主要包括维生素、氨基酸和碱基等
3．对下列培养基的叙述正确的是
　Ａ．制作固体培养基必须加入琼脂　Ｂ．加入青霉素可得到放线菌
　Ｃ．培养自生固氮菌不需氮源　Ｄ．发酵工程一般用半固体培养基
4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
　Ａ．固体培养基　Ｂ．液体培养基
　Ｃ．加入青霉素的培养基　Ｄ．加入高浓度食盐的培养基
二、非选择题
5．下表是一种培养基的配方。请回答:

牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
NaCl0.5g
琼脂2g
水200mL

（1）此培养基的营养要素有类,其中蛋白胨能提供的是。
（2）各成分重量确定的原则是。
（3）在各种成分溶化后分装前，须进行的是。
（4）该培养基依物理性质划分属于培养基，能培养的细菌代谢类型是。
（5）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入。观察它的。
（6）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？。原因是。
（7）若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离？。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用。

自我评价答案
1C2C3C4A5（1）五碳源、氮源、生长因子、能源（2）根据所培养微生物的营养需要（3）调节PH值（4）固体异养型（5）伊红——美蓝菌落（6）不能工业生产常使用液体培养基（7）在固体培养基上用划线法或稀释后用点接法在选择培养基中加入青霉素

文章来源：http://m.jab88.com/j/73638.html

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