一位优秀的教师不打无准备之仗，会提前做好准备，作为高中教师就要精心准备好合适的教案。教案可以让学生更好的消化课堂内容，帮助高中教师营造一个良好的教学氛围。那么，你知道高中教案要怎么写呢？以下是小编收集整理的“第一节蛋白质的提取和分离”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

<jab88.cOmp>第一节蛋白质的提取和分离

[课标要求]

尝试蛋白质的提取和分离[知识梳理]

一．背景知识1．常用的蛋白质分离提纯技术有和等。其中技术最为快捷灵敏，简便易行。2．电泳现象：。3．电泳技术分离蛋白质的原理：

。4．聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）：。二．实践案例——血清蛋白的提取和分离1．材料用具（略）2．活动程序（1）点样：新配制血清5μL，与质量浓度为0.4g/mL的蔗糖溶液及质量分数为的指示剂等体积混匀后，用加样器吸取5μL样品，小心加到电泳样品槽的胶面上。（2）．电泳：打开稳压稳流电泳仪的电源，将电流调节至mA，待样品进入分离胶后，改为mA,当溴酚蓝前沿距离硅胶框下缘时，将电流调回零。关闭电源。（3）．染色：取出凝胶，放入质量分数为的中，染色与同时进行，使染色液没过胶板，染色。（4）．脱色：用体积分数为的浸泡漂洗数次，每隔更换脱色液，直至底色脱净，背景清晰。（5）．烘干胶板：将已脱色的凝胶板放在保存液中浸泡然后将凝胶板放在两层透气玻璃纸中间，自然干燥即可获得血清蛋白的电泳谱带。3．结果分析（1）分析没有出现电泳谱带的原因（2）通过辨认电泳谱带可初步判断血清中蛋白质的种类三．探究活动1．牛奶中酪蛋白的提取和检测提取原理：当pH=时，酪蛋白的溶解度降低，并析出沉淀。用除去酪蛋白中的脂肪后，即得到纯的酪蛋白。检测原理：酪蛋白中的酪氨酸，能与起颜色反应，首先生成白色沉淀，加热后变成。2．卵清蛋白的分离用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术分离（同上）四．意义1．胰岛素的提纯2．对细胞癌变做出诊断[复习指导]

本节课复习以聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）为例，以电泳技术分离蛋白质的原理为基础，注重电泳技术的主要的步骤，明确点样、染色、脱色等在整个实验中的地位，明确各步骤所用试剂以及它们的作用。[典题解析]

下列叙述正确的是（）A．蛋白质中含有游离的氨基，是碱性电解质B．蛋白质中含有游离的羧基，是酸性电解质C．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动[解析]电泳技术分离蛋白质的原理：蛋白质中既含有游离的氨基，又含有羧基，属于两性电解质，并且蛋白质在一定pH条件下带有电荷，作为带电离子，蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动。[答案]D。

精选阅读

蛋白质和核酸

第二章第二节、细胞中的生物大分子
二、蛋白质和核酸
教学目标：
1、知识目标：
①概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法；
②举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法；
③概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法；
④简述核酸的结构和功能.。
2、能力目标：
培养学生的自学与实验能力。
3、德育目标：
通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解生物界结构与功能的统一性。
教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。
课时安排：5课时
教学过程（内容）：

（四）蛋白质的结构和功能
蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。
约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。
［引导自学］
自学Ｐ20“蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：
1、蛋白质的含量：
活细胞中含量最多化合物是；
含量最多的有机化合物是，占细胞干重%。
2、蛋白质的组成元素：
蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，
有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含；叶绿素含。
2、蛋白质种类：
目前发现氨基酸有种，组成蛋白质的氨基酸大约有种。
3、蛋白质基本单位：
（1）蛋白质的基本组成单位是；
（2）这些氨基酸的共同特点是
。
（3）通式：氨基：
羧基：
（4）氨基酸的判断：
①同时有和
②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上。
（5）各种氨基酸的区别：的不同
4、蛋白质形成：
（1）反应：
氨基酸通过反应形成而相互连接。
写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：

肽键的简式有和。
（2）二肽和多肽
二肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
多肽（n肽）：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
（3）总结：
①一条肽链（含n个氨基酸分子）：
至少有氨基个，至少有羧基个，
有肽键个，脱去水分子个。
②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：
至少有氨基个，至少有羧基个，
有肽键个，脱去水分子个。

②蛋白质分子量的计算：
一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为128，则该蛋白质分子的分子量是多少？
6、蛋白质的结构特点：
蛋白质的结构点具有性，
蛋白质结构的多样性的原因：
组成蛋白质多肽链的：氨基酸的、、的不同；
构成蛋白质的多肽链的、不同。
7、蛋白质的功能：
蛋白质是生命活动的体现者
蛋白质结构的多样性功能的多样性，
填写下列蛋白质的部分功能
功能举例
酶

人体运输氧气，将血流中的脂质从肝脏运出，
细胞膜上的能运输离子和小分子。
肌蛋白
结构
生长素、胰岛素等蛋白质类激素

［例题］
例题1：由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是（）
A.1，2，2B.1，1，2C.3，3，2D.3，4，2
例题2、在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（C）
①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH
COOH
③NH2—CH—CH2—COOH
NH2
④NH2—CH—CH2—COOH
COOH
⑤NH2—CH—（CH2）3—NH2

A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2

例3、据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：?

（1）该化合物中有个氨基和个羧基。?
（2）该化合物中有种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是。
（3）该化合物是由个氨基酸失去分子的水形成的，这种反应叫做。
（4）该化合物中有个肽键，编号是，该化合物属于。?
（5）该化合物水解时被破坏的是键，使该键断裂的酶是。?
（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。?
答案（1）22（2）3bdg（3）32脱水缩合反应（4）2ce三肽（5）肽肽酶（6）234

8．实验：［引学边做］蛋白质的鉴定

原理：蛋白质与试剂产生的颜色反应
材料用具：
（1）实验材料：豆浆、蛋清稀释液
要求：最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），颜色宜浅
（2）仪器：试管、试管架、小量筒、滴管
（3）双缩脲试剂：
配制：A液：溶液（2mL），B液：液（3-4滴）
使用要求：使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
（注意：不需要隔水加热）
操作流程

实验结果分析：
如果待测样品中含有蛋白质，则出现色，反之，则。
注意事项
1．取材：若用黄豆，必须提前浸泡1-2d。若用蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗刷。
2．双缩脲试剂的A液和B液要先后加入，造成碱性环境，使蛋白质与形成紫色络合物，否则Cu2+会先生成Cu（OH）2沉淀，把紫色遮蔽。
3．B液不可过量，否则的蓝色会遮盖反应生成的紫色。
4．鉴定前应预留部分样液做对照。

［校本作业］
1、下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是（C?）
A.细胞和生物体的重要结构物质?B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础?
C.生命活动的主要承担者?D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质?
2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A．NH—COB．—NH—CO—C．—NH2—COOH—D．NH2—COOH
3、已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为（D）
A．12800B．11018C．11054D．11638
4、通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为（D）
A．63B．62C．17D．16
5、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（D）
A．573、573、573、573B．570、573、571、571
C．570、573、4、4D．570、570、4、4
6、有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是（D）
A．—C5H9NO4B．—C3H5NO2C．—C5H7O2D．—C3H5O2
7、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，蛋白质所含氨基酸b/3个，则该蛋白质的分子量最多（D）
A．B．
C．D．
8、有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸。下列有关说法中不正确的是（D）

A．水解可得e个半胱氨酸B．水解可得（d－16）/2个天门冬氨酸
C．水解可得z－15个赖氨酸D．水解时消耗15个水分子

（五）核酸的结构和功能：
［引导自学］自学Ｐ22“核酸的结构和功能”部分，完成下列知识目标：
核酸最初是从细胞核中提取出来的酸性物质；为生物大分子。
1、核酸的功能：
一是：二是。
2、核酸的分类：
核酸可分为（代号：）和（代号：）两种。
3、核酸的组成元素：是。
4、核酸的基本组成单位是，可降解为。
5、分析比较两种核酸的异同?
简称DNARNA
中文名称
基本组成单位
五碳糖
含氮碱基
无机酸
存在部位
功能
大多数生物的遗传物质是，少数只有RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。
［例题］
例1下列关于核酸的叙述中，正确的是（）
A．核酸由C、H、O、N元素组成B．除病毒外，一切生物都有核酸存在
C．核酸是生物的遗传物质D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸
例2、在生物体的生命活动中，由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）
A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖B.氨基酸、葡萄糖、碱基
C.脱氧核糖、碱基、磷酸D.核糖、碱基、磷酸
例3、杨树叶肉细胞中的核酸，含有的碱基和核苷酸的种类分别是（）
A.1种、2种B.8种、8种C.4种、4种D.5种、8种
［校本作业］
1、对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）
待测物质检测试剂预期显色结果
①DNA甲基绿红色
②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色
③淀粉斐林试剂蓝色
④蛋白质双缩脲试剂紫色
A．①③B．②③C．①④D．②④
2、生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示，请回答：
（1）图中X、Y分别代表何种元素？X，Y。?
（2）a的分子式可表示为：

；
（3）A可分为A1，…，A5，…，其原因从a分析是因为：?
①，
②，
3、下图表示细胞内四种有机物的组成及其主要功能，请分析回答下面的问题。
（1）A是指；E在动物中是指，在植物中主要指。
（2）F是指；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括和。
（3）D是指，D形成H，H是。

蛋白质

一名爱岗敬业的教师要充分考虑学生的理解性，教师要准备好教案，这是每个教师都不可缺少的。教案可以让学生能够在课堂积极的参与互动，帮助教师掌握上课时的教学节奏。那么怎么才能写出优秀的教案呢？下面是小编为大家整理的“蛋白质”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

第二节　生命活动的主要承担者——蛋白质

1.组成蛋白质的基本单位是__________，大约有_____种，其结构通式是__________，在结构上具有的特点是______________________________________________。人体中的必需氨基酸有_____种，非必需氨基酸有_____种。
2.在细胞内，每种氨基酸的数目__________，氨基酸形成多肽链时，不同种类的氨基酸的排列顺序_________，多肽链的盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构_________，因此，蛋白质分子的结构是极其多样的。
3.蛋白质在细胞中承担的功能也是多种多样的，许多蛋白质是构成__________的重要物质；有些蛋白质具有_______功能，如绝大多数的酶是___________；有些蛋白质具有________的功能，如血红蛋白能运输氧；有些蛋白质起________作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有________功能，如人体内的抗体就是蛋白质。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是_______________________________。

4.生物体内蛋白质千差万别，其原因不可能提
A．组成肽键的化学元素不同
B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同
D．蛋白质空间结构不同
5.如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是

6.下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．生命活动的主要体现者
C．收缩、运输、免疫等功能的物质基础
D．调节细胞和生物体代谢的重要物质
7.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于
A．12800B．12544C．11036D．12288

8.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合
④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A．①②③④⑤⑥B．②①④③⑥⑤
C．②①④③⑤⑥D．②①③④⑤⑥
9.谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为
A．4、4B．5、4C．4、5D．5、5
10.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A．NH-COB．-NH-CO-C．-NH2-COOH-D．NH2-COOH
11.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是
A．145和144B．145和145C．145和146D．146和145
12.某一条多肽链中共有肽链151个，则此分子中分别含有-NH2和-COOH的数目至少有
A．152、152B．151、151C．1、1D．2、2
13.两个氨基酸分子缩合成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢不可能来自于
A．羧基B．氨基C．羧基和氨基D．R基上的氢
14.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是
A．所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同
15.如下图所示为某化合物的结构简图，回答下列问题：

（1）该化合物的名称是_________，含有_________个肽键。
（2）该化合物中含有_________个氨基_________个羧基。
（3）该化合物由_________个氨基酸通过_________反应形成，同时失去_________分子水。
（4）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是___________________________________。

第2节DNA复制和蛋白质合成

第2节DNA复制和蛋白质合成

第二课时温故而知新

提问学生回答：1、DNA复制的定义

2、复制的过程

3、复制所需条件，完成表格：4、DNA复制发生的场所？是

生物的性状是通过来体现的，那么基因携带的遗传信息是如何通过蛋白质表达的呢？基因在内，蛋白质的合成发生在内，有一个使者把DNA上基因携带的遗传信息从细胞核里传递到细胞质中去，这个使者是RNA。讲授新知识

1、RNA分子是由聚合而成的大分子化合物，通常呈结构。核糖核苷酸分子中含、和，

碱基分别、、、。其中与DNA中不同的碱基是

2、转录是以DNA中的一条单链为模板，游离的核糖核苷酸为原料，在DNA依赖的RNA聚合酶催化下合成RNA链的过程。

学生阅读教材第49页，完成关于转录过程总结的以下表格：

场所原料模板酶原则能量3、翻译

（1）概念：在细胞质的核糖体上，氨基酸以mRNA为模板合成蛋白质的过程

（2）实质：将mRNA中的碱基序列翻译成蛋白质的氨基酸序列（3）密码子（64个）：mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻碱基。其中61个决定氨基酸，AUG为起始密码；UAG、UAA、AGA为终止密码。（4）反密码子：tRNA上的3个碱基，可以与mRNA上的密码子互补配对，有61种。阅读教材第51页，完成关于翻译过程总结的以下表格：场所原料模板酶原则能量4、中心法则:遗传信息传递的过程。

遗传信息由DNA通过转录传给信使RNA,再由信使RNA通过翻译传给蛋白质;

或DNA通过复制传给DNA的过程。

学生用箭头完成，　表示为：ＮＤＡ　ＲＮＡ　蛋白质（性状）巩固性练习：（课堂完成，检测课堂学习效果）1、信使RNA的来源是：（）

A、由DNA转录而来B、由DNA翻译而来

C、由DNA转变而来D、由DNA复制而来

2、“密码子”是指：（）

A、核酸上特定排列顺序的碱基

B、DNA特定排列顺序的碱基

C、信使RNA上决定一个氨基酸的三个相邻的碱基

D、转运RNA上决定一个氨基酸的三个相邻的碱基

3、下列对转运RNA的描述，正确的是（）

A．每种转运RNA能识别并转运多种氨基酸

B．每种氨基酸只有一种转运RNA能转运它

C、转运RNA能识别信使RNA上的密码子

D．转运RNA转运氨基酸到细胞核内

4、mRNA中核苷酸序列与()

A.某一个tRNA分子核苷酸序列互补　B.所有tRNA分子的核苷酸序列互补

C.DNA分子两条链的核苷酸序列互补D、DNA分子一条链的核苷酸序列互补

5、一个运转RNA的一端碱基为CGA，此运转RNA运载的氨基酸是：()

A、精氨酸(CGA)B、丝氨酸(AGU)

C、谷氨酸(GAG)D、丙氨酸(GCU)

6、DNA的主要功能是遗传信息的：（）

A、储存与分配B、转录与翻译

C、储存与释放D、传递与表达

7、基因控制性状表现的主要途径是：（）

A、RNA蛋白质（性状）

B、DNA蛋白质（性状）

C、RNADNA蛋白质（性状）

D、DNARNA蛋白质（性状）

8、某基因中含有1200个碱基对，则由它控制合成的含有两条肽链的蛋白质分子中最多含有肽健的个数是()

A．198个B．398个

C．400个D．798个

答案：1、A2、C3、C4、D5、D6、D7、D8、B拓展性练习：（课后完成，形成知识迁移）

1、下图示“中心法则”，请根据图回答：

（1）指出图中数码表示的过程名称：

1、_________2、__________3、__________4、___________5、

（2）图中箭头表示_____________________

（3）指出下列过程进行的场所：

1、__________2、__________5、___________

（4）图示过程中，能体现碱基互补配对原则的数码是______________，配对

的规律是________________________________

2、一条多肽链中有氨基酸500个，则合成该多肽链的信使RNA至少有_______个

碱基，其基因中至少有_________个碱基。

思考题1、一条多肽链中有肽键299个，则作为合成该多肽链模板的信使RNA分子和转录信使RNA的DNA分子至少要有碱基多少个？（）

A、300；600B、900；1800

C、897；1794D、600；900

3、某生物基因单链的一段是┅G–C–A–G–A–C–A–A–A┅，若以此链为模板，经转录翻译形成的多肽链上所对应的氨基酸顺序是（）。

①苯丙氨酸UUU；②天冬氨酸GAC

③亮氨酸CUG；④赖氨酸AAA

⑤精氨酸CGU；⑥丙氨酸GCA

A①③⑤B⑥②④

C②④⑥D⑤③①

4、着色性干皮症是一种常染色体隐性遗传病，起因于DNA损伤。深入研究发现患者体内缺乏DNA修复酶，DNA损伤后不能修补从而引起突变。这说明一些基因（）

A、是通过控制酶的合成，从而直接控制生物性状

B、是通过控制蛋白质分子结构，从而直接控制生物性状、

C、是通过控制酶的合成，控制代谢过程从而控制生物的性状、

D、可以直接控制生物性状，发生突变后生物的性状随之改变思考题答案：1、D2、D3、C学习性自我形成评价：

1、对这节课的主要知识内容，我掌握的程度是：（）

A、完全掌握；B、基本掌握；C、部分掌握；D、未掌握。

2、对课堂作业，我完成的程度是（）

A、独立完成；B、讨论后完成；C、只能完成小部分；D、不能完成

3、这节课我的收获与感悟：4、我还没弄懂的地方是：

糖类 蛋白质

一名优秀的教师就要对每一课堂负责，作为教师就要在上课前做好适合自己的教案。教案可以更好的帮助学生们打好基础，帮助教师有计划有步骤有质量的完成教学任务。所以你在写教案时要注意些什么呢？小编收集并整理了“糖类 蛋白质”，仅供参考，欢迎大家阅读。

第三章糖类蛋白质

教学目的要求:1.使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃烃的衍生物的关系.

2.使学生掌握蛋白质的基本性质,掌握氨基酸的两性和了解多肽和肽键的初步知识,认识蛋白质是生命现象最基本的物质基础.

3.使学生了解糖类蛋白质(包括酶)在工农业生产日常生活的广泛用途以及在现代化科学技术上的重要意义.

4.使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉蛋白质的鉴别方法.

第一节单糖

　目的要求:1.使学生了解糖类的组成和分类.

2.使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.

3.使学生了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别.

教学重点:葡萄糖的结构和性质.

教学方法:引导和启发和实验验证的方法.

教学过程:

[引入]什么是糖?哪些物质属于糖?

[学生讨论]

[讲解]糖类在以前叫做碳水化合物,曾经用一个通式来表示:Cn(H2O)m;这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物.现在还一直在沿用这种叫法,

通式并不反映结构:H和O并不是以结合成水的形式存在的.通式的应用是有限度的:鼠李糖C6H12O5

甲醛乙酸乳酸等

　[设问]如何给糖类下一个准确的定义呢?

[板书]糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.

[板书]糖的分类:单糖低聚糖多糖

[过渡]在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脱氧核糖)等.下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖.

[板书]一.葡萄糖

葡萄糖的结构和性质:

物理性质:白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)

分子式:C6H12O6(180)最简式:CH2O(30)

结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CHO

或CH2OH(CHOH)4CHO(CHOH)4

CH2OH

化学性质:

还原反应:氧化反应:与新制Cu(OH)2作用银镜反应

CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]+2OH-CH2OH-(CHOH)4-COO-+NH4+

+2Ag+H2O+3NH3

CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O+H2O

与氧气反应(有氧呼吸和无氧呼吸)酯化反应:与乙酸乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

[指导]让学生学会写复杂的反应方程式.

制法:淀粉催化(硫酸)水解

催化剂

(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

用途

营养物质:C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+2804kJ

医疗糖果制镜和热水瓶胆镀银

二.果糖

分子式:C6H12O6(与葡萄糖同分异构)式量180

存在水果蜂蜜比蔗糖甜

纯净的果糖是白色晶体,通常是粘稠的液体,易溶于水.

结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH(多羟基酮)

化学性质:可以发生银镜反应!

三.核糖

CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO(核糖)

CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO(脱氧核糖)

文章来源：http://m.jab88.com/j/54267.html

更多