一名优秀的教师在教学方面无论做什么事都有计划和准备，作为高中教师就要精心准备好合适的教案。教案可以更好的帮助学生们打好基础，帮助高中教师能够更轻松的上课教学。那么一篇好的高中教案要怎么才能写好呢？以下是小编为大家精心整理的“2012届高考生物教材复习:发酵工程简介”，但愿对您的学习工作带来帮助。

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第19课时发酵工程简介（一）

一、应用发酵工程的生产实例

1．谷氨酸的产生菌有、。

2．所使用的培养基从物理性质上看属于培养基，从组成成分上看属于培养基。

二、发酵工程的概念和内容

（一）发酵工程的概念

（二）发酵工程的内容

1．菌种的选育：生产用菌种的获得方法有、、。

2．培养基的配制：

3．灭菌：防止杂菌污染的方法是在发酵前用高温、高压的方式对和进行严格的灭菌处理，从而杀死所有杂菌的、和。

4．扩大培养和接种：

5．发酵过程——发酵的中心阶段，此阶段的主要工作有：

（1）随时取样检测培养液中的——了解发酵进程；

（2）及时添加必需的——延长菌种生长稳定期的时间；

（3）严格控制、、以及通气量和转速等发酵条件。

6．分离提纯：

例1．对谷氨酸发酵叙述正确的是

Ａ．菌体是异氧厌氧型微生物　Ｂ．培养基属于液态的合成培养基

Ｃ．谷氨酸的形成与搅拌速度无关　Ｄ．产物可用离子交换法提取

解析：该题是对发酵用菌种、培养基、控制条件及产物的考查。答案：D

例2．试比较扩大培养与发酵生产过程中的培养的不同点？

（1）培养目的不同：扩大培养是为了让菌种在短时间

内以得到大量

的菌种；而发酵过程中的培养是为了获得

。

（2）培养方法不同：扩大培养是将培养到

的菌种分开，分头培养；发酵过程中

的培养是将菌种接种到培养到菌体

生长的。

（3）培养条件不同：如在酒精发酵中，扩大培养是

在条件下进行以促使酵母菌快速繁殖；而在酵产生

酒精的过程中则必须在条件下进行以获得大量的酒精。

解析：该题从不同层面比较了扩大培养和发酵的区别。答案：⑴快速繁殖代谢产物⑵对数期液体培养基稳定期⑶有氧无氧

一、选择题

1．关于菌种的选育不正确的是

Ａ．自然选育的菌种不经过人工处理Ｂ．诱变育种原理的基础是基因突变

Ｃ．通过有性杂交可形成工程细胞　Ｄ．采用基因工程的方法可构建工程菌

2．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是

Ａ．氨基酸Ｂ．碱基　Ｃ．核苷酸Ｄ．生物素

3．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是

Ａ．C∶N为4∶1Ｂ．C∶N为3∶1

Ｃ．隔绝空气Ｄ．加大氮源、碳源的比例

4．能影响发酵过程中温度变化的因素是

Ａ．微生物分解有机物释放的能量　Ｂ．机械搅拌

Ｃ．发酵罐散热及水分蒸发Ｄ．A、B、C选项都对

5．大量生产酵母菌时，不正确的措施是

Ａ．隔绝空气Ｂ．在对数有获得菌种jab88.coM

Ｃ．过滤沉淀进行分离Ｄ．使菌体生长长期处于稳定期

6．连续培养酵母菌的措施中不正确的是

Ａ．及时补充营养物质Ｂ．以青霉素杀灭细菌

Ｃ．以缓冲液控制pH在5.0-6.0之间　Ｄ．以酒精浓度测定生长状况

二、非选择题

7．用发酵工程来生产抗生素，为了提高产量，人们设计出一种的方法，就是以一定的速度添加以同样的速度排出，对于好氧微生物，还要通。

8．如图是发酵工程生产产品流程图，据图回答：

（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是；高产青霉素菌种是通过②培育的，②是，③是。

（2）④表示，⑤表示。

（3）整个过程的中心阶段是发酵，在此需随时取样、检测等，以了解发酵进程，还要及时添加，同时严格控制。

（4）若⑥是单细胞蛋白的话，⑥是。氨基酸、维生素属于⑦的产物。

自我评价答案

1C2D3A4D5A6D7连续培养新的培养基旧的培养基气8⑴基因工程人工诱变细胞工程⑵接种灭菌⑶细菌数目和产物浓度培养基组分发酵条件⑷微生物菌种初级代谢产物

延伸阅读

2012届高考生物教材复习:遗传和基因工程

一名优秀的教师在教学方面无论做什么事都有计划和准备，作为教师准备好教案是必不可少的一步。教案可以让讲的知识能够轻松被学生吸收，有效的提高课堂的教学效率。你知道怎么写具体的教案内容吗？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“2012届高考生物教材复习:遗传和基因工程”，相信您能找到对自己有用的内容。

选修本
第12课时　遗传和基因工程——基因工程简介

知识精华
1、基因工程的概念：又叫________技术或DNA重组技术。它是按照人们意愿，把一种生物的基因导入到另一种生物的细胞中，定向的改变生物性状。
2、基因操作的工具
（1）基因的__________――――限制性内切酶。
（2）基因的__________――――DNA连接酶。
（3）基因的__________――运载体。
3、基因操作的基本步骤
（1）提取____________________――直接分离基因和人工合成基因。
（2）目的基因与__________结合――使目的基因载入到运载体中，形成重组DNA。
（3）将目的基因导入______细胞――常采用显微注射技术和感染法
（4）目的基因的________与表达――据运载体上的标记基因判断导入与否，据受体细胞表现出特定的性状，判断目的基因表达与否。
4、基因工程的成果与发展前景
（1）医药卫生：生产基因工程药品；基因诊断（DNA探针）；基因治疗。
（2）农牧业及食品工业：农业上获得具抗性能力的新品种；畜牧养殖业培养优良品种的转基因动物；食品业为人类开辟新的食物来源。
（3）环境保护：环境监测；环境的净化

例题领悟
例1、下列关于质粒的叙述，正确的是（）
A、质粒是广泛存在于细菌细胞中的一种颗粒状细胞器
B、质粒是细菌细胞质中能够自主复制的小型环状DNA分子
　C、质粒只有在导入宿主细胞后才能在宿主细胞内复制
　D、细菌质粒的复制过程一定是在宿主细胞外独立进行的
解析：从两个方面分析，（1）质粒是一个小型环状DNA分子，它可以进入细菌细胞，存在于细胞内，但它不是宿主细胞的细胞器；（2）质粒是一个重要的运载体，通常利用质粒与目的基因结合，形成重组质粒。答案：B
例2、下列不属于获得目的基因的方法是　（）
　A、“鸟枪法”B、转录法
　C、反转录法D、根据已知氨基酸序列合成法
解析：从两个方面分析，（1）获取目的基因的途径有两条：一条是直接分离基因；另一条是人工合成基因。直接合成基因也就是“鸟枪法”；人工合成基因又有两条途径，一条是“逆转录法”，另一条是根据已知的氨基酸序列合成基因；（2）所谓转录是指以DNA的一条链为模板，遵循碱基互补配对原则合成ｍRNA的过程，此过程不能获得DNA（基因）。答案：B

自我评价
一、选择题
1、从浩瀚的“基因海洋”中获得特定的目的基因的方法有（）
①从供体细胞的DNA中直接分离基因　②从受体细胞的DNA中直接分离基因　③人工合成基因④复制
A、①②B、①③C、③④D、②④
2、下列说法正确的是（）
A、质粒是基因工程中唯一的运载工具
B、人工合成基因可以以RNA为模板
C、检测到标记基因所表达出来的性状，则说明受体细胞中的目的基因已成功表达
D、重组的DNA分子必须含有抗药性基因，即标记基因。
3、下列说法正确的是（）
A、基因治疗主要是对缺陷的细胞进行修复
B、基因工程的产品是获得大量的目的基因
C、用苯丙氨酸羟化酶基因探针可以检测出镰刀型细胞贫血症
D、用DNA探针检测饮水中病毒的含量，可精确到10个病毒每吨水
4、下列说法不正确的是　（）
A、基因的运载体从本质上来看是一种分子量较小的DNA分子
B、苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因可以通过基因工程在棉花细胞中表达
C、基因工程的产品往往是一些蛋白质类物质
D、“工程菌”是从自然界分离出来，可作为基因工程中的受体细胞
5、基因工程中科学家常采用细菌、酵母菌等微生物作为受体细胞的原因是
A、结构简单，操作方便B、繁殖速度快　（）
C、遗传物质含量少，易操作D、性状稳定，变异少
二、简答题
6、中国科学家陈炬成功地把人的抗病毒干扰素基因植入烟草的细胞中并“嫁接”到其DNA分子上，使烟草获得了抗病毒的能力。试分析回答：
（1）人的抗病毒干扰素的化学本质是＿＿＿＿＿＿＿。
（2）在该实验操作过程用到的工具酶有＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。
（3）人的抗病毒干扰素基因之所以能“嫁接”到植物的DNA分子上去，是因为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（4）烟草有了抗病毒的能力，这表明烟草体内产生了＿＿＿＿＿＿＿＿。这个事实说明，人和植物共同有一套＿＿＿＿＿＿＿＿，蛋白质的合成方式＿＿＿＿＿＿＿＿。
（5）这个事实也说明，现代地球上的生物是由共同的原始祖先经过漫长的地质年代进化而来,它们之间有着或远或近的＿＿＿＿＿＿＿关系。

自我评价答案
一、1、B　2、B　3、D　4、D　5、B
二、6、（1）蛋白质　
（2）限制性内切酶　DNA连接酶
（3）人和植物的DNA分子，具有相同的结构（双螺旋结构）和化学组成（基本组成单位）
（4）人的干扰素基因　遗传密码　转录和翻译
（5）亲缘

2012届高考生物微生物与发酵工程重难点总复习教案

高考生物第一轮总复习讲座之十

第五章：微生物与发酵工程（二）

重点：发酵工程的概念和内容；酶制剂的生产和应用；生物工程各分支之间的密切关系。

难点：在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行；生产酶制剂的基本原理。

第五章：微生物与发酵工程（二）

第三节　发酵工程简介

一、应用发酵工程的生产实例―－谷氨酸发酵

常用菌种：谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌。

二、一般流程：

　

三、应用

1．医药工业：(1)直接生产多种药品，如抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸

(2)与基因工程和细胞工程结合来生产药品，如：人生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等。

2.食品工业：(1)使传统的发酵产品质量和产量得到提高

(2)生产各种食品添加剂，如：酸味剂(L-苹果酸、柠檬酸、乳酸)、鲜味剂(肌苷酸、谷氨酸)、色素(红曲素、β-胡萝卜素)、甜味剂(高果糖浆、甜菜糖)。

(3)解决粮食问题的重要途径，如生产单细胞蛋白。

第四节酶工程简介

酶工程是指将酶所具有的生物催化功能，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。酶工程由酶制剂的生产和应用两方面组成。

壹、酶制剂的生产

1.概念：酶制剂是指含有酶的制品，可以分为两类。

固体：如胃蛋白酶液(治疗某些胃病)。

液体：如加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶。

2.酶的提取：

早期：从动植物组织和器官中提取(如从胰脏中提取蛋白酶，从麦芽中提取淀粉酶)。

目前：大多数来自微生物。

3.分离和纯化分：采用透析和离心的方法。

4.制成酶制剂：在纯化后的酶中加入适量的稳定剂和填充剂。

5.固定化酶：将酶固定到一定载体上，以便以催化反应结束后能将酶回收。

贰、酶制剂的应用

1.治疗疾病：如溶菌酶因其能分解病原菌的细胞壁，具有抗菌和消炎作用。

2.加工生产产品：

如：食品加工上，利用果胶酶来澄清果酒和果汁；木瓜酶制成嫩肉粉。

药品生产上，生产出氨苄青霉素。

3.化验诊断和水质监测

如：尿糖试纸、血糖快速测试仪、多酚氧化酶传感器(用于水质监测)

4.生物工程其他分支领域

如：限制性内切酶、DNA连接酶。

叁、生物工程各分支领域的关系

实验三学习细菌培养的技术

壹、实验原理(略)

贰、目的要求(略)

叁、材料用具(略)

肆、方法步骤

例一：研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的()

A．温度B．PH值C．水分D．营养

解析：本题主要考查酶工程的有关知识。

　酶催化活性的发挥需要适宜的温度、PH和水分，由于酶不能生长繁殖，无生命活性，故不需营养的供给。

因此，本题的答案是：D。

例二：发酵罐发酵的过程中，使温度升高的措施或原因是()

①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物

A．①②③④⑤B．②③④C．①④D．②④

　解析：本题主要考查发酵工程的有关知识。

冷却水只能带走热量，故A、C排除，发酵过程中呼吸作用产生大量的化学能，大部分转变成了热能，搅拌可以增加溶氧，加快反应速度，同时摩擦产生热量。

因此，本题的答案是：D。

`

壹、选择题

1．谷氨酸发酵常用的培养基为（）

A．液体培养基B．固体培养基

C．选择培养基D．鉴别培养基

2．谷氨酸棒状杆菌的代谢类型属于（）

A．异养、厌氧型　B．异养、需氧型　

C．异养、兼氧型　D．自养、需氧型

3．应用发酵工程生产的产品不包括（）

A．初级代谢产品　B．次级代谢产品

C．单细胞蛋白D．目的基因

4．发酵工程的代谢产品分离提纯的方法包括（）

①过滤　②沉淀　③蒸馏　④萃取　⑤离子交换

A．①③⑤B．②④⑤C．③④⑤D．②③④

5．酶的固定化常用的固定方式不包括（）

A．吸附　B．包埋　C．连接　D．将酶加工成固体

6．当前生产酶制剂所需的酶主要来自（）

A．动物组织和器官B．植物组织和器官

C．微生物D．基因工程

7．溶菌酶的主要作用是（）

A．溶解病原物的细胞壁B．溶解细菌的细胞膜

C．溶解病原菌的所有构成物质　D．多种疾病

8．制备原生质体是，需要利用纤维素酶将细胞壁去掉，纤维素酶属于（）

A．基因工程必要的工具酶　B．动物细胞工程必需的工具酶

C．植物细胞工程必需的工具酶　D．细菌细胞工程必需的工具酶

9．通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是

A．蛋白质　B．有机物　C．RNA　D．核酸

10．具有帮助消化功能的多酶片属于（）

A．液体酶制剂B．固体酶制剂

C．固定化酶D．固定化酶膜

1.A2.B3.D4.C5.D

6.C7.A8.C9.B10.B

2012届高考生物教材植物细胞工程复习教案

俗话说，居安思危，思则有备，有备无患。高中教师要准备好教案，这是高中教师的任务之一。教案可以让上课时的教学氛围非常活跃，帮助高中教师有计划有步骤有质量的完成教学任务。关于好的高中教案要怎么样去写呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《2012届高考生物教材植物细胞工程复习教案》，仅供您在工作和学习中参考。

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第14课时植物细胞工程

知识精讲
一、植物细胞工程常用技术——植物组织培养和植物细胞杂交
二、理论基础——细胞的全能性
1．细胞的全能性概念：生物体的细胞具有使的潜能，这种特性叫细胞的全能性。
2．物质基础：生物体的每个细胞都包含有的全套，都有发育成完整个体所必须的。
3．实现条件：在植物细胞或组织处于时，在一定的、和的作用下，就可能表现出全能性。
三、植物组织培养
1．过程：
2．应用：请举出3例。
四、植物体细胞杂交
1．概念：用两个来自植物的融合成一个，并且把培育成新的植物体的方法。
2．传统有性杂交方法不能完成的原因是。
3．过程：

题例领悟
下例属于植物组织培养的是
A．花粉培养成单倍体植株B．芽发育成枝条
C．根尖分生区发育成成熟区D．未受精的卵细胞发育成植株
解析：组织培养是指离体的器官、组织或细胞经过脱分化、再分化形成完整植物体的过程，芽发育成枝条、根尖分生区发育成成熟区只是体内分化的器官和组织形成了机体的一部分，未受精的卵发育成植株是受母体的控制的。答案：A

自我评价
一、选择题：
1．在一个生物体内，细胞没有表现全能性，原因是
Ａ．细胞失去了全能性Ｂ．细胞中的基因部分丢失
Ｃ．细胞中的基因选择表达Ｄ．细胞中的基因变异不同
2．有关全能性的表述中，不正确的是
Ａ．受精卵在自然条件下能使后代细胞形成完整个体，因此全能性最高
Ｂ．生物体内细胞由于分化全能性不能表达
Ｃ．卵细胞和受精卵一样，细胞未分化，全能性很高
Ｄ．植物细胞离体培养在一定条件下能表现出全能性
3．下列属于组织培养的是
Ａ．花粉培养成单倍体植株Ｂ．芽发育成枝条
Ｃ．根尖分生区发育成成熟区　Ｄ．未受精的卵细胞发育成植株
4．用植物组织培养技术，可以培育出或生产出
Ａ．食品添加剂Ｂ．无病毒植物Ｃ．人工种子　Ｄ．A、B、C都是
5．当植物细胞脱离了原来所在的植物体的器官或组织而处于离体状态时，下列有可能使其表现出全能性、发育成完整植株的是
Ａ．细胞分裂素　
Ｂ．生长素
Ｃ．一定的营养物质　
Ｄ．以上三者

二、非选择题：
6．生物体的每一个活细胞都应该有全能性，这是因为生物体的每一个细胞都含有该物种所特有的，都有发育成完整个体所必须的。
7．右图为两个种间植物细胞融合和再生植株示意图，回答（一～八表示各步骤）
（1）从步骤一到步骤二是植物细胞形成的阶段，其关键技术是。
（2）从步骤二到三一般要用作为促融剂。
（3）步骤五为过程，完成体细胞杂交。
（4）在形成再生植物的过程中与组织培养有相似之处的步骤是。理由是。
（5）步骤八表示选择体细胞杂种植株，杂种植株在形态上表现为，其根本原因是　。
（6）该项研究解决了育种过程中的什么问题？
　。

自我评价答案
1C2C3A4D5D6全部的遗传物质全部的基因7⑴分离原生质体细胞壁的去除⑵聚乙二醇⑶原生质体融合⑷六～七都有转移愈伤组织到新的培养基的过程⑸具有两个亲本的特性具有双亲的全部遗传物质⑹远缘杂交不亲和的问题

2012届高考生物教材复习动物细胞工程教案

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第15课时动物细胞工程

知识精讲

一、动物细胞工程常用技术——动物细胞培养、动物细胞融合、单克隆抗体、胚胎移植、核移植等；技术是其他动物细胞工程技术的基础。

二、动物细胞培养

1．过程：2．应用：①大规模的生产重要价值的蛋白质生物制品②烧伤病人植皮③培养的动物细胞用于检测有害物质④培养正常或病变细胞由于科研（如海拉细胞系）

三、动物细胞融合

1、动物细胞融合相当于植物体细胞杂交的过程。

2、动物细胞融合与植物细胞融合的基本原理同，诱导融合的方法基本相似，只是除法、法外，还用到方法——以作为诱导剂。

四、单克隆抗体

概念：用单个B淋巴细胞进行，也就是通过，形成，这样的就可能产生出化学性质、的抗体——单克隆抗体。

制备：将免疫B淋巴细胞与骨髓瘤进行细胞融合，经过后得到细胞。这种细胞经过后能产生特定。将这样的细胞群在条件下或注射到内增殖，这样就可以获得大量的单克隆抗体了。

应用：①疾病诊断、治疗、预防，与常规抗体相比特异性强、灵敏度高；②治疗癌症——“生物导弹”。

题例领悟

例1．动物细胞融合和植物体细胞杂交的比较中，正确的是

Ａ．诱导融合的方法完全相同　Ｂ．所用的技术手段完全相同

Ｃ．所采用的原理完全相同Ｄ．都能形成杂种细胞

解析：原理不同，方法和技术手段基本相同，但不完全相同。答案：D

例2．下图可表示细胞融合技术的一些过程，请巨图回答：

（1）若A、B细胞为动物细胞，从A和B细胞到C细胞的过程中，常用作为来诱导融合。

（2）若A、B细胞为植物细胞，那么这样的细胞已经用酶降解脱掉了。这种酶可能是酶，由此生成的A和B细胞称为。

（3）若A细胞为骨髓瘤细胞，B细胞为B淋巴细胞，那么D细胞称为细胞。由D细胞连续分裂产生大量细胞的过程，称为过程。这种细胞既能无限繁殖，又能产生。

解析：略。答案：（1）灭活的病毒诱导剂（2）细胞壁纤维素原生质体

（3）杂交瘤细胞细胞培养单克隆抗体

自我评价

一、选择题

1．用动物细胞培养技术使细胞传到50代以后仍能传下的传代细胞称为

Ａ．原代细胞　Ｂ．传代细胞　Ｃ．细胞系Ｄ．细胞株

2．不能人工诱导原生质体融合的方法是

Ａ．振动　Ｂ．刺激　Ｃ．PEG试剂　Ｄ．重压

3．下列细胞中，不具有细胞全能性特点的细胞是

Ａ．心肌细胞　Ｂ．神经细胞　Ｃ．根的皮层细胞　Ｄ．木质部导管细胞

4．动物细胞融合技术最重要的用途是

Ａ．培养多倍体的经济动物Ｂ．培养具有双亲优良性状的经济动物

Ｃ．制备单克隆抗体　Ｄ．A、B两项

5．关于单克隆抗体不正确的是

Ａ．化学性质单一Ｂ．用有性繁殖获得

Ｃ．特异性强Ｄ．可用于治病、防病

6．能提高良种家畜繁殖能力的细胞工程技术是

Ａ．组织培养　Ｂ．细胞融合　Ｃ．胚胎移植　Ｄ．细胞核移植

7．在动物细胞培养中，所培养的动物细胞大都取自

Ａ．幼龄动物器官Ｂ．老龄动物器官

Ｃ．中年动物器官Ｄ．中年动物器官

二、非选择题

8．如图为某同学根据杂交瘤技术的方法，设计的生产破伤风杆菌实验方案。回答：

（1）该方案能得到预期效果吗？。原因。

（2）图中②为过程，常用诱导剂，该细胞继承了。

（3）图中③进行细胞培养，目的是。

（4）图中④的细胞培养，能获得细胞，便于大规模培养。

（5）破伤风杆菌的抗体最终可从和中提取。

（6）该方案的目的是。

自我评价答案

1C2D3D4C5B6C7A8（1）不能没有将抗原注射到小鼠体内②细胞融合灭活的病毒双亲的遗传物质（3）挑选出能产生所需抗体的细胞群（4）足够数量的（5）培养液小鼠腹水中（6）制备单克隆抗体

文章来源：http://m.jab88.com/j/77539.html

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