九年级化学下册《淀粉和油脂》学案沪教版
第二课时:淀粉和油脂
[实验准备]
1、实验名称:(1)用碘水检验淀粉(学生分组)
(2)检验葡萄糖(教师演示)
(3)淀粉和葡萄糖(展示)
2、实验器材与药品
实验准备:(1)用碘水检验淀粉:碘酒、滴管、红薯、芋头、马铃薯
(2)检验葡萄糖:10%葡萄糖溶液、10%氢氧化钠溶液、5%硫酸铜溶液、酒精灯、试管(1支)、试管夹
[教学方法]讲解、学生实验、解题
[课时安排]1课时
[教学过程]同学们,今天我们要一起学习两种重要的有机物——淀粉和葡萄糖。
[引入问题]《你已经知道什么?》。同学们,你在生物课上了解过植物的光合作用吗?你还记得光合作用的产物是什么吗?又如何检验它们呢?
[教学看法]对本部分内容,学生有一定的基础,通过学习,使学生了解植物的光合作用是通过吸收二氧化碳,放出氧气。使学生了解到地球上二氧化碳和氧气是处在一个动态的平衡过程。
[提出问题]请同学们想一想,如果没有绿色植物的光合作用,世界会变得怎样?
[学生回答]人会死掉,动力物会灭亡,地球上没有生命……
[教师说明]绿色植物通过光合作用为人类和动物提供了食物保证。绿色植物在
生长过程中通过光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。
[指导学生看书]了解淀粉的存在、葡萄糖的物理性质和作用。
[展示样品]把淀粉样品和葡萄糖样品
[提出问题]你知道在农村是怎样从植物中获得淀粉的过程吗?
[学生回答]因此问题非常贴近学生的实际生活,学生回答踊跃。
把学生的回答整理如下:(课后整理)
[小结]1、葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末固体。化学式是C6H12O6,葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水,释放出能量。
2、碳水化合物:葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为碳水化合物。
[引导学生看书]P《拓展视野》应说明工业酒精中含有甲醇是不能作饮用酒的。
[学生分组实验]用碘水检验淀粉。
[教师演示]检验葡萄糖
[指导学生看书]油脂部分,使学生了解油脂的存在形式
[小结]1、油脂的组成元素与淀粉相同,含有碳、氢、氧三种元素。但它们的分子组成和结构不同。
2、在常温下通常呈固态的油脂叫做脂;在常温下呈液态的油脂叫做油。
[提问]你家里是如何获得动物性油脂?(学生回答)
[练习设计]
1、自然界中二氧化碳的循环如下图所示,请你在方框中填上适当的物质。
链接题:根据上图进行选择。下列物质不参与以上循环作用的是()
A、氧气B、氢气C、二氧化碳D、水
2、为了探究绿色植物光合作用的原理,某校学生设计了如下实验装置。在同样条件下,你预测数天后植物生长最茂盛的是()
(内装雪碧饮料)(内装浓硫酸)(内装水)(内装氢氧化钠溶液)
ABCD
3、医生给病人输液时,常用葡萄糖注射液。下图为葡萄糖注射液的部分标签图,我能根据图回答下列问题:
(1)葡萄糖的化学式为C6H12O6,它由种元素组成,
其相对分子质量是。
葡萄糖注射液5%
GlucoseInjection【规格】500mL内含葡萄糖25g
【适应症】补充能量和体液及
全静脉内营养(2)每克葡萄糖完全氧化约放出17.2KJ
的能量,一瓶这样的葡萄糖注射液
可放出KJ的能量。
4、做过植物油在水中溶解性实验后,试管内壁沾有油污,请你设计洗涤这支试管的方法。
5、葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量,这是人类生命活动所需能量的重要来源之一。葡萄糖的化学式为C6H12O6,从葡萄糖的化学式你能总结出哪些信息(请写出两条)
(1);
(2)
九年级化学下册《淀粉与油脂》学案沪教版
教学目标1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质,是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源;
2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源,葡萄糖和淀粉的转化关系。
3.知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下的状态差异教学重点1.酿酒过程
2.淀粉的检验
3.葡萄糖的检验教学难点淀粉的检验
葡萄糖的检验教学准备多媒体演示实验教学过程修注栏
二、油脂
1.油脂的存在:猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。
2.油脂的作用:油脂在人体内被消化,氧化分解,释放出热量。等质量的油脂,放热量是淀粉等的2倍以上。人体中的脂肪储存丰富的热能。
如果摄入的碳水化合物(糖类)过多,会使之转化为脂肪,堆积在体内,可能造成肥胖,堆积在肝脏中可能会造成脂肪肝,甚至是肝硬化。
减肥的最佳方法是:坚持锻炼,消耗热量。
3.油脂与淀粉的区分:
油脂的组成元素与淀粉相同,含有碳、氢、氧三种元素,但是它们的分子组成及结构不同,所以其性质也有所不同。
4.油脂的分类:
动物性油脂:如牛油、猪油等来自动物体的脂肪层,常温下通常呈固态;
植物性油脂:如花生油、豆油等来自于某些植物种子的油脂,常温下呈液态。
5.油脂的溶解性:
油脂不溶于水,易溶于某些有机溶剂(如汽油、己烷、氯仿等)
6.大豆中提取油脂
(1)用研钵将大豆碾碎,放入试管中,加入10mL己烷,振荡后,静置一段时间;
(2)过滤;
(3)将滤液转移至烧杯中,用热水浴蒸发己烷;
(4)得到的液体便是大豆油
注意:该过程属于物理变化过程。
板书设计二、油脂
1.油脂的存在:猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油
2.油脂的作用:油脂在人体内被消化,氧化分解,释放出热量。等质量的油脂,放热量是淀粉等的2倍以上教学反思本节课的教学中,采用自主、合作、启发性学习的方式,以问题教学为中心,培养学生提出问题,分析问题、解决问题的能力,采用现代化教学方法与手段,力求做到重点突出,难点突破,有系统地对学生进行指导,既关注学生学习的过程,更关注学生的兴趣激发,良好的学习习惯的养成,正确的学习态度以及学习过程中情感体验和价值观的形成!
教案课件是老师工作中的一部分,大家在着手准备教案课件了。将教案课件的工作计划制定好,这样我们接下来的工作才会更加好!你们知道适合教案课件的范文有哪些呢?下面的内容是小编为大家整理的九年级化学下册《糖类 油脂》教学设计,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
九年级化学下册《糖类油脂》教学设计
一、教学目标
【知识与技能】
(1)知道糖类的组成、种类、来源,及对生命活动的作用。
(2)学会用碘水(或碘酒)检验淀粉,学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。
(3)知道糖类在人体内的消化过程,知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。
(4)知道油脂的组成,富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。
【过程与方法】
(1)通过自行阅读,掌握资料收集与讨论的学习方法,培养归纳、总结能力。
(2)通过实验,培养实验操作能力及观察能力。
【情感态度与价值观】
培养对食品营养的关注意识,养成合理膳食的习惯。
二、教学重难点
【重点】
认识糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
【难点】
葡萄糖的检验方法及淀粉的检验方法。
三、教学过程
(一)创设情景导入
[教师]近几年微商行业迅速崛起,同学们都知道微商吧?
[学生]笑嘻嘻的议论并回答。
[教师]据统计,近几年微商们卖的减肥产品非常畅销。现在有些女中学生,为了赶潮流,在青春期就刻意减肥,有的已造成严重贫血和营养不良。
[提问]大家如何看待减肥这件事呢?
[学生]回答提问,自由发挥。
[教师]提出科学合理减肥的观点,讲述人体所需的营养物质并引出课题。
设计意图:创设情境,激发学生学习兴趣。
(二)新课教学
1.糖类
[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题:
(1)常见的糖类有哪些?
(2)糖类的组成元素有什么?
(3)糖类对人体的作用是什么?
(4)糖类的消化过程是怎样的?
[学生]阅读课本,并小组讨论,回答问题。
[教师]那么,如何检验食物中含有葡萄糖或淀粉呢?
[演示实验]在试管中加入2ml10%NaOH溶液,滴加4~5滴5%CuSO4溶液,混合均匀,生成蓝色的氢氧化铜沉淀。再加入几滴10%葡萄糖溶液,在酒精灯上加热至沸,片刻后出现砖红色沉淀。
[学生实验]在有少量面粉的蒸发皿上滴加2至3滴碘水,淀粉遇单质碘显蓝色。
学生观察实验现象,并记录结果。
设计意图:通过实验、观察归纳出葡萄糖和淀粉的检验方法。
2.油脂
[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题:
(1)常见的油脂有哪些?
(2)油脂主要含哪些元素?
(3)油脂对人体的作用是什么?
[学生]阅读教材并回答:
(1)有的来自于植物的种子,有的来自于动物的组织器官。通常人们将室温下呈液态的脂肪为油(植物油),室温下呈固态的脂肪为脂(动物油)。常见油脂包括:豆油、花生油、菜油、猪油、牛油等。
(2)油脂的主要成分里含碳、氢、氧等元素。
(3)油脂在人体内经过酶的作用,部分经过氧化提供能量,另一部分被人体吸收供代谢需要。
(三)巩固提高
自行网上搜集、阅读食物酿酒的资料。
(四)小结、作业
略。
文章来源:http://m.jab88.com/j/14176.html
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