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化学教学案

课题名称：§12~2化学元素与人体健康

课型：新授课

课时安排：1课时

教学目标：知识目标：了解人体的元素组成；了解元素对人体健康的重要作用

能力目标：查阅资料、处理信息的能力

教育目标：保护健康、关爱生命

教学方法：阅读、讨论

教学程序：教学内容

课前准备内容：1、调查常见的保健品及药物中各元素的成分及含量

2、上网搜集有关元素对人体的作用及影响的资料

3、收集常见食品中各元素的含量等资料

新授一、元素在人体中的含量及作用：

1、成人体的元素：50余种，其中较多的是11种，总质量为人体总质量的99.95%。

2、常量元素：占人体总质量的0.01%以上，如钙、磷、钾

3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下，如：铁、锌、

硒、碘等

4、作用：调节人体的新陈代谢、促进身体健康、构成人体组织

二、元素对人体健康的影响：

人体中的元素：必需元素；非必需元素；有害元素

1、交流调查的报告：

以小组形式进行：（1）汇报钙的有关内容宣读

（2）汇报钾的有关内容展示

（3）汇报钠的有关内容

（4）汇报碘的有关内容

2、进行讨论：可正反方进行辩论、小组间相互补充、同学间

互相补充

3、归纳、总结、整理：

钙：总量：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齿中

作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架

缺乏：发育不良、得佝偻病、骨质增生

钠：总量：80~120克；主要以钠离子的形式存在于细胞外液中

作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH

钾：总量：每千克体重约2克；主要以钾离子的形式存在于细胞内液中

作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH

碘：含量：25~50毫克；存在于甲状腺素中

缺乏：影响生长发育，造成思维迟钝，引起甲状腺肿大

三、常见食品中各元素的含量：

1、阅读课本P97内容

2、交流各组收集的资料展示

讨论题：1、为什么不能盲目“进补”？

2、常见的甲状腺肿大、龋齿是什么原因引起的？

应该怎样预防？

3、我们应该怎样科学地饮食？

以小组为单位展开讨论

反思和体会：元素对人体健康起着重要作用，但即便是必需元素也要把握合理的摄入量。我们应运用所学知识合理安排饮食，保证身体健康，关爱生命，提高生存质量。

作业目标：P84~86

课后记：本节知识符合学生的兴趣，进行顺利。

延伸阅读

化学元素与人体健康

化学元素与人体健康
课题第八单元第二节化学元素与人体健康
内容标准1．区别无机物和有机物。
2．说出重要的矿物能源（天然气、石油和煤）的成因，初步形成节约能源的意识。
3．知道对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。
4．了解对经济生活和环境有重大影响的有机合成材料。
教学目标知识与能力了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
过程与方法初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。
情感、态度、价值观逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重点难点分析教法及学法教学重难点
无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教法学法：
引导法、观察法、讨论法
课前准备制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。
板书设计第八单元课题2化学元素与人体健康
一、人体中的化学元素
1分类
常量元素：
微量元素：
２常见元素对人体健康的意义
碘缺乏：甲状腺肿大
钙缺乏：骨质疏松
铁缺乏：贫血
二、元素在人体内的平衡
三、均衡膳食
课后反思
教学过程：
引入：图片引入，学生观看图片，说出或猜出疾病的名称。
这些都是由于人体内缺乏某些元素引起的。
引出课题：化学元素与人体健康。
阅读教材：55页
一、人体中的化学元素
人体中元素存在的两种形式？
常量元素：含量0.01%以上11种前四位氧、碳、氢、氮
微量元素：含量0.01%以下铁、碘、硒等
目的：通过自我阅读，培养自学能力
调查与研究：分享自己的调查成果。
课前：（已分组）通过多种手段广泛收集钙、铁、锌、硒、碘等元素对人体健康的重要影响。
学生应该能归纳整理为两类，元素缺乏病症和元素过量病症。
活动与探究：教师通过课件引导学生具体分析碘、钙对人体健康的影响，提供情景素材和问题群。
问题：如何科学饮奶？
情境：
胶州一个村落中居民都有患氟斑牙的症状。
问题：是否有一种既能照顾城市又能兼顾农村居民的饮水方案？
讨论与交流：
化学元素争功劳。分三个小组分别汇报铁、锌、硒三种元素对人体的健康作用。
从正反两个方面来谈。
２常见元素对人体健康的意义
碘缺乏：甲状腺肿大
钙缺乏：骨质疏松
铁缺乏：贫血
目的：
通过搜集整理，活动探究、问题讨论等提高学生的搜集信息能力、科学探究能力。让学生清楚的认识到事物的两面性。认识到过犹不及。科学态度的教育以及情感教育由此体现。
二、元素在人体内的平衡
三、均衡膳食
问题：如果你负责这个星期全家人的食品采购，你打算购买那些食品？
学生交流共享。
反思与小结：学完这节课，你有哪些收获？
作业：同步

化学元素与人体健康教案

为了促进学生掌握上课知识点，老师需要提前准备教案，大家正在计划自己的教案课件了。只有规划好教案课件计划，这样我们接下来的工作才会更加好！有哪些好的范文适合教案课件的？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“化学元素与人体健康教案”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

课题

第二节化学元素与人体健康

课型

新授

1课时

第周

年月日

教

学

目

标

1.知道人体的主要化学元素组成；认识青少年身体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。

2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。

3.认识到只有均衡膳食，才能更好的维持人体的元素平衡。

学情分析

学生对均衡膳食并不陌生，但吃零食现象普遍存在，更有部分学生偏食

重点

1.一些元素对人体健康的影响及其在人体内平衡的重要性

2.均衡膳食

难点

将所学知识应用到生活实际中

关键点

将所学知识应用到生活实际中

教学媒体

多媒体

教学方法

讲授法、分组讨论法、自学法

板书设计

第二节化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

常量元素（99.95%）：O、C、H、N等

微量元素（0.01%）：Fe、Zn、I等

二、元素在人体内的平衡

三、均衡膳食

教学过程

知识点

教师活动

学生活动

一、人体中的化学元素

常量元素

微量元素

二、元素在人体内的平衡

三、均衡膳食

导入新课：

我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种化合物维持着我们正常的生命活动。那我们身体内的化学元素都有哪些？它们是如何在我们体内保持平衡的？如何安排膳食才能使我们的身体更健康？

我们身体内的化学元素都有哪些？

是如何分类的？一些重要元素的作用是什么？

巡视指导

提问，适当扩展

只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，人的生命活动就能正常进行。

讨论：谈谈你对保健品的看法？

健康的膳食搭配是怎样的？

你能设计一份健康的膳食计划吗？（一周的）

巡视指导

引导交流

总结全课

通过本节的学习，你有哪些收获？

当堂巩固：

教材58页“挑战自我”

《助学》

小知识自学教材55页----56页各抒己见看教材57页“多识一点”了解几种重要元素的食物来源自学教材57页-----58页分组进行各组选代表发言练习巩固

2化学元素与人体健康（A案）

教学目标

了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。

初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。

逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

重点和难点

无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

教学准备

教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。

学生：①查阅资料并整理打印，填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得），上课带来。

元素

人体内

含量

生理功能

适宜摄入量

摄入量过高对

人体影响

摄入量过低对

人体影响

主要食物来源

碘(I)

钙(Ca)

锌(Zn)

铁(Fe)

硒(Se)

②调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。

③收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。

教材分析

课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。

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活动一：观察与思考

屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅；第二幅；第三幅。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）

思考你知道引起这种疾病的原因吗？

引出课题课题2化学元素与人体健康

阅读教材指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。

屏幕投影①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

点评：图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。

②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

（学生阅读和课堂交流）

投影一人体中元素的存在形式

小结能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

过渡下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。

活动二：活动与探究

投影二元素对人体健康的影响

1.钙

阅读教材引导学生阅读教材P95～P97内容。并积极讨论：

（1）根据自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认识。

交流汇报学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。

（如果学生准备的资料不是很充分，教师此时可利用自己制作的课件，现场连接到相关网站演示，同时告诉学生查阅资料的方法。相关网站：http:///baike/element/ca.htm）

角色扮演课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。

问题情景（2）如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？

投影学生讨论后投影：

喝牛奶的误区常见的有：

①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。

③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。（《长江日报》2002.9.13）

投影将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。

问题情景阅读屏幕上情景素材：

由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。

设问是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么。（分组讨论，达成共识）

投影你我共识：

①安全、有效──安全第一。

②经济又实惠──买得起。

③生活化、长期化──每天都吃。

……

补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。

小结因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。

点评：紧紧围绕课程标准确立的三维目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动、角色扮演等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。

过渡那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？

（共同学习第二种元素──碘）

2.碘

交流展示碘元素对人体有哪些重要作用？

学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。

投影碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。

碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。

相关网站：http:///baike/element/iod.htm

问题预防碘缺乏病最根本的措施是什么？

通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。

活动三、讨论

讨论并交流

①对照前表分三个大组讨论锌、铁、硒对人体健康的重要影响。

②你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

③教材P97讨论题：

人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

④通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。

活动四、学完本课题你应该知道

反思与小结这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）

投影学生小结，屏幕投影：

人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。

知道了怎样科学饮用牛奶。

有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。

生活处处皆化学。

……

投影关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。

要了解更多，请登录人教网：http://.cn/4hxjssh/4.htm

活动五、课外作业（任选一题）：

布置作业

①收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些物质的。

②查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？

③对伊战争如箭在弦，武器核查仍在继续，战争给人们的创伤实在太多太多。1991年海湾战争中曾使用了贫铀弹。请你查阅资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此你有何感想。

阅读短文

儿童铅污染，可怕也可防

儿童铅污染是不容忽视的，但是，铅污染会给儿童带来怎样的后果，如何才能预防铅污染呢？

儿童对铅吸收多，排泄少，体内存留的铅有50％至70％储于骨骼中，其余都储存在血液及脑等软组织中，因此，儿童极易被铅污染，由此导致铅中毒。目前国际上已将儿童铅污染分为5个等级，在各等级中儿童表现出的症状也不同，但主要危害儿童的智力、行为、能力的发育，造成儿童身高发育迟缓、注意力不集中、智商下降。据有关专家介绍，儿童铅污染及由此导致的儿童铅损伤是一个缓慢和渐进的过程，早期并无典型症状，但已经开始影响儿童的智力行为的发育和体格生长发育。一旦出现临床症状，往往血铅水平已经较高，铅的毒性作用很难逆转。铅会造成多脏器的损伤，对孩子来说最主要表现出来的是神经系统的损伤，例如，影响儿童的认知能力。科学研究表明，随着血铅浓度的增高，孩子的智商会降低，同时还会在儿童的神经行为学方面造成影响，比如多动症。

那么如何才能有效地预防儿童铅污染呢？首先要在卫生方面引起注意，餐前洗手，勤剪指甲，少用化妆品；少吃含铅及易被铅污染的食品，如松花蛋、铁听罐头、爆米花等，不要用彩色器皿盛装酸性食品；不要让孩子将学习用品和玩具放在口中；尽量少带孩子去车流量大的路边；常食用含铁、锌或硒的食物，铁可以抵抗铅的吸收，而锌、硒则可抵抗铅在体内的积蓄并加速铅的排泄。同时在每天早上使用自来水时，应放去前一晚囤积在管道中可能被污染的水。据有关专家介绍，如果家长注意让孩子坚持这些健康的生活习惯，一些遭受铅污染儿童的血铅含量是能够自然降到安全范围的。

（1）你知道铅污染会给儿童带来怎样的后果吗？

（2）在日常生活中，为避免过量摄入铅元素，在饮食和生活习惯上应注意什么？

点评：新课程标准下如何组织教与学？本课例通过多种教学方式和手段的灵活运用，使枯燥的内容显得如此鲜活，执教者做了许多有益的尝试。

（1）从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。

（2）本课题的教学采用了开放式的教学方式。提前一周将学生分成4～5人的小组或三个大组，明确要求每个小组或大组收集3～4种元素对人体健康的影响，指导学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。

（3）课堂上，设计核心问题解决活动，利用学生所学知识巧妙激疑，提出一些能激发学生创造欲望和创造兴趣的问题。让学生进行创新与方案设计，这样的活动，有利于调动学生积极、主动地投入到智力活动中。尽量给每一位学生一展才华的机会，让学生在争论中迸出思维的火花。

点评：湖北省宜昌市教研中心刘永舜

文章来源：http://m.jab88.com/j/89765.html

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