老师会对课本中的主要教学内容整理到教案课件中，是认真规划好自己教案课件的时候了。只有规划好了教案课件新的工作计划，我们的工作会变得更加顺利！那么到底适合教案课件的范文有哪些？下面的内容是小编为大家整理的2019备战高考生物选修一知识点整理一，仅供参考，希望能为您提供参考！

2019备战高考生物选修一知识点整理一

高中生物选修1

专题一传统发酵技术的应用

课题1果酒和果醋的制作

1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。

2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·

无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵

3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖

4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O

5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2

6、20左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18-25
7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。

8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂

9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O

10、控制发酵条件的作用醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。醋酸菌最适生长温度为30～35，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。

11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）

12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色.

13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。

疑难解答

（1）你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

（2）你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？

如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗；榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒；每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。

（3）制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35？

温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20左右最适合酵母菌的繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35，因此要将温度控制在30～35。

课题2腐乳的制作

1、多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌。代谢类型是异养需氧型。生殖方式是孢子生殖。营腐生生活。

2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。

前期发酵的主要作用：1.创造条件让毛霉生长。2.使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。通过各种辅料与酶的缓解作用，生成腐乳的香气。

5、将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块。所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。*水分测定方法如下：精确称取经研钵研磨成糊状的样品5～10g(精确到0.02mg)，置于已知重量的蒸发皿中，均匀摊平后，在100～105电热干燥箱内干燥4h，取出后置于干燥器内冷却至室温后称重，然后再烘30min，直至所称重量不变为止。

样品水分含量（%）计算公式如下：

(烘干前容器和样品质量-烘干后容器和样品质量)/烘干前样品质量毛霉的生长：条件：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的控制在15～18，并保持一定的温度。

来源：1.来自空气中的毛霉孢子，2.直接接种优良毛霉菌种

时间：5天

·加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐腌制的时间约为8天左右。

用盐腌制时，注意控制盐的用量：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味

·食盐的作用：1.抑制微生物的生长，避免腐败变质2.析出水分，是豆腐变硬，在后期制作过程中不易酥烂3.调味作用，给腐乳以必要的咸味4.浸提毛酶菌丝上的蛋白酶。

·配制卤汤：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒的含量一般控制在12%左右。

·酒的作用：1.防止杂菌污染以防腐2.与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味3.酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系，酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。

·香辛料的作用：1.调味作用2.杀菌防腐作用3.参与并促进发酵过程

·防止杂菌污染：用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。装瓶时，操作要迅速小心。整齐地摆放好豆腐、加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。

疑难解答

（1）利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？

豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。

（2）为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？

盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。

（3）我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？

含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量高的豆腐制作腐乳，不易成形。

（4）吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？

“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害。它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。

课题3制作泡菜

·制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下，降糖分解为乳酸。分裂方式是二分裂。反应式为：

C6H12O62C3H6O3+能量

含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是抗生素杀死乳酸菌。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。

·亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂。

·膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，国家规定肉制品中不超过30mg/kg，酱腌菜中不超过20mg/kg，婴儿奶粉中不超过2mg/kg。亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外，但在适宜pH、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚硝胺。

·一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始降低，故在10天之后食用最好

*测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。

延伸阅读

2019中考生物知识点：认识生物

一般给学生们上课之前，老师就早早地准备好了教案课件，大家在认真准备自己的教案课件了吧。只有规划好新的教案课件工作，新的工作才会更顺利！你们知道哪些教案课件的范文呢？下面是小编精心为您整理的“2019中考生物知识点：认识生物”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

2019中考生物知识点：认识生物

生物的基本特征

一、我们身边的生物

1.我们身边的动物、植物都是生物。

2.真菌、细菌和病毒也是生物，现在已被人们认识的生物有200多万种。

二、生物的生命现象

1.生物具有新陈代谢等现象，能够不断地从外界摄取营养物质，同时不断地排出体内的废物。

2.生物具有应激性，能对各种刺激作出有规律的反应。

生物学的研究方法

一、分析与讨论

巴斯德认为，肉汤变酸是由微生物引起的，这些微生物来自于空气。

二、生物学的科学探究过程大致包括六个环节：提出问题→作出假设→制定计划→实施计划→得出结论、表达交流

显微镜的构造和使用

实验——练习使用显微镜

1.显微镜的取拿与安放

取显微镜时应该一手握镜臂，一手托镜座。

2.认识显微镜的构造

镜座起稳定作用。遮光器的作用是调节亮度。转换器的作用是转换物镜。

目镜越短，放大倍数大;物镜越长，放大倍数越大。

3.显微镜的使用

从目镜内观察到的物像是倒像，显微镜的放大倍数是物镜和目镜放大倍数的乘积。

细胞的结构和功能

一、细胞是生物结构的基本单位

1.在生物界里，几乎所有的生物都是由细胞构成的。根据构成生物体细胞的多少，可分为单细胞生物和多细胞生物。

2.实验——观察动植物细胞的结构

动植物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。动物细胞和植物细胞相比，动物细胞没有的结构是细胞壁、液泡、叶绿体等。

二、细胞是生命活动的基本单位。

细胞壁：保护作用。

细胞膜：控制物质进出作用。

细胞质：液态的，可以流动的。加速与外界的物质交换。

细胞核：含有遗传物质，传递遗传信息作用。

叶绿体：光合作用的场所作用。

液泡：含营养物质作用。

线粒体：进行呼吸作用作用。

细胞的分裂与分化

一、细胞的分裂

1.细胞的分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程。

2.生物体长大是由于细胞数目增多，体积增大。

3.细胞分裂受细胞中遗传物质的控制。

二、细胞的分化1.细胞的分化形成了组织。

2.动物的组织有四种，分别是上皮组织、神经组织、肌肉组织和结缔组织。

3.植物的组织有五种，分别是保护组织、营养组织、机械组织、和分生组织。

多细胞生物体的结构层次

一、植物体的结构层次

1.由不同的组织有机地结合在一起，形成具有一定功能的单位，叫做器官。

2.绿色开花植物是最高等的植物类群，其植物体由各种细胞、组织和器官三个层次构成。其中根、茎、叶称为营养器官，花、果实、种子称为生殖器官。

二、动物体的结构层次

1.动物体的结构层次包括细胞、组织、器官和系统四个层次。

2.动物体各个系统密切配合，共同完成各种复杂的生理功能。

生物圈与栖息地

一、生物圈

1.有生物生存的圈层叫做生物圈。生物圈包括地球大气圈的下层、整个水圈和岩石圈的上层。

2.生物圈中生物生存的基本条件包括阳光、水分、适宜的温度和稳定的营养供给等。

二、栖息地

1.在生物圈内，我们把生物实际居住的环境称为栖息地。

2.在不同的栖息地，生活着不同的动植物群体。

3.栖息地的破坏或丧失是威胁生物生存的关键因素。

环境对生物的作用

一、非生物因素对生物的作用

1.生物圈中的非生物因素包括光、温度、空气和水分等。

2.我们以光照对黄粉虫生活的影响为例，探究的是非生物因素因素对生物的作用。

3.在科学实验时，往往只选择一个变量，并且需要设置对照实验。

二、生物因素对生物的作用

1.生物因素主要是指生物与生物之间的相互作用，包括不同种生物之间和同种生物之间的相互作用。

2.社会性群聚生活的蚂蚁、蜜蜂等在群体内部既有互助又有竞争;雄性羚羊在繁殖季节为争夺配偶而发生争斗。以上说明同种生物之间既有合作又有竞争。

生物对环境的适应与作用

一、生物对环境的适应

1.动植物对其生活环境都表现出一定的适应性。

2.不同生物具有不同的适应能力。

3.生物对每一种环境因素都有一定的耐受范围。

4.生物灭绝是一种不适应现象。

二、生物对环境的作用

1.地衣能够加速岩石的风化，促进地球土壤层的形成。

2.生物不仅能适应一定的环境，而且能影响环境。

中考生物复习知识点一

每个老师为了上好课需要写教案课件，大家在认真写教案课件了。我们要写好教案课件计划，这对我们接下来发展有着重要的意义！你们会写多少教案课件范文呢？以下是小编收集整理的“中考生物复习知识点一”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

中考生物复习知识点一

　1、除病毒外，生物都是由细胞构成的。

2、细胞是生物结构和功能的基本单位。

3、生物圈为生物的生存提供的基本条件有：营养物质、阳光、空气和水、适宜的温度和一定的生存空间等。

4、影响生物生活的环境因素可分成两类：生物因素和非生物因素。

5、生物圈包括大气圈的底部、水圈的大部和岩石圈的表面。

6、生态系统的组成包括生物部分和非生物部分，其中生物部分包括生产者、消费者和分解者;非生物部分如阳光、空气、水等。

7、生产者与消费者之间的关系，主要是吃与被吃的关系，这样就形成了食物链。食物链彼此交错连接形成食物网。生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的。

8、最大的生态系统是生物圈。

9、显微镜使用步骤：取镜和安放、对光、观察、清洁收镜。

10、目镜看到的是倒像;显微镜的放大倍数是物镜和目镜放大倍数的乘积。10X30=300

11、在视野看到物像偏左下方，标本应朝左下方移动物像才能移到中央;标本朝右上方移动，在视野看到的物像朝左下方移动。

12、载玻片上写着‘上下’，视野里看到的是‘’。方法：把写着‘上下’的纸片左旋(或右旋)1800。

13、洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片制作：准备(擦干净、滴清水);制作(撕下内表皮、展平;盖盖玻片);染色(滴碘液、吸水)

14、染色：使细胞结构更清楚，但影响活细胞的生物活性，甚至使活细胞死亡;观察活的细胞及其生物活性时不应染色。

15、人口腔上皮细胞临时装片制作：准备(擦干净、滴生理盐水);制作(刮几下、涂抹;盖盖玻片);染色(滴碘液、吸水)

16、与植物细胞相比，动物细胞没有：细胞壁、叶绿体、液泡。

17、细胞由无机物(如水、无机盐、氧等)和有机物(如糖类、核酸、蛋白质)组成。

18、细胞膜控制物质的进出;叶绿体(植物有)和线粒体(动、植物有)是能量转换器。

19、DNA是主要的遗传物质;蛋白质和DNA组成染色体;有遗传效应的DNA片段叫基因。

20、细胞分化形成组织。人体结构层次：细胞、组织、器官、系统、人体。植物体无系统。

21、病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，离开活细胞通常变成结晶体。

22、绿色植物可以分成四大类群：藻类、苔藓、蕨类、种子植物(包括被子植物和裸子植物)。

23、疯牛病和克雅氏病是由一种结构改变了的蛋白质-朊病毒引起的。

24、苔藓可当作监测空气污染程度的指示植物。

25、菜豆种子是由种皮和胚(胚根、胚轴、胚芽、子叶)构成，储存营养物质的结构是子叶(两片)，能发育成新植株的是胚。我们平常吃的豆瓣酱主要是大豆的子叶。玉米种子是由种皮、胚(胚根、胚轴、胚芽、子叶)和胚乳构成，储存营养物质的结构是胚乳，子叶一片。我们平常吃的面粉成分主要来自小麦的胚乳。

26、种子萌发的环境条件有一定的水分、充足的空气、适宜的温度。

27、种子萌发过程中，首先突破种皮的是胚根。胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶。

28、根生长最快的部位是根尖的伸长区。根的生长一方面要靠分生区细胞分裂增加数量，另一方面要靠伸长区细胞体积的增大。

29、根吸水的主要部位是根尖的成熟区，因为该区长有大量的根毛。

30、在植物体内运输水分和无机盐的通道是导管;运输有机物的通道是筛管。

　31、庄稼生长所需的营养物质包括水、无机盐、有机物(光合作用合成)，其中需要最多的是含氮、磷、钾的无机盐。缺氮时叶片发黄，植株矮小瘦弱，严重时叶脉淡棕色;缺磷时植株特别矮小，叶暗绿色并出现紫色;缺钾时茎杆软弱，叶边缘呈褐色。

32、雌蕊发育成果实和种子的形成过程中，须经过传粉和受精两个重要过程。子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。

33、气孔是植物蒸腾失水的“门户”和植物气体交换的“窗口”，是由一对保卫细胞围成的空腔。

34、在营养供应充足的情况下，有些向日葵的果实仍然是空瘪的。这主要是由于传粉不足引起的，要想减少瘪籽，可以用人工辅助授粉的方法。

35、木本植物的茎可以不断长粗，因为木质部与韧皮部之间有形成层，所以嫁接时，要确保接穗与砧木的形成层紧密地结合在一起，接穗才能成活。

36、19世纪30年代，两位德国生物学家施莱登和施旺共同创建了细胞学说，恩格斯将它列为19世纪自然科学的三大发现之一。

37、小明今年比去年长高了5厘米，这与细胞的分裂和生长有关。

38、蒸腾作用能带动植物体对水分和无机盐的吸收和向上运输，并能降低植物体的温度。蒸腾作用能提高大气湿度，增加降水。

39、光合作用：二氧化碳+水有机物+氧气(二氧化碳、氧从气孔进出，水由根吸收后通过导管运输到叶)

40、呼吸作用：有机物+氧气二氧化碳+水+能量(发生在动植物细胞的线粒体)

2019古代史知识点整理：隋朝的繁荣

2019古代史知识点整理：隋朝的繁荣

隋朝的繁荣

一.隋的统一

1、隋朝的建立：时间：581年;建立者：隋文帝杨坚;都城：长安。

2、隋朝的统一：时间：589年;标志：隋军南下灭掉南朝最后一个朝代陈，南北统一。

影响(意义)：①结束了分裂割据局面。继秦汉之后，中国又一次实现了统一。②为隋唐的繁盛奠定基础。

3、隋朝的繁荣：(1)表现：疆域辽阔，国力强盛，人口数量和垦田面积大幅度增长。

(2)原因：隋统一后，励精图治，采取一系列改革措施(创立科举制度，三省六部制)改革前朝制度，加强中央集权，社会经济迅速发展。

开皇之治：隋文帝改革制度，发展生产，注重吏治。国家统一、安定，人民负担较轻，经济繁荣发展，史称隋文帝的统治为开皇之治。

★思考：联系南北朝历史特点，为什么在经历了魏晋南北朝的大分裂后，隋朝能实现重新统一?(隋朝统一的条件)

客观上①长期的分裂和战乱，人民渴望统一;②北方民族大融合，南方经济发展③南方陈政权统治的腐败

主观上：①隋朝励精图治，国力强盛②隋为来陈作了充分准备，战略战术运用得当。

二.隋朝大运河的开通：

1、目的：加强南北政治、经济、文化联系和交流，巩固隋朝对全国的统治。

2、皇帝：隋炀帝。

3、开凿时间：605年。

4概况：三点以洛阳为中心，北达涿郡(今北京)，南到余杭(今杭州)，全长两千多公里。自北向南分为永济渠、通济渠、邗沟、江南河四段。连接了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。是古代世界最长的运河。

⑸作用：积极作用：不仅成为南北政治、经济、文化联系的纽带，也成为沟通亚洲内陆和海上的枢纽;促进了沿岸地区城镇的工商业发展;发挥着贯通南北动脉的作用;体现了我国劳动人民的勤劳智慧和伟大的创造力。

消极后果：当时征用劳役过度，造成的社会后果十分严重。

三、隋的覆亡

时间：618年

原因：隋炀帝的暴政。表现：穷奢极欲，酷虐残暴，大兴土木，对外战争。

隋朝与秦朝的之处有哪些?

(1)建立背景：都是结束了长期分裂局面，实现了国家的统一;

(2)政权特点：都采取新的措施来加强专制主义的中央集权;

(3)存在时间：都很短暂，二世而亡;

(4)灭亡原因：都因为统治者的暴政，被农民起义推翻;

(5)大型工程：都修筑了大型工程，长城和大运河;

(6)历史地位：都起到了承上启下的作用，灭亡教训为后来的统治者借鉴，出现封建社会的盛世。

文章来源：http://m.jab88.com/j/807.html

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