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七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点汇总

消化：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质被人体吸收。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。口腔是消化系统的开始部分，唾液腺有导管，它所分泌的唾液通过导管进入口腔。

吸收：

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。生物体所需的营养物质经过消化后产生的氨基酸、葡萄糖、能量等。

食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。

食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化;通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。

吸收是由消化道完成的。消化道各段对营养物质的吸收情况：

食物的消化和营养物质的吸收知识点

小肠适于消化食物和吸收营养物质的结构特点：

(1)小肠长5～6米，食物在此处滞留的时间长，有利于消化和吸收

(2)小肠内有多种消化液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管送入十二指肠，肠腺分泌的肠液直接进入小肠。胆汁中不含消化酶。但对脂肪有乳化作用。胰液和肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，这自利于食物的消化。

(3)小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。

(4)小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收。

特别提醒：在小肠的吸收过程中，脂肪的消化产物先由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，其他消化产物直接由毛细血管壁进入血液循环。

淀粉，蛋白质，脂肪的消化过程：

食物的消化和营养物质的吸收知识点

食物的消化和吸收过程：

食物的消化和营养物质的吸收知识点

扩展阅读

七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点复习北师大版

七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点复习北师大版

知识点

一、消化系统由消化道和消化腺组成。

1、消化道由上到下依次是：

(1)口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合

(2)咽和食道——食物的通道，没有消化作用。

(3)胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化

(4)小肠——消化和吸收的主要场所(小肠的起始部位为十二指肠)

(5)大肠——使食物残渣推向肛门(大肠的起始部位为盲肠)

(6)肛门

2、消化腺

(1)唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉、麦芽糖)

(2)胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质

(3)肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪

(4)胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪

(5)肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。

二、食物的消化和营养物质的吸收过程

1、食物的消化

蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸

糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖

脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸

2、吸收

小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1)成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段;2)小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。

课后练习

1.脂肪、蛋白质、淀粉在消化管中开始被消化的部位分别是()

A.胃、口腔、小肠B.小肠、胃、口腔

C.小肠、口腔、胃D.口腔、小肠、胃

2.食物只有在消化酶的作用下才能被消化,下列消化腺中,不能分泌蛋白酶的是()

A.唾液腺B.胃腺

C.肠腺D.胰腺

3.医生从小王消化管的某器官里取出少量液体,经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是()

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

4.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中,以避免服用时对胃产生刺激。药物封装在胶囊中的目的是()

A.胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出

B.胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠

C.胆汁不能消化淀粉

D.淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽

答案：

1.B　淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,淀粉等糖类物质最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,蛋白质在胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此脂肪、蛋白质、淀粉在消化管中开始被消化的部位依次是小肠、胃、口腔。

2.A　各种消化液中含有的消化酶是不同的:唾液中只有唾液淀粉酶,胃液中只含有胃蛋白酶,胆汁中不含消化酶,肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

3.C　取出的液体中有葡萄糖、氨基酸,说明糖类与蛋白质都已被彻底消化。

4.B

初二生物《食物的消化和营养物质的吸收》知识点复习

初二生物《食物的消化和营养物质的吸收》知识点复习

1、人体消化系统的组成;探究唾液对淀粉的消化作用。

2、食物中消化和营养物质的吸收过程;小肠与吸收功能相适应特点。

1、预习导学(预习教材内容，完成以下有关问题)：

(1)消化系统由和组成。是人体最大的消化腺，它能分泌，胆汁中不含，但能帮助的消化。

(2)营养物质中的、、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。淀粉的消化是从腔就开始的，它在的作用下分解成，最终在小肠内分解成为;蛋白质的消化是从开始的，最终在小肠内分解成为;脂肪的消化是从才开始的，它先在的作用下形成微小颗粒，最终分解成为和脂肪酸。可见，消化的主要场所是

(3)口腔有消化没有吸收功能，只吸收少量水和酒精，只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由吸收。可见，营养吸收的主要场所是，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由构成，这些也是它适于吸收的特点。

2、课堂合作探究

探究一：消化的概念

(1)什么叫消化?进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢?

(2)结合课本P10的演示实验思考：淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋?如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?为什么?

探究二：探究唾液对淀粉的消化作用

(1)我们如何检测食物中的淀粉成分?

(2)在“探究唾液对淀粉的消化作用”的过程中，要检测淀粉在唾液的作用下是否发生了变化是否也可以根据上述检测原理呢?

(3)探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么?

(4)如何收集唾液?

(5)结合人体口腔的温度，想想“探究唾液对淀粉的消化作用”实验需要的温度是多少?为什么?如何控制温度?

(6)讨论如何完成唾液对淀粉的消化作用的探究过程，分析实验的结果。

探究三：口腔内的消化

(1)口腔中有哪些消化器官?食物入口，这些器官会对食物进行怎样的处理?

(2)哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化?

探究四：胃内的消化

(1)胃呈什么形状?胃有哪些适于消化的结构?

(2)食物在胃内发生了怎样的变化呢?哪种营养成分在胃内开始消化?

探究五：肠内的消化

(1)小肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适于消化的结构特点?

(2)淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内最终分解成为什么营养成分?

探究六：营养物质的吸收

(1)消化后的营养物质如何进入人体内的细胞?什么叫吸收?

(2)消化系统的哪些部位能进行吸收?

(3)吸收营养的主要器官是什么?它有哪些结构与吸收功能相适应呢?

七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理

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七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理

一．糖类
1．作用：人体主要的供能物质。
2．食物来源：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。
二．脂肪
1．作用：作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。
2．食物来源：油、花生、黄豆、肥肉等。
三．蛋白质
1．作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。
2食物来源：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。
四．维生素
1．作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。
2．缺乏症状及饮食治疗
维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症（多吃胡萝卜、肝脏及蔬菜瓜果）
维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振（多吃粗粮、全麦面）
维生素C缺乏：坏血病、抵抗力下降（多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高）
维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋（虾皮、肝脏）
VC能使高锰酸钾褪色
五．水是细胞的主要成分，约占体重的60%---70%
六．无机盐
1．缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。（虾皮、肝脏）
2．缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。（肝脏、血液制品）
3．缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。（碘盐、海带）
趣味导读
俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。
智能点拔
例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为()
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
分析此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般来源于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是C。
例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源()
A.脂肪B.水C.维生素D.糖类
分析此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量来源，但是它们的作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。
例3.科学探究中的数据，往往存在，因此需要设,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的值。
分析在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。
正确答案：误差、重复组、平均。
随堂反馈
画龙点睛
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
3.不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
5.维生素种类，人们每日对它们的需求量也，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
慧眼识珠
1.下列食物中含有维生素C.最多的是()
A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是()
A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()
A.镁B.锌C.铁D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防()
A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是()
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是()
A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是()
A.有运输营养作用B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物
穿针引线
把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类b.备用的能源物质
C.水c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
课后沟通
明辨是非
1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。()
2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。()
3.维生素是构成细胞的主要原料。()
4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。()
5.缺乏维生素D.的人易得佝偻病。()
各就各位
根据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A.
佝偻病、骨质疏松症
A.坏血病B.夜盲症C.维生素DD.维生素CE.维生素B
F.动物肝脏、胡萝卜G.粗粮、瘦肉H.青菜、鱼肉、蛋黄
课外阅读
糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？听我来跟你说一说。
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿主要的成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿最里面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。
如果在晚上临睡时吃糖，危害更大，这是因为白天吃糖时由于唾液一断地分泌，可以使牙上的糖分冲淡一些，吃饭时一些蔬菜等粗糙的食物对牙齿也有一定的摩擦作用。但是，晚上就不同了，晚上不但没有上述的作用，同时嘴里的细菌这时候就很活跃，可以肆无忌惮的利用残留的糖分去损坏我们的牙齿。所以晚上吃糖比白天的危害更大。
糖不仅会伤害我们的牙齿，同时吃糖多还会使我们身体发胖，相应的一些身体负担也就加大了。这是因为过多的糖分摄入，会在人体内转变成脂肪，脂肪的堆积不仅使我们体形变得难看，同时也会给我们生活带来不便，更主要的是对我们身体有危害。所以我们要少吃糖。

文章来源：http://m.jab88.com/j/35681.html

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