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高一生物教案：《降低化学反应活化能的酶》教学设计

一、学习目标

知识目标：

① 能够简述细胞代谢的概念；

② 能简要说出酶在细胞代谢中的作用，概述酶的本质；

③ 能自我设计“影响酶活性的条件”的实验，总结酶的特性。

能力目标：

① 能使用实验操作的基本方法，和同学合作完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”和“影响酶活性的条件”的实验操作；

② 尝试从生活中提出与酶的特性有关的生物学问题，和老师、同学进行讨论和交流；

③ 能运用所学知识，对影响酶促反应的温度、pH、反应物浓度等因素的坐标图像，进行分析和问题讨论。

情感态度与价值观目标：

① 积极参与影响酶活性的条件的问题探讨；

② 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学在不断观察、实验、探索和争论中前进；

③ 关注“酶的特性”的认识对人类生产生活的影响。

二、学习过程

（第一课时）酶的作用和本质

1． 细胞代谢

请阅读教材P．78第一自然段，勾划出黑体字的语句。

2． 酶在代谢中的作用

2．1 请观看PPT：思考“斯帕兰札尼实验”

联系自己的生活经历，简单思考与比较体内和体外过氧化氢的分解反应的不同。

思考问题：

①无机物催化剂和生物体内的催化剂的反应条件有什么不同呢？

②酶在细胞代谢中起什么作用？其作用原理到底是怎么样的呢？

2．2 在老师引导下，以学习小组进行“比较过氧化氢在不同条件下的分解速率”的实验操作： 根据教科书提示（或看课件提示），分步有序进行实验操作；请及时将观察到的实验现象，正确填入到下面的实验报告表格中。

项 目

试 管 编 号

说 明

1

2

3

4

H2O2的量

3%2ml

3%2ml

3%2ml

3%2ml

反应条件

常温

2滴清水

90℃水浴加热2滴清水

滴加3．5％FeCl3

2滴

滴加20％肝脏研磨液滴

结果

气泡产生

带火星木条

结论

各学习小组自我评价实验报告的填写内容；在老师的组织下，主动有序地由小组代表汇报和展示小组实验记录的结果；师生展开讨论，相互评价与交流，共同享受学习成果。

2．3 请认真思考，积极回答下列问题，并做好答案要点的记录：

① 为什么必须用新鲜的肝脏？为什么要研磨？

② 滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液能否用同一支滴管？为什么？

2．4 请阅读教科书P．79“控制变量”段落，在老师的分析指点后，完成下面有关实验过程中必须深刻理解和运用的概念填空：

① 变量是指实验过程中 的因素。其中 的变量称做自变量，它是实验中要研究的变量，上面操作的实验中， 等，都属于自变量。

而因变量则是随着 的变化而变化的变量，如上面所操作的实验中的 就是因变量。无关变量是指除自变量外，实验中存在的 因素，会对实验结果造成影响的变量。

② 对照实验的设计：

实验中必须设计对照组，这是实验必须遵循的重要原则。

对照组是指__________自变量处理的对象组；实验组则是指_________自变量处理的对象组。在上面操作的实验中，________试管为对照组，______________试管为实验组。

在对照实验中，除了要观察的变量外，其他的变量都应当始终保持相同，这就是实验必须遵循的_________ _原则。

2．5 请细心观看PPT动画及图片，在老师的启迪、点拨和鼓励下，理解并完成下面有关填空内容：

① 理解“活化能”的概念（勾划教科书的要点）；② 通过比较，认识酶与降低化学反应活化能的关系（学习会分析坐标图）。分子从常态转变为容易发生 的 状态所需要的能量称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在比较的 ，提供试卷、教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！ 条件下快速而顺利地进行。

3．酶的本质的认识

3．1 请你阅读教科书P．81—82的“资料分析──关于酶本质的探索”，思考PPT演示的内容，进行小组内讨论，并完成证明脲酶是蛋白质的实验设计方案的记录：

实验设计思路：

实验组： ；对照组： 。

在该实验中，自变量是 ；因变量是 。

3．3 请完成有关酶的探究过程归纳图解的填空。

3．4 在前面学习的基础上，请你尝试总结出酶的完整定义，并阅读教科书P．83第一段，勾划出概念要点。

4． 酶的作用和本质的知识小结

师生共同简要归纳，包括：细胞代谢的概念；实验设计要遵循的“设立对照”、“单一变量处理”等基本原则；作为生物催化剂的酶，能显著降低化学反应的活化能；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

5．课堂练习：

（1）同一生物体内的各类活细胞，所含有的酶 （ ）

A． 种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同

C． 种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同

（2）下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是 ( )

A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同

C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则

（3）同无机催化剂相比，酶具有更高催化效率的原因是 ( )。

A．降低反应的活化能的作用更显著 B． 能供给反应物所需的能量

C．改变了化学反应的途径 D． 能减少化学反应能量的释放

参考答案：（1）B （2）B （3）A

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降低化学反应活化能的酶

古人云，工欲善其事，必先利其器。高中教师要准备好教案，这是高中教师的任务之一。教案可以让学生能够听懂教师所讲的内容，帮助高中教师能够更轻松的上课教学。你知道怎么写具体的高中教案内容吗？下面是由小编为大家整理的“降低化学反应活化能的酶”，相信能对大家有所帮助。

第五章细胞的能量供应和利用
第一节降低化学反应活化能的酶
一酶的作用和本质

(一)酶在细胞代谢中的作用
1．细胞代谢是指。
2．活化能是指。
3．同无机催化剂相比，酶。
(二)酶的本质
4、酶是活细胞产生的,其中绝大数是
,少数是。
（三）实验
5、实验过程中因素称为变量。其中人为变量称做自变量，随
变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

例1．酶具有极强催化功能的原因是（B）
A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能
C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能

例2．加酶洗衣粉能很好地去除衣物上和奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（B）
A、麦芽糖酶B、蛋白酶C、蔗糖酶D、脂肪酶

例3．活细胞中合成酶的主要场所是（C）
A、细胞核B、线粒体磷脂C、核糖体D、高尔基体

例4、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？
A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝
C、新鲜猪肝D、变质猪肝
例5．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答
条件1号试管2号试管3号试管4号试管
3％过氧化氢溶液／mL2222
温度／℃室温90℃室温室温
3．5％FeCl3溶液／／2滴／
肝脏研磨液／／／2滴
(1)1号、2号试管相比，是实验组，自变量是，因变量是。
(2)1号、3号相比，是实验组；3号、4号相比，实验组是。
(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明。
(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?

1．A下列关于酶的概念，最准确的叙述是（D）
A酶是一种蛋白质B酶是一种具有催化能力的蛋白质
C酶是活细胞产生的一种蛋白质D酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物
2．A在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（C）
A、产生气泡B、溶液呈蓝色
C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀
3、催化脂肪酶水解的酶是（B）
A、肽酶B、蛋白酶
C、脂肪酶D、淀粉酶
4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有
块起了作用的()
A．胃蛋白酶D．胃淀粉酶C．盐酸溶液D．物理性摩擦
5．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中()
A．含Fe3+多B．过氧化氢酶易发挥作用
C．含的酶的种类多D．过氧化氢酶多且活性强
6．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是()
A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高
7．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()
A．在无催化剂时，不会分解咸水和氧气
B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害
C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应
D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动
8．在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是()
A．水B．核酸C．蛋白质D．酶
9．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的()
A．蛋白质B．RNAC．无机物D．有机物
10．彻底解开鸟胃不仅有物理消化，也有化学消化之谜的是()
A．德国科学家施莱登B．意大利科学家斯帕兰札尼
C．英国科学家达尔文D．德国科学家施旺
11．发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在()
A．19世纪30年代B．20世纪80年代
C．18世纪60年代D．20世纪30年代
12．唾液淀粉酶进入胃后，将()
A．继续催化淀粉水解B．受胃液保护不分解
C．不发生变化D．自身被分解
13．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是()。
A．试管是否干净B．肝脏是否新鲜
C．卫生香是否点燃D．是否有对比实验

二、非选择题
14、请设计一个实验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率
（1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。
（2）实验器材：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的H202溶液，质量分数3.5%的FeCl3溶液.
(3)实验步骤:
①.
②.
③.
④.
⑤.
(4)设计表格记录实验现象与结论:
(5)实验分析:
①本实验中,号试管是作为对照组,其他试管是实验组.
②2号、4号试管中出现的现象说明了什么？

15、设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现提供下列实验材料：蛋清液、双缩脲试剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。
对照组实验组
蛋清液
唾液
双缩脲试剂
结论：。
16．如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：
（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？。理由是。
（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？。
（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？。

参考答案
第五章细胞的能量供应和利用
第一节降低化学反应活化能的酶
一酶的作用和本质

1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应2、分子从常态转变为容量发生化学反应的活跃状态所需要的能量3、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效离更高4、具有催化能力的特殊的有机物蛋白质RNA5、可以变化的改变的自变量无关变量

1．B2．B3．C4．C5．
12．(1)2号温度产生气泡的多少(2)3号3号和4号(3)FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行(4)使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放。

1．D2．C3．B4．A5．D6．B7．C8．D9．D10．B
11．B12．D13．C
(3)实验步骤:
①取四支洁净的试管，编上号，并且各注5mL溶液。
②向1号、3号试管内分别滴入FeCl3溶液、肝脏研磨液各两滴，向2号、4号试管内各滴人两滴清水。
③堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀。
④将2号试管置于90~C水浴中恒温，其他试管则放在室温环境里。
⑤仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。或者将点燃但无火焰的卫生香分别放到四支试
管的管内液面上方，观察并记录哪支卫生香燃烧的猛烈。
（4）设计表格记录实验现象与结论:
1号试管2号试管3号试管4号试管
步骤15mLH2025mLH2025mLH2025mLH202
步骤2两滴FeCl3溶液两滴清水两滴肝脏研磨液两滴清水
步骤3室温90℃室温室温
实验现象有较多的气泡有少量气泡有大量气泡无气泡
实验结论过氧化氢氢酶的催化作用具有高效性
(5)实验分析:
①1、②加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。

对照组实验组
蛋清液2mL
唾液2mL
双缩脲试剂2mLA液、4～5滴B液2mLA液、4～5滴B液
实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质
3．(1)过氧化氢酶过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2
(2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性
(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来

5.1 降低化学反应活化能的酶

第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶

一、知识结构

二、教学目标

1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2、通过阅读分析关于酶本质的探索的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。

3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

三、教学重点、难点及解决方法

1、教学重点及解决方法

[教学重点]

酶的作用、本质和特性。

[解决方法]

⑴利用学生对无机催化剂的知识基础切入，引入酶的学习。

⑵通过实验、资料分析得出酶的本质和三大特性。

2、教学难点及解决方法

[教学难点]

⑴酶降低化学反应活化能的原理。

⑵控制变量的科学方法。

[解决方法]

⑴通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，感悟酶作为催化剂特点，及控制变量的方法。

⑵利用教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

四、课时安排

3课时

五、教学方法

直观教学、讲解、启发、实验法。

六、教具准备

课件、绘图等。

七、学生活动

⑴指导学生阅读教材，找出需了解的知识点，细胞代谢的定义，酶的本质，酶的特性等。

⑵完成教材中的实验。

八、教学程序

第1课时

[问题探讨]介绍教材P78斯帕兰扎尼的实验，讨论下列问题：

⑴这个实验要解决什么问题？

⑵是什么物质使肉块消失了？

对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。

学生回忆：⑴化学反应中无机催化剂的概念？⑵无机催化剂的作用、特点和条件是什么？

学生思考：细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂酶。

一、酶在细胞代谢中的作用。

[实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。

1、实验原理：2H2O22H2O＋O2

2H2O22H2O＋O2

2、实验步骤及现象

试管号

3%的过氧化氢溶液

控制变量

点燃的卫生香检测

实验处理

气泡多少

1

2mL

2

2mL

90℃左右水浴加热

很少

3

2mL

滴加3.5%FeCl3溶液2滴

较多

燃烧但不猛烈

4

2mL

滴加20%肝脏研磨液2滴

很多

燃烧猛烈

3、讨论

⑴⑷见教材P79。

⑸这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？

⑹滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？

4、实验结论

5、实验过程的理论分析

⑴在做该实验时让学生感悟酶作为催化剂的突出特点高效。

20%的新鲜肝脏研磨液1滴

3.5%的FeCl3溶液1滴

生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1

无机催化剂：Fe3+

Fe3+的相对数量：25万

⑵控制变量：讲解教材P79相关内容，让学生了解实验设计的原则。

⑶

自变量

因变量

无关变量

对照组

实验组

2号：90℃水浴加热

3号：加入3.5%FeCl32滴

4号：加入20%肝脏研磨液2滴

H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示

加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。

1号试管

2、3、4号试管

[活化能]分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如H2O2的分解，20℃无催化剂时需活化能75kJ/mol；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶时，活化能下降到29kJ/mol以下。（结合教材P80图讲解）

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

二、总结

细胞代谢离不开酶的原因。

三、作业布置

预习下节课所讲内容。

四、析书设计

第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶

一、酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢：细胞内的全部化学反应。

2、酶的作用：降低活化能更显著、催化效率更高。

第2课时

[导言]酶到到底是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道为何物。19世纪以后，随着对酿酒中发酵过程的深入研究，才逐渐揭开了酶的面纱。

一、酶的本质

[资料分析]教师设置下列问题，让学生带着问题去阅读教材P8182相关内容。

1、巴斯德和李比希的观点分别是什么？

2、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？

3、科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？

4、巴斯德和李比希之间的争论被哪位科学家的研究成果平息了？

5、简述毕希纳实验的过程？

6、从毕希纳的实验可以得出什么结论？

7、要证明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样还需要对实验如何改进？

8、萨姆纳提取到了脲酶，他是如何证明它的化学成分的？

9、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？

10、请给酶下一个较完整的定义？

11、结合酶本质的探索历程谈谈你对马克思说的：在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点这句话的理解。

学生讨论回答：

二、总结

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

三、作业布置

教材P82练习

四、板书设计

二、酶的本质

1、酶本质的发现过程：

2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

第3课时

导言：酶作为催化剂，与无机催化剂相比有什么不同呢？

通过教材P78实验，我们已经知道加肝脏研磨液的4号试管放出的O2远多于加FeCl3溶液的3号试管。从而说明了酶具有高效性。

一、酶具有高效性

酶的催化效率大约是无机催化剂的10171013倍（思考：这对细胞有什么意义？）

二、酶具有专一性

补充探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用实验。

1、实验原理

b.还原性糖＋斐林试剂砖红色氧化亚铜沉淀

c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。

2、实验步骤

序号

实验操作内容

试管1

试管2

1

注入可溶性淀粉溶液

2ml

2

注入蔗糖溶液

2ml

3

注入淀粉酶溶液

2ml

2ml

4

将试管放在60℃水中

5分钟

5分钟

5

加入斐林试剂

2ml

2ml

6

放热水于大烧杯中加热煮沸

1分钟

1分钟

7

观察实验现象

3、实验结论

4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

二、酶的作用条件较温和

[探究]影响酶活性的条件。

1、实验原理

淀粉麦芽糖和葡萄糖砖红色沉淀

碘液碘液

紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物

2、实验步骤

序号

实验操作内容

试管1

试管2

试管3

试管1

试管2

试管3

1

注入可溶性淀粉溶液

2ml

2ml

2ml

2

注入新鲜淀粉酶溶液

1ml

1ml

1ml

3

放置温度

60℃

100℃

0℃

60℃

100℃

0℃

4

保温时间

5分钟

5分钟

5分钟

5分钟

5分钟

5分钟

5

混合

试管1

试管2

试管3

6

保温时间

5分钟

5分钟

5分钟

7

滴碘液

1滴

1滴

1滴

8

观察实验现象

序号

实验操作内容

试管1

试管2

试管3

1

注入等量的新鲜淀粉溶液

1mL

1mL

1mL

2

注入等量的不同PH的溶液

1mL蒸馏水

1mLNaOH

1mLHCl

3

注入等量的可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL

4

放60℃热水中相等时间

5分钟

5分钟

5分钟

5

加等量斐林试剂并摇匀

2mL

2mL

2mL

6

放热水中用酒精灯加热煮沸

1分钟

1分钟

1分钟

7

观察实验现象

3、实验结论

4、分析教材

⑴组织学生讨论完成教材P84相关问题。

⑵教师结合教材P85相关图讲解。

①在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶的活性最高时的温度，即为该种酶的最适温度。若超过最适温度，酶的活性逐渐下降，甚至丧失。（低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。）

②每种酶只能在一定限度的PH范围内表现出活性，其中酶活性最强的PH即为该酶的最适PH。（过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活）

四、总结

酶具有高效性、专一性，并且需要适宜的条件。

五、作业布置

教材P86练习

六、板书设计

降低化学反应活化能的酶（２）

高一生物学案主备人:审批人:日期:07＼１１＼２９编号:2１

课题:第5章第1节降低化学反应活化能的酶（２）

姓名班级

学习目标:1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性

2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

３、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

学习重点：1、酶的作用和本质以及特性

2、控制变量的科学方法

知识网络：1、酶的特性：

（１）、高效性――酶的催化效率大约是无机催化剂的１０－１０倍

（２）、专一性――每一种酶只能催化一种或一类化学反应

（３）、酶的作用条件温和――温度、pH等要适中

、

2、设置探究实验：影响酶活性的条件

（１）温度对酶活性的影响如图５－３（课本８５页）

（２）对酶活性的影响如图５－４（课本８５页）

导学诱思：

１、酶的特性有　、　和，但　和都会影响酶的活性。

２、当、或　时会使酶的遭到破坏，使酶永久失活

３、酶活性是指　。

４、酶的高效性表现在　。

５、酶的专一性表现在　。

6、从酶活性受温度和影响示意图看，在和下，酶的活性最高。

例题解析：

１、１０℃（X）、４０℃（Y）、８０℃（Z）条件下，人唾液淀粉酶的活性是（　）

A、X＞Y＞ZB、Z＞Y＞XC、X＞Z＞YD、Y＞X＞Z

2、除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（）

A、强酸B、强碱C、低温D、高温

3、等量的唾液、胃液混合液对淀粉和蛋白质的消化情况是（）

A、都能消化B、只消化淀粉，不消化蛋白质

C、都不能消化D、只消化蛋白质，不消化淀粉

4、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（）

A、消化道的食物没有消化B、发烧使胃肠蠕动减慢

C、代谢废物排出受阻D、酶的活性减弱

课堂效益检测

1、果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（）

A、酶的催化作用具有专一性B、酶的化学成分是蛋白质

C、酶的催化作用受环境影响D、酒中的沉淀是氨基酸

2、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡（）

A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、醋渍猪肝

3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间，容器内剩余的物质是（）

A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水　B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽

C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

4、某酒厂库存的啤酒因存放过久而产生沉淀，经化验，沉淀物是蛋白质。为此，提出两种解决方案：甲方案是加入少量蛋白酶，乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你认为（）

A、甲方案合理B、乙方案合理

C、两方案都合理　D、　两方案都不合理

5、多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用，其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（）

A、补充体内糖类物质的供给　B、防止胃液的消化作用

C、经唾液的消化作用后即可迅速起作用　D、使其中各种酶缓慢地释放

6、下列符合图５－１－１３所示含义的是　（　）

A、随pH从５升高到７，酶的活性逐渐降低

B、随pH从５升高到７，酶的最适温度不变

C、温度从０－a变化过程中，酶的活性逐渐降低

D、该酶的最适pH值为７

7、一分子过氧化氢酶能在１分钟内使５×１０个过氧化氢分子分解成水和氧气，相当于三价铁离子催化速度的１０倍，但对糖的水解不起作用，这种现象说明酶具有　（　）

A、高效性、稳定性B、高效性、专一性

C、多样性、稳定性　D、多样性、专一性、

８、如图５－１－１４所示，在下列试管中均加入3ml浆糊，向A.C中注入２ml清水，中注入２ml新鲜的唾液淀粉酶，保温５min后，分别注入碘酒，不变蓝色的是　（　）

9、取甲乙两支洁净试管，分别注入３ml浆糊，然后在甲试管中注入２ml新鲜的小麦淀粉酶液，在乙试管中注入２ml清水，震荡两支试管，将其下半部浸在３５℃左右的温水中，约５min，然后同时取出两支试管，分别滴入一滴碘液，回答下列问题：

（１）两试管内的现象是

此实验证明甲试管内的淀粉　，由此证明了酶具有作用

（２）、甲、乙两试管内物质的量要求相同的目的是　

（３）、实验过程中为什么保持在３５℃恒温？　

（４）、若要验证温度对酶活性的影响，可另设计试管丙、丁，两试管内的成分应和　试管内的相同，并将试管放在中，试管内的最后的颜色变化是

批改日期得分　

降低化学反应活化能的酶（1）

高一生物学案主备人:审批人:日期:07＼１１＼２４编号:20

课题:第5章第1节降低化学反应活化能的酶（1）

姓名班级

学习目标:1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性

2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

３、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

学习重点：1、酶的作用和本质以及特性

2、控制变量的科学方法

知识网络：1、相关概念：

细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。

酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率)的一类有机物。

活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

2、酶的发现：

①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；

②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；

③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；

④、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。

3、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，也有少数是RNA。

４、酶的作用：降低化学反应的活化能

５、酶的特性：①、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

②、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

③、酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。

导学诱思：1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为。

２、活化能是指　。

３、酶在新陈代谢中的作用是。

４、酶是活细胞中产生的，其中绝大多数是　，少数是。

5、变量6、自变量

因变量

例题解析

1、酶是活细胞产生的．下列有关酶的论述错误的是　（　）

A、有些酶是核酸　B、酶的数量因参与化学反应而减少　

C、酶的活性与pH有关　D、酶的催化效率很高

课堂效益检测

１、下列有关酶的叙述中，哪项是错误的()

A.酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物B.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶

C.一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应D.从化学成分看，酶就是蛋白质

２、最早证明鸟胃既有物理性消化又有化学性消化的是()

A.德国科学家施旺B.意大利科学家斯帕兰札尼

C.英国生物学家达尔文D.德国科学家施莱登

３、下列功能特征中与酶无直接关系的是（）

A.消化功能　B.渗透吸水

C.蛋白质合成D.DNA的转录与mRNA的翻译

４、活细胞内大多数酶的形成部位在（　）

A、叶绿体　B、线粒体　C、核糖体　D、高尔基体

５、活细胞内合成酶的原料是（）

A、脂肪酸B、氨基酸

C、核糖核苷酸D、氨基酸和核糖核苷酸

６、下列关于酶的叙述，不正确的是（　）

A、酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物

B、酶的催化作用具有专一性和高效性

C、酶的合成场所都是核糖体

D、过酸、过碱的外界条件能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性

７、下列叙述中错误的是（）

A.酶是活细胞产生的催化剂　

B.多数酶是蛋白质，少数是RNA

C.酶的催化需要适宜的温度和pH

D、酶在起催化作用的同时，自身也被消耗

８、在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列物质适用于除去其细胞壁的是　（）

A、盐酸　B、蛋白质　

C、淀粉酶　D、纤维素酶

９、蛋白质代谢在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是　（）

呼吸酶　蛋白酶　转氨酶　脱氨基酶

１０、下列关于生物体细胞代谢的说法中，正确的是　（）

A、每时每刻都在进行　B、冬眠和夏眠时暂停进行　

C、偶然进行　D、间歇式进行

11、酶的基本组成单位是（）

A、氨基酸　B、核苷酸C、　核糖核苷酸　D、A或C

批改日期得分

文章来源：http://m.jab88.com/j/109292.html

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