一名优秀的教师就要对每一课堂负责，高中教师在教学前就要准备好教案，做好充分的准备。教案可以让上课时的教学氛围非常活跃，帮助高中教师缓解教学的压力，提高教学质量。怎么才能让高中教案写的更加全面呢？小编收集并整理了“高二化学教案：《油脂》教学设计”，相信您能找到对自己有用的内容。

教学目标：

1、使学生掌握油脂的存在、组成、结构、重要性质和用途；

2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程；

3、认识油脂在实际生活中的意义,进行科普教育；

4、指导运用旧知认识新知的方法，训练分析问题、解决问题的能力

教学重点：油脂氢化、水解的基本原理；结构决定性质原理的应用

教学用品：投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等

教学思路与设想：

由于本节处于高二有机化学的最后，既具有探索新知，又具有运用旧知的作用。因此，本节教学从复习旧知识入手，由生活中的现象展开，采用教师启发引导，学生多回忆、多思考、多动笔，共同研讨中实现教学目标。按照油脂的存在组成结构 性质 用途为线索,最后总结重点知识、练习巩固结束课程。

教学意图

1、请与出甘油及几种已学的高级脂肪酸的结构式（教师巡查）

2、甘油与硬脂酸等能反应吗？试与出有关反应方程式。（一个学生板演，教师不作评价）

1、硬脂酸甘油酯的结构（同右栏） O

2、酯的通式：R—C—O--R/

其它高级脂肪酸也可发生类似的反应。从它们的结构看，应属于 ？ 类物质。它们是与日常生活密切联系的动物脂肪、植物油的成份统称油脂。这节课就来探讨油脂的有关化学知识。

课题，并要求学生阅读教材P156~157 序言部分

·学生书写后，同桌交换指正。

CH2—OH C17H35COOH（硬脂酸）

CH—OH C17H33COOH（油酸）

CH2—OH C15H31COOH（软脂酸）

·学生回答后，书写反应式：

CH2

—OH

CH—OH +3C17H35COOH

CH2—OH

CH2OCOC17H35

CHOCOC17H35 +3H2O

CH2OCOC17H35

·观察投影订正写法，并与酯的通式比较。

·回答“酯类”。区别“脂”与“酯”的不同

·与生活中所见的实物相联系

·默读教材，对油脂作初步了解油和脂肪的区别

检查对已学知识掌握的准确性。调节课堂气氛。为“油脂”的结构作铺垫。

引导学生进入新课学习状态

进入新课

一、油脂的结构和组成

要求学生根据上述分析试写出油脂的通式。O

通式：R1—C--O—CH2

R2—C—O—CH

R3—C—O—CH2

通式中R1-、R2-、R3-可以相同吗？一定相同吗？——教师不作评价，要求学生阅读教材P157“油脂的组成与结构”之第一、二段后回答上述问题。

单甘油酯——烃基相同

混甘油酯——烃基不同

烃基饱和呈固态；烃基不饱和则呈液态

·试写通式

·订正各自的写法结果，作笔记

·带着疑问默读后，回答：

烃基可以相同也可以不同；可能饱和也可能不饱和

·作笔记

培养学生观察、分析问题，抓住事物共同特征的能力

启发思考、调用旧知以获取新知，为“油脂氢化”埋下伏笔

二、油脂的性质

（1）炒菜时油脂遇水有什么现象？衣服上沾染油怎样清洗效果好？

（2）它们体现了油脂怎样的化学性质？

1、物理性质

油脂不溶于水，密度小于水（在0.9~0.95g/cm3之间）,易溶于有机溶剂等.

向猪油（或菜籽油）中分别加水和汽油的实验；指出工业上用有机溶剂提取植物油。

从油脂的结构看，它们可能具有哪些化学性质？

·回忆生活中的感性认识，议论：不溶于水——浮于水面上——熔化过程中挥发——有的有香味——用汽油清洗好……

·一同学总结,其他同学补充.

·记笔记

·联想酯的通性及萃取原理

·思考并回答（联系酯的通性）

训练学生“透过现象发现本质”的能力和习惯，激发学习兴趣和热情

帮助学生建立知识间的联系

进行合理的推理

2、化学性质

①溴水分别与猪油、菜籽油作用；② KMnO4溶液分别与猪油、菜籽油作用

实验现象是 ？ ； 这是因为 ？ ；它表明油脂具有 ？ 性质。

天然油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，由于高级脂肪酸的烃基不饱和而呈液态，因此，这样的油脂兼有烯烃的性质。

2.1、油脂的氢化

要求学生试写油酸甘油酯（单甘油酯）与氢气在催化剂作用下加成反应的方程式。

C17H33COOCH2 C17H35COOCH2

C17H33COOCH+3H2 C17H35COOCH

C17H33COOCH2 C17H35COOCH2

不饱和烃基（液态） 饱和烃基（固态）

自制“硬化油的用途”胶片（内容略）

加成反应主要发生在油酸的烃基上，油脂由液态转变成固态，因此称为油脂的硬化，产物称为人造脂肪（硬化油）。硬化油的性质稳定、不易变质、便于运输。可以生产肥皂、硬化油、甘油、人造奶油等。

·观察实验现象。

·自由起立回答：①菜籽油可使溴水及KMnO4溶液褪色，表明它具有不饱和烃基；②猪油使溴水褪色（可能是由于萃取作用）、遇KMnO4溶液分层却没有明显现象，表明烃基饱和

·学生静听，把熟悉的知识与现象串联起来，深化认识。

·（在提示加成比例后）试写

·学生记，分析反应前后的变化。

·看投影， 听讲述， 记摘要，

理解油脂硬化的意义与实际应用。

鼓励学生积极参与，培养学生敢于表现自我的精神，以及总结结论的表达能力

训练迁移运用知识的能力

准确掌握油脂氢化反应的实质和特点

进行科普教育，体会化工生产与社会生活的关系

如前述油脂属于酯类，那么它应该具有酯类通性的 ？ 性

2.2 油脂的水解

酯类水解的条件， 要求写出硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解的反应方程式。

① 酸性条件下的水解

C17H35COO-CH2

C17H35COO-CH +3H2O ……

C17H35COO-CH2

硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解生成硬脂酸和甘油。强调该条件下的水解是可逆的。

怎样才能使油脂的水解进行的非常彻底呢？

方案的可行性——加碱——使生成物中的酸减少，促使反应物完全消失。

② 碱性条件下的水解

C17H35COO-CH2

C17H35COO-CH +3NaOH ……

C17H35COO-CH2

（留空格写“皂化反应”）

硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解生成硬脂酸的盐和甘油。强调该条件下的水解是不可逆的，反应能够进行到底。油脂在碱性条件下的水解称为“——皂化反应”。

·议论，果断地做出判断——油脂在一定条件下可以发生“水解反应”。

·回忆乙酸乙酯在无机酸作用下的水解。两个学生板演，其它学生在下面写后师生共查（系数、连接符号等）。

·订正写法，作笔记

·设想多种方案，互相讨论方案的可行性。

·辨别NaOH作为反应物和作为反应条件时反应式写法的不同。

·静听，记笔记，认识皂化反应。

是本节内容的重点

为学生提供参与的机会，检查学生书写的准确性

训练学生发散想象及评价能力。超前认识可逆反应的平衡与移动知识

肥皂的制取

要求学生阅读相关内容，并回答问题：肥皂制取的过程有哪些？

肥皂制取过程的四阶段，并投影讲析（投影内容及讲析内容略）：

皂化 盐析 分离 加工成型

水浴 加NaCl 加填充料等

1、洗涤剂的洗涤原理。

2、油脂在人体内的消化和利用。

·阅读课本肥皂的制取，总结制取过程的步骤。

·静听，作简要笔记

·静听，思考理解有关内容；

·与生物知识相衍接。

培养学生提炼知识线索的阅读自学能力

介绍化工生产，进行科普教育，了解生活中的化学知识，拓展知识

·看黑板发言

培养自学与总结能力

随堂检测练习

1、（1） 和 统称油脂，其结构可表示为 。

若油脂中不饱和烃基相对含量 ，则熔点较高，例如 。

反之，则熔点较低。

（2）、液态油生成固态油脂，要在 条件下，用油与 ？ 反应

2、（1）下列叙述中错误的是：

A 油脂不属于酯类； B 油脂兼有酯类和烯烃的性质； C 油脂的氢化又叫油脂的硬化；D 油脂属于混合物

（2）下列物质中能使溴水褪色的且有沉淀生成的是：

A乙烯 B油酸 C苯酚 D丁炔

（3）油脂皂化后的混合物分离，可以采用的方法是：

A 萃取胜B蒸馏 C过滤D盐析

3、某同学说“酯的碱性水解是皂化反应”对吗？

4.使1mol乙酸乙酯和1mol油脂完全水解,消耗的NaOH的物质的量之比为 .

·读题，选择（判断）结论。

·在教师的引导下订正结论

巩固知识，促进理解，检查本节课教学效果

P162习题3、4、、6

附：板书设计 第六节 油脂（属于酯类）

一、 油脂的组成与结构 2.1 油脂的氢化

副板书:

R1-C-O-CH2 单甘油酯-烃其相同 …… 1、脂与酯的区别

R2-C-O-CH è 混甘油酯-烃基不相同 2.2 油脂的水解&

nbsp; 2、油和脂肪

R3-C-O-CH2 烃基饱和时呈固态, ①酸性时 3、洗涤剂

不饱和时呈液态 …… 4、油脂与营养

二、油脂的性质 ②碱性时

1、物理性质 ……

…… ___皂化反应

2、化学性质 肥皂的制取:……

扩展阅读

高二化学油脂教案13

俗话说，磨刀不误砍柴工。作为教师就要在上课前做好适合自己的教案。教案可以让学生们能够在上课时充分理解所教内容，帮助教师掌握上课时的教学节奏。教案的内容要写些什么更好呢？下面是小编帮大家编辑的《高二化学油脂教案13》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

第三节油脂（第一课时）
[教学目标]1．使学生了解油脂的物理性质、化学性质及用途；
　2．使学生了解工业上制肥皂的原理及简单生产过程；
3常识性介绍肥皂和合成洗涤剂。
[教学重点]油脂的化学性质、油脂的氢化和水解反应．
[教学难点]　油脂的组成和结构
[教学类型]新授课
[教学方法]联想、启发、归纳、讲解
[教学内容]
引入：很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质产生的？
这种物质就是我们上节课学习的乙酸乙酯。
复习：人类生命活动所需的六大营养素中，哪些能作为供能物质？
回答：糖类、油脂、蛋白质．
引入：我们这节课就学习第二类供能物质——油脂．
板书：第三节　油脂
教师：很多食物中富含油脂。油脂是重要的营养物质，我们在日常生活中经常食用的油脂，它们外观有何不同？
回答：有的呈固态，有的呈液态．
教师：对．室温下，动物油一般呈固态，叫做脂肪；植物油一般呈液态，叫做油．油脂是脂肪和油的总称．
板书：油脂
提问：有些同学认为多吃肥肉，就会使人发胖，因为肥肉中含有大量的脂肪．那么不吃肥肉就不能使人发胖吗？人体内的脂肪都是由摄入的动物油脂转化成的吗？
回答：不是．摄入过多的糖类也可以使人发胖，因为糖类水解生成的葡萄糖可以转化为脂肪．
教师：好些同学怕吃胖，脂肪多了不好看．其实，人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源，当人进食量小，摄入食物的能量不足以支持机体消耗的能量时，就要靠消耗体内的脂肪来提供能量，满足机体需要．每克脂肪提供的能量比每克糖类提供能量的2倍还多！而且油脂还可促进人体对某些维生素的吸收，因此，我们每天都需要摄入适量的油脂．
那么，油脂和前面学过的汽油、柴油是不是一回事呢？请同学们想一想汽油、柴油的主要成分属于哪一类化合物？
回答：属于烃类．
教师：而我们今天要学的油脂却属于酯类，下面我们来讨论油脂的组成和结构．
板书：一、油脂的组成和结构
教师：请同学们回忆一下生物课上讲过的三大营养素的代谢，脂肪在人和动物体内分解生成什么？
回答：甘油和脂肪酸．
提问：什么是甘油？
回答：丙三醇．
教师：请大家写出其结构简式．
板书：
讲述：油脂就是由高级脂肪酸和甘油生成的酯．那么前面我们提到过哪些高级脂肪酸．
回答：硬脂酸、油酸．
学生：硬脂酸：C17H35COOH
油酸：C17H33COOH
讲述：还有一种常见的高级脂肪酸叫软脂酸，化学式为C15H31COOH
板书：软脂酸C15H31COOH
提问：这三种高级脂肪酸哪些是饱和的？哪些是不饱和的？
提问：硬脂酸和软脂酸是饱和酸，油酸是不饱和酸．
教师：请同学们根据酯化反应的原理，写出上述三种高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯的结构简式．即硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯．
学生活动：
讲解：我们用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中三个烃基是相同的，这样的油脂叫单甘油酯；而天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，称为混甘油酯．若用R表示烃基，则油脂可用以下通式表示：
板书：1．组成：组成元素：C、H、O。
2．定义：油脂是由多种高级脂肪酸和甘油生成的甘油酯。
3．分类：油，常温呈液态脂肪，常温呈固态
4．结构

过渡：那么油脂有哪些性质呢？请同学们根据日常生活中见过的油脂，说出油脂有哪些物理性质．
板书：二、油脂的性质
1．物理性质：ρ＜ρ水，粘度大，不溶于水，易溶于有机溶剂，是较好的溶剂。
学生回答后教师板书：比水轻、不溶于水、（密度在0．9～0．95g／cm3之间）
提问：在炒菜时，如果衣服上溅了油，往往用汽油擦洗，这是为什么？
回答：油能溶于汽油，且汽油易挥发．
板书：易溶于有机溶剂．
讲述：工业上也正是利用油脂易溶于有机溶剂这一性质，用有机溶剂来提取植物种子里的油．在日常生活中，炒菜后的油锅如何洗涤？
回答：热碱液洗．
回答：用洗洁净洗．
教师：同学们说得都对，但用热碱液洗和用洗洁净洗反应原理是不同的．用热碱液洗涉及到了油脂的化学性质，下面我们来讨论一下油脂有哪些化学性质．
板书：2．化学性质
讲解：天然油脂是多种高级脂肪酸和甘油生成的混合物，结构中往往含有不饱和烃基．那么依据油脂的结构特点，油脂可能具有哪些化学性质？若烃基中含不饱和成分，如何验证？
回答：高级脂肪酸中既有饱和的，又有不饱和的，因此，许多油脂兼有烯烃和酯类的一些化学性质，可以发生加成反应和水解反应。用溴水验证不饱和成分。
演示：
提问：加碘水也可以吗？若想将油变脂肪仍作食物，应与什么物质加成？
回答：加碘水与溴水相似，加H2可以变脂肪，因为油与脂肪元素组成相同。
教师：对．油脂和H2发生的加成反应叫油脂的氢化．下面请同学们以油酸甘油酯为例，写出油脂和氢气加成反应的方程式．
板书：①油脂的氢化——油脂的硬化
提问：油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯分别呈什么状态？
回答：常温下，油酸甘油酯为液态，而硬脂酸甘油酯为固态．
教师：因此，油脂的氢化也叫油脂的硬化．这个反应常温下是不能进行的，往往需要催化剂和在加热、加压的条件下进行．那么油脂的氢化反应在工业上有何用途呢？请同学们阅读课本188页最后一个自然段．
用途：硬化油性质稳定，不易变质，便于运输。
过渡：油脂作为酯类，能发生水解反应．那么酯类水解的条件是什么？
回答：酸性或碱性条件下．
提问：酯类在酸性条件下和碱性条件下水解有何不同？
回答：酸性条件下水解不彻底，碱性条件下水解彻底．
回答：酸性条件下水解生成酸和醇，碱性条件下水解生成羧酸钠和醇．
教师：用热碱液洗涤油污，正是利用了油脂在碱性条件下能水解这一原理．下面请同学们以硬脂酸甘油酯为例，写出它在酸性条件下水解和在碱性条件下水解的方程式．
板书：②油脂的水解
①酸性水解
硬脂酸甘油酯+水→硬脂酸+甘油
应用：制高级脂肪酸和甘油
②碱性水解——皂化反应
硬脂酸甘油酯+氢氧化钠→硬脂酸钠（肥皂）+甘油
应用：制肥皂和甘油
讲述：油脂碱性条件下的水解是工业上肥皂的制备原理，因此，油脂碱性条件下的水解又叫油脂的皂化反应．硬脂酸钠便是肥皂的主要成分．
板书：皂化反应：油脂碱性条件下的水解．
过渡：肥皂是我们日常生活中的必需品，那么工业上是如何利用皂化反应制出硬脂酸钠，并使之与甘油分离，并制成块状肥皂的呢？
讲解：肥皂工业制法生产流程酯既包括由简单羧酸和简单醇生成的酯，也包括高级脂肪酸和甘油生成的酯，我们把高级脂肪酸和甘油生成的酯叫做油脂。因此，油脂是酯类的一种。
强调：生成的产物就是油脂，若把三个C17H35-换成R1、R2、R3，就得到油脂的结构。

[课题]第三节油脂（第二课时）
[教学目标]1．使学生了解合成洗涤剂的优缺点；
2．使学生了解油脂与日常用品的关系，激发学生学习化学的兴趣．
[教学重点]油脂的氢化和水解反应．
[教学难点]油脂的组成和结构．
[教学类型]新授课
[教学方法]讲授法
[教学内容]
板书：三、肥皂和合成洗涤剂
1．肥皂的制造
讲解：将油脂和NaOH按比例放入皂化锅，加热、搅拌；然后在混合物中加NaCl，发生盐析，分层，上层为硬脂酸钠，下层为甘油和NaCl的混合物；取出上层物加填充剂，压滤、干燥、成型．
设问：加入NaCl细粒，使肥皂析出的过程在讲酯化反应时是否见过类似操作？
讲述：在制取乙酸乙酯时，加入饱和碳酸钠溶液的作用之一即是降低乙酸乙酯的溶解度，使其析出。
回忆、思考酯化后加入Na2CO3饱和溶液有类似之处。
板书：盐析：加入无机盐使某些有机物降低溶解度，从而析出的过程。
教师：在洗涤衣物时，肥皂是如何去污的呢？请大家接着看录像．
演示：肥皂的去污原理
板书：2．肥皂的去污原理
讲解：由于肥皂的硬脂酸根离子在水中易结合水中的Ca2＋、Mg2＋生成沉淀，因此水的硬度较大时，就会使肥皂的去污能力降低．现在，人们已经根据肥皂的去污原理，制出了多种合成洗涤剂，像刚才同学们提到的洗洁净就是一种合成洗涤剂．那么合成洗涤剂有哪些优点和缺点呢？请同学们阅读190～191页的相关内容．
板书：亲水基：极性的-COONa或-COO--，可以溶于水，伸在油污外
憎水基：非极性的烃基-R，不溶于水，具有亲油性，插入油污内
设问：用肥皂洗衣服应该用冷水还是热水？
回忆，用硬水软化知识解答：用热水，防止生成硬脂酸钙（镁）沉淀，浪费肥皂。
简介：凡具有亲、憎水基的物质都有一定的去污能力，可以人工合成洗涤剂；
板书：三、油脂的用途
1．食物
讲述：应合理摄取，多吃则易患高血脂症，而且应少吃饱和程度高的油脂，目前市场上卖的鱼油含较多的DHA即是不饱和程度高的油脂，营养价值高。
板书：2．工业原料
讲述：制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等。
板书：3．合成洗涤剂
优点：能在硬水中使用，去污能力强，原料便宜
缺点：引起水体污染

七、板书设计
第六节　油脂　
一、油脂概述
1．油脂
2．油和脂肪的区别
“脂”和“酯”的区别
二、油脂的结构
1．油脂是由多种高级脂肪酸如硬酯酸、软酯酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯。
2．油脂的结构式为：
3．油脂的分类；根据结构中烃基的不同，可分为：
（1）单甘油酯（R1、R2、R3相同。）
（2）混甘油酯（R1、R2、R3不同。）
天然油脂大都为混甘油酯。
4．形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响：
由饱和的硬酯酸、软酯酸生成的甘油酯熔点较高，呈固态。而有不饱和的油酸生成的甘油酯熔点较低，呈液态。
三、油脂的性质
1．物理性质
油脂的密度比水小，不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等有机溶剂。
[注]工业上根据这一性质将植物油从种子里利用有机溶剂提取出来，再通过蒸馏分离出来。
2．化学性质
由于油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，而高级脂肪酸中，既有饱和的，又有不饱和的。因此有些油脂兼有酯类和烯烃的一些化学性质。
（1）油脂的氢化
油脂的氢化的实质是与氢气发生加成反应。
（2）油脂的水解（以硬脂酸甘油酯为例）
A．油脂在酸性条件下水解：
B．油脂在碱性条件下水解：
[注意]
①油脂在酸性条件下水解的产物是硬脂酸和甘油，工业上利用这一原理，用油脂为原料来制取高级脂肪酸和甘油。而在碱性条件下水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，工业上利用这一原理，用油脂为原料来制取肥皂。
②油脂在碱性条件下的水解反应也叫皂化反应。
③制取肥皂的工艺流程为：

[课题]第三节油脂（第三课时）
[教学目标]掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；掌握酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。
[教学类型]习题课
[教学方法]讲授法
[教学内容]
练习一：1、油脂的熔点与什么因素有关?与烃基的不饱和程度相关
2、如何可以检验液态的油中含有C=C？溴水或高锰酸钾溶液
3、为什么硬化后“油脂不易变质”。饱和烃基稳定
4、如何检验油脂是否完全水解？水解后加入碳酸钠溶液，振荡，若分层则未完全水解（甘油溶于水，硬脂酸与碳酸钠反应后溶于水）
5、水解液中如何提取硬脂酸钠?加入食盐，盐析
6、如何区分植物油和汽油？（可燃、不饱和区别、粘度）
练习二：1、前面学过的有机物中，哪些类型的有机物不溶于水？
烃、卤代烃、酚（低级醇、醛、酸溶于水）
2、乙酸易溶于水，而硬脂酸、软酯酸却难溶于水，为什么？
R－COOH简介亲水基团和憎水基团
3、从油脂的溶解性推测油脂可能的结构特点?具教大的憎水基团
4、经验告诉我们，油污可以溶解在“碱”溶液中，而且热的碱溶液效果更好，由此推测油脂可能的结构特点?可能具酯结构
5、形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响：
由饱和的硬酯酸、软酯酸生成的甘油酯熔点较高，呈固态。而有不饱和的油酸生成的甘油酯熔点较低，呈液态。
6、试从结构上分析,为什么乙醇既能溶于水又能溶于有机溶剂?亲水基、憎水基大小相当
讨论：油脂在碱性条件下水解，以及油脂的生理功能和用途。结合油脂的生理功能教育学生注意膳食平衡，既要避免过多食用洋快餐导致脂肪堆积，也要避免单纯最求减肥、体形，导致营养不良情况的发生。
应用：日常生活中，我们经常使用热的纯碱水溶液（显碱性）洗涤炊具上的油污，请你分析这是利用了什么原理？
●参考练习
1．下列关于油脂的叙述不正确的是(　)
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
答案：D
2．区别植物油和矿物油的方法是(　)
A．加酸性KMnO4溶液，振荡
B．加NaOH溶液，煮沸
C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸
D．加溴水，振荡
答案：B
3．将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H2SO4，有________产生；往第二支试管中加入CaCl2溶液，则有________产生，有关的离子方程式为_______________．
答案：白色沉淀　白色沉淀
H＋＋C17H35COO-C17H35COOH↓
Ca2＋＋2C17H35COO-====(C17H35COO)2Ca↓

●综合能力训练题
1．下列物质既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是(　)
A．丙烯酸B．乙酸甲酯C．油酸甘油酯D．苯甲酸
答案：AC
2．下列物质中，属于酯类物质的是(　)
A．油脂B．肥皂C．硝化甘油D．酚醛树脂
答案：AC
3．某高级脂肪酸(饱和)25.6g恰好与50mL2mol/L氢氧化钠溶液完全中和，这种脂肪酸的分子式是________．它跟甘油反应后的生成物的结构简式为____________________．
答案：C16H32O2　
4．甘油的用途很广，大量用于制取硝化甘油〔C3H5(ONO2)3〕，写出由NH3、空气、油脂(主要成分是硬脂酸甘油酯)、水和NaOH为原料制取硝化甘油的化学方程式．
答案：①4NH3＋5O24NO＋6H2O
②2NO＋O2====2NO2
③3NO2＋H2O====2HNO3＋NO

●备课资料
一、油炸食物不易多吃
油炸食物是常见食品，香脆可口，较受人喜爱，但不易多吃．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油．油炸食物时，由于被炸食物(如生面团)引进少量水，高温下，即有少量油脂发生水解，水解产生的甘油又发生脱水等反应，最终产物丙烯醛是一种具有刺激性气味的有毒物质，其蒸气刺激人眼而致流泪(军事上用来做催泪弹)．平常炒菜时，火苗一大就会闻到一股刺鼻的气味，即是由这个原因引起的．当过多食用油炸食物时，其中所含的微量烯醛，在人体内就会积累相对较多量，对人体有害．所以，油炸食物不易多吃．
二、食用油脂酸败的原因及防治
食用油脂是人体必需的食物之一．油脂存放时间过长，会腐败变质，产生不良的带辣、带苦的味道，甚至还有臭味．这种现象称为油脂的酸败，俗称“变哈”或“哈喇”．油脂是油和脂肪的统称．脂肪和油脂的主要成分都是高级脂肪酸和甘油脂，只是脂肪中含高级饱和脂肪酸较多，而油中含高级不饱和脂肪酸较多．
油脂酸败的实质是在空气中氧、微生物、光、热、水分等因素的作用下，油脂发生氧化、水解等一系列化学反应．油脂中所含不饱和脂肪酸，甘油酯分子中含有不饱和键(双键)，在空气中受氧气和微生物的作用，发生氧化反应而在原来的双键处发生断裂，生成醛、酮、酸等同类物质，大都气味难闻．油脂发生水解则生成脂肪酸和甘油．为了防止、延迟油的酸败，储存油脂时应注意密封、避光、低温等条件，还可以在油脂中加入少量的抗氧化剂．有的抗氧化剂因为本身比油脂易氧化，因而能使空气中的氧首先与氧化剂结合，从而保护了油脂；有的氧化剂能与对油脂氧化起促进作用的物质结合，从而使催化剂失去催化能力．维生素E(也称生育酚)是一种很好的抗氧化剂，其稳定性、耐光性及辐射性均优于其他一般抗氧化剂．油脂中加入0.02%的维生素E作抗氧化剂，可抑制其氧化反应的进行．
油脂酸败有游离的脂肪酸产生，游离的脂肪酸的含量可以用KOH中和来测定，中和1克油脂所需的KOH的毫克数，称为酸值．酸值越小，油脂越新鲜，一般来说酸值超过6的油酯不易食用．油脂的酸败不仅破坏了油脂的营养成分而且还产生了有毒物质．如果发现油脂有异味，不宜再食用，以防中毒．
三、怎样生产肥皂
洗衣皂是高级脂肪酸的碱金属盐类，分子通常用RCOO—Na来表示．生产肥皂一般是用油脂、高级脂肪酸或类似油脂的原料与苛性碱(其中也有的是用碱金属碳酸盐)制成皂基，加入填充料、香精等辅料制得．
洗衣皂是用各种动植物油脂(甘油三酸酯)与苛性碱反应制成的．其副产物是甘油，化学反应方程式如下所示：
C3H5(RCOO)3＋3NaOH3RCOONa＋C3H5(OH)3
油脂　苛性钠钠肥皂甘油
RCOOH＋NaOHRCOONa＋H2O
脂肪酸　苛性钠钠肥皂　水
2RCOOH＋Na2CO32RCOONa＋H2O＋CO2
脂肪酸纯碱钠肥皂水　二氧化碳
R表示组成脂肪酸的烷烃链．
制造肥皂时，首先把所需加的油脂在熔油槽中熔化，放入皂化锅中与液碱发生反应，生成肥皂及甘油．操作时可分两次皂化，第一次皂化率达到85%左右，第二次皂化率达到90%以上，然后用食盐粉末使肥皂和甘油分开，并尽力洗去杂质及色素，这一操作在制皂工艺上叫做“盐析”，再将皂化盐析过程中少量未皂化的油脂在过量碱液存在下进行补充皂化，使皂化接近完全，通过四次“盐析”，进一步洗出皂粒中的甘油、杂质及色素，改善皂基色泽，提高皂基纯度．然后调整盐析以后皂胶内脂肪酸及电解质的含量，以获得质量纯洁、符合规定标准的皂基．
在皂基中再适当加入一些填充剂，辅料，调和均匀后压入冷板车冷凝成为大的皂块，然后再经过截切、烘干、打印、装箱即得成品．
四、油脂的碱性水解——皂化
制肥皂的关键问题是各种原料的配料比和皂化反应迸行的程度。通常制皂所用油脂都是混合油脂，即用各种不同来源的油脂经过实验，确定一个恰当的比。皂化时碱的用量一般为混合油脂的15％（质量分数）以上。皂化进行的愈完全，游离的碱和油脂的含量愈少，肥皂的质量也愈高。
皂化作用完成后加食盐盐析，肥皂即凝结在液面上。
制取肥皂时，还加入多种填料，主要有：
松香：先把松香跟Na2CO3作用制得松香皂，然后混入制皂的混合油脂中，它有增加肥皂的泡沫等作用。
水玻璃：能增加水对纺织品的润湿作用，对肥皂有防腐作用。
陶土或高岭土：能增加洗涤时的摩擦力。
香料或消毒药物等。

高二化学油脂教案12

一名优秀负责的教师就要对每一位学生尽职尽责，作为教师就要根据教学内容制定合适的教案。教案可以让学生更好地进入课堂环境中来，帮助教师提前熟悉所教学的内容。教案的内容具体要怎样写呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“高二化学油脂教案12”，仅供参考，希望能为您提供参考！

第七章第三节油脂

●教学目标
1.使学生了解油脂的物理性质、化学性质及用途；
2.使学生了解工业上制肥皂的原理及简单生产过程；
3.使学生了解合成洗涤剂的优缺点；
4.使学生了解油脂与日常用品的关系，激发学生学习化学的兴趣。
●教学重点
油脂的氢化和水解反应。
●教学难点
油脂的组成的结构。
●课时安排
一课时
●教学方法
通过复习酯的结构和性质，引导学生认识油脂的结构和性质，完成教学任务。
●教学用具
猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油。
肥皂的合成和肥皂去污原理的录像带。
●教学过程
［复习提问］人类生命活动所需的六大营养素中，哪些能作为供能物质？
［生］糖类、油脂、蛋白质。
［引入新课］我们这节课就学习第二类供能物质——油脂。
［板书］第三节油脂
［展示］猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油的样品。
［师］这些都是我们在日常生活中经常食用的油脂，它们外观有何不同？
［生］有的呈固态，有的呈液态。
［师］对。室温下，动物油一般呈固态，叫做脂肪，植物油一般呈液态，叫做油。油脂是脂肪和油的总称。
［板书］
［问］有些同学认为多吃肥肉，就会使人发胖，因为肥肉中含有大量的脂肪。那么不吃肥肉就不能使人发胖吗？人体内的脂肪都是由摄入的动物油脂转化成的吗？
［生］不是。摄入过多的糖类也可以使人发胖，因为糖类水解生成的葡萄糖可以转化为脂肪。
［师］好些同学怕吃胖，脂肪多了不好看。其实，人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源，当人进食量小，摄入食物的能量不足以支持机体消耗的能量时，就要靠消耗体内的脂肪来提供能量，满足机体需要。每克脂肪提供的能量比每克糖类提供能量的2倍还多！而且油脂还可促进人体对某些维生素的吸收，因此，我们每天都需要摄入适量的油脂。
那么，油脂和前面学过的汽油、柴油是不是一回事呢？请同学们想一想汽油、柴油的主要成分属于哪一类化合物？
［生］属于烃类。
［师］而我们今天要学的油脂却属于酯类，下面我们来讨论油脂的组成和结构。
［板书］一、油脂的组成和结构
［师］请同学们回忆一下生物课上讲过的三大营养素的代谢，脂肪在人和动物体内分解生成什么？
［生］甘油和脂肪酸。
［问］什么是甘油？
［生］丙三醇。
［师］请大家写出其结构简式。
［学生板演］
［讲述］油脂就是由高级脂肪酸和甘油生成的酯。那么前面我们提到过哪些高级脂肪酸。
［生］硬脂酸、油酸。
［师］请同学们写出它们的化学式。
［学生板演］硬脂酸：C17H35COOH
油酸：C17H33COOH
［讲述］还有一种常见的高级脂肪酸叫软脂酸，化学式为C15H31COOH
［副板书］软脂酸C15H31COOH
［问］这三种高级脂肪酸哪些是饱和的？哪些是不饱和的？
［生］硬脂酸和软脂酸是饱和酸，油酸是不饱和酸。
［师］请同学根据酯化反应的原理，写出上述三种高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯的结构简式。即硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯。
［学生活动］
［讲述］我们用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中三个烃基是相同的，这样的油脂叫单甘油酯，而天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，称为混甘油酯。若用R表示烃基，则油脂可用以下通式表示：
［边讲边板书］
［过渡］那么油脂有哪些性质呢？请同学们根据日常生活中见过的油脂，说出油脂有哪些物理性质？
［板书］二、油脂的性质
1.物理性质：
［学生回答后教师板书］比水轻、不溶于水。
［问］在炒菜时，如果衣服上溅了油，往往用汽油擦洗，这是为什么？
［生］油能溶于汽油，且汽油易挥发。
［板书］易溶于有机溶剂。
［讲述］工业上也正是利用油脂易溶于有机溶剂这一性质，用有机溶剂来提取植物种子里的油。在日常生活中，炒菜后的油锅如何洗涤？
［学生甲］用热碱液洗。
［学生乙］用洗洁净洗。
［师］同学们说得都对，但用热碱液洗和用洗洁净洗反应原理是不同的，用热碱液洗涉及到了油脂的化学性质，下面我们来讨论一下油脂有哪些化学性质。
［板书］2.化学性质
［讲述］天然油脂是多种高级脂肪酸和甘油生成的混合物，结构中往往含有不饱和烃基。那么依据油脂的结构特点，油脂可能具有哪些化学性质？
［生］可以发生加成反应和水解反应。
［师］对。油脂和H2发生的加成反应叫油脂的氢化。下面请同学们以油酸甘油酯为例，写出油脂和氢气加成反应的方程式。
［板书］①油脂的氢化
［学生板书］
［教师讲述并补充反应条件］这个反应常温下是不能进行的，往往需要催化剂和在加热、加压的条件下进行。那么油脂的氢化反应在工业上有何用途呢？请同学们阅读教材P196第一段。
［过渡］油脂作为酯类，能发生水解反应，那么酯类水解的条件是什么？
［生］酸性或碱性条件下。
［问］酯类在酸性条件下和碱性条件下水解有何不同？
［学生甲］酸性条件下水解不彻底，碱性条件下水解彻底。
［学生乙］酸性条件下水解生成酸和醇，碱性条件下水解生成羧酸钠和醇。
［师］用热碱液洗涤油污，正是利用了油脂在碱性条件下能水解这一原理。下面请同学们以硬脂酸甘油酯为例，写出它在酸性条件下水解和在碱性条件下水解的方程式。
［板书］②油脂的水解
［讲述］油脂碱性条件下的水解是工业上肥皂的制备原理，因此，油脂碱性条件下的水解又叫油脂的皂化反应。硬脂酸钠便是肥皂的主要成分。
［板书］皂化反应：油脂碱性条件下的水解。
［过渡］肥皂是我们日常生活中的必需品，那么工业上是如何利用皂化反应制出硬脂酸钠，并使之与甘油分离，并制成块状肥皂的呢？请同学们观看录像。
［放录像］肥皂工业制法生产流程
［板书］三、肥皂和洗涤剂
1.肥皂的制造
［看完后由学生简述肥皂的生产过程］将油脂和NaOH按比例放入皂化锅，加热、搅拌。然后在混合物中加NaCl，发生盐析，分层，上层为硬脂酸钠，下层为甘油和NaCl的混合物。取出上层物加填充剂，压滤、干燥、成型。
［师］在洗涤衣物时，肥皂是如何去污的呢？请大家接着看录像。
［放录像］肥皂的去污原理
［板书］2.肥皂的去污原理
［讲述］由于肥皂的硬脂酸根离子在水中易结合水中的Ca2+、Mg2+生成沉淀，因此水的硬度较大时，就会使肥皂的去污能力降低。现在，人们已经根据肥皂的去污原理，制出了多种合成洗涤剂，像刚才同学们提到的洗洁净就是一种合成洗涤剂，那么合成洗涤剂有哪些优点和缺点呢？请同学们阅读P197的内容。
［板书］3.合成洗涤剂
［作业］1.总结合成洗涤剂的种类及优、缺点。
2.阅读P198页选学内容。
3.课本P199一、二、三、四。
●板书设计
第三节油脂
一、油脂的组成和结构
二、油脂的性质
1.物理性质：比水轻、不溶于水、易溶于有机溶剂。
2.化学性质
①油脂的氢化
②油脂的水解
皂化反应：油脂碱性条件下的水解
三、肥皂和合成洗涤剂
1.肥皂的制造
2.肥皂的去污原理
3.合成洗涤剂
●教学说明
本节课的内容在学生学过酯类的性质之后是很容易理解的，因此，本节课涉及的化学式、方程式均由学生自己写出，起到复习、巩固的作用，而本节课肥皂的制法和去污原理，若由教师讲述，会变得枯燥无味，通过放录像来使学生了解这些知识不仅增强了学生的学习兴趣，也有真实感，还会加深印象，起到良好的教学效果。
［参考练习］
1.下列说法错误的是()
A.油脂经皂化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液
B.加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫做盐析
C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
D.甘油和食盐的混合溶液可以通过分液的方法进行分离
答案：CD
2.下列物质不属于油脂的是()
A.牛油B.花生油C.棉籽油D.润滑油
答案：D
●备课资料
一、知识要点
1.油脂的组成和结构
2.油脂的物理性质
3.油脂的化学性质
4.工业上制肥皂的原理及生产过程
5.肥皂的去污原理和合成洗涤剂
二、实验补充
本节内容可补充一个小实验，验证油脂的不饱和性。步骤如下：先在试管中倒入3～4mL植物油，再加入3滴含碘的酒精溶液，充分振荡。然后加入淀粉溶液，没有蓝色出现。这是因为植物油和加进去的碘发生了加成反应，由此可说明油脂具有不饱和性。

高二化学教案：《烷烃》教学设计

每个老师上课需要准备的东西是教案课件，到写教案课件的时候了。需要我们认真规划教案课件工作计划，可以更好完成工作任务！你们知道多少范文适合教案课件？下面是小编为大家整理的“高二化学教案：《烷烃》教学设计”，仅供您在工作和学习中参考。

【课标要求】（1）掌握烷烃的分子组成、结构等的特征（2）理解同系物、烃基等概念，学会烷烃的命名。（3）理解同分异构体概念。（4）了解烷烃系列的性质变化规律。

【自主学习】1、课本54页“学与问”试归纳出烷烃在结构上的特点。

2、阅读教材55页，试归纳出烷烃的物理性质和化学性质。

【归纳小结】

一、烷烃

烷烃的概念：烃分子里碳原子间都以_________互相连接，碳原子的其余的价键全部跟氢原子 结合，使每个碳原子的化合价都达到_________状态。所以这类型的烃叫做饱和烃，又叫_________。（注意：由于C-C连成链状，所以又叫饱和链烃；若C-C连成环状，称为环烷烃。）

1、烷烃的组成和结构：

(1)烷烃通式为__________ (n≥1，整数)，其中含碳量最低者是_____ (含C _____)，随碳原子数增多，含碳量增大，但不会达到_____。(2)烷烃中碳原子与碳原子之间以单键结合，碳原子其他价键均与氢原子结合。(3)烷烃分子是空间立体结构，而非平面结构或直线结构，碳链不是直线，而是锯齿状。

2、烷烃物理性质：

（1）状态：一般情况下，1—4个碳原子烷烃为_________，(但新戊烷沸点为 9.5℃，常温下为气体)。

5—16个碳原子为__________，16个碳原子以上为_____________。

（2）溶解性：烷烃________溶于水，_________溶(填“易”、“难”)于有机溶剂。

（3）熔沸点：随着碳原子数的递增，熔沸点逐渐_____________。碳数相同，支链越多，沸点越低。

（4）密度：随着碳原子数的递增，密度逐渐___________，但均___于水密度。

3、烷烃的化学性质

(1)一般比较稳定，在通常情况下跟酸、碱和高锰酸钾等都______反应。

(2)取代反应：在光照条件下能跟卤素发生取代反应。______________________________

(3)氧化反应：在点燃条件下，烷烃能燃烧______________________________

【交流与探究1】

二、同系物__________________________________________________________________

掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n个（n≥1）CH2原子团。

同系物之间具有相似的分子结构，因此 性质相似，物理性质则随分子量的增大而 变化。

例1、下列化合物互为同系物的是：

【交流与探究2】三、同分异构现象和同分异构物体

1、同分异构现象：化合物具有相同的________，但具有不同_________的现象。

2、同分异构体：化合物具有相同的_________，不同________的物质互称为同分异构体。

3、同分异构体的特点：________相同，________不同，性质也不相同。

例2、有一种AB2C2型分子，在该分子中以A为中心原子，下列关于它的分子构型和有关同分异构体

的各种说法正确的是（ ）

A、假如为平面四边形，则有两种同分异构体； B、假如为四面体，则有二种同分异构体；

C、假如为平面四边形，则无同分异构体； D、假如为四面体，则无同分异构体。

[练习1] 进行一氯取代后，只能生成三种沸点不同产物的烷烃是（ ）

A、(CH3)2CHCH2CH2CH3 B、(CH3)3CCH2CH3 C、(CH3)2CHCH(CH3)2 D、(CH3)2CHCH3

[练习2]有下列各组微粒或物质： CH3

A、O2和O3 B、14C和12C C、CH3CH2CH2CH3和CH3CH2CHCH3

H Cl CH3

D、Cl—C—Cl和Cl—C—H E、CH3CH2CH2CH3和CH3—CH—CH3

H H

（1） 组两种微粒互为同位素；（2） 组两种物质互为同素异形体；

（3） 组两种物质属于同系物；（4） 组两物质互为同分异构体；

（5） 组两物质是同一物质。

【归纳小结】同系物、同位素、同分异构体、同素异形体的比较：

同位素

同素异形体

同系物

同分异构体

适用对象

判断依据

(1)原子序数_____，中子数_____(2)原子之间

(1)属_____元素(2)_____之间

(1)结构_____的同一类物质(2)符合同一通式(3)相对分子质量_____(相差14n)

(1)分子式_____(2)结构_____(3)不一定是同一类物质

性质

化学性质几乎_____，物理性质有_____

化学性质_____，物理性质_____

化学性质_____、熔沸点、密度呈_____性变化ks5u.com

化学性质可能相似也可能不同，物理性质_____

实例

H、D、T，16O与18O

红磷与白磷，金刚石与石墨

甲烷与丁烷、乙烯与丙烯

戊烷有正、异、新戊烷三种

【归纳小结】同系物、同位素、同分异构体、同素异形体的比较：[来源:Z.xx.k.Com]

四、烷烃的命名

1、习惯命名：以有机物分子中含有的碳原子数命名。碳原子数在十以下，用天干表示，即甲、乙、丙、

丁、____、____、____、____、____、____来表示，称某烷；碳原子数在十以上的，用中文数字来表示。

碳数相同时用正、异新区分。如正戊烷、异戊烷、新戊烷。不能区分的可用系统命名（选学）。

第三章 第一节 最简单的有机化合物 训练题

1、上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的办法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于() A．无机物 B．有机物 C．盐类 D．非金属单质

2．在集气瓶内使甲烷与氧气混合，点燃，进行爆炸性实验，下列甲烷与氧气的体积比(同温、同压)中，爆炸声最大的是() A．1∶1　 B．1∶2　 C．1∶3　 D．3∶1[来源:学|科|网]

3.大气污染物氟里昂—12的化学式是CF2Cl2。下面关于氟里昂—12的说法正确的是( )

A.没有固定的熔沸点 B.分子中的碳原子是饱和的

C.属于正四面体的空间结构 D.是甲烷的一种同系物

4．某烷烃含200个氢原子，则该烃的分子式是（ ）A．C97H200 B．C98H200 C．C99H200 D．C100H200

5．下列化学性质中，烷烃不具备的是（ ）

A．可以在空气中燃烧 B．与C12发生取代反应

C．可以与溴水中的溴反应而使溴水褪色 D．能使高锰酸钾溶液褪色

6．烃类分子中的碳原子与其他原子的结合方式是

A．形成四对共用电子对 B．通过非极性键 C．通过两个共价键 D．通过离子键和共价键

7. 在标准状况下，11.2 L甲烷和22.4 L氧气混合后点燃，恢复到原状况时，气体的体积共(　 )

若温度为120℃，则体积为（ ）A．11.2 L B．22.4 L C．33.6 L D．44.8 L

8. 1mol甲烷和1mol氯气在光照条件下发生反应，产物中物质的量最多的是（ ）

A．CH3Cl B．HCl C．CH2Cl2 D．CHCl3

9．向下列物质的水溶液中加入AgNO3溶液，有白色沉淀产生的是（ ）

A．CH3Cl B．NaCl C．KClO3 D．CCl4

10．鉴别甲烷、一氧化碳和氢气等三种无色气体的方法是（ ）

A．通入溴水通入澄清石灰水 C．点燃罩上干冷烧杯罩上涂有澄清石灰水的烧杯

B．点燃罩上涂有澄清石灰水的烧杯 D．点燃罩上涂有澄清石灰水的烧杯通入溴水[来源:高考资源网]

11、2008年北京奥运会的“祥云”火炬所用燃料的主要成分是丙烷。下列有关丙烷的叙述不正确的是（　）

A.分子中碳原子不在一条直线上 B.光照下能够发生氯代反应（ ）

C.比丁烷更易液化 D.是石油分馏的一种产品

12、有两种气态烷烃的混合物，在标准状况下其密度为 1.16 g·L-1 ，则关于该混合物组成的说法正确的是( 　) Ａ.一定有甲烷 B.一定有乙烷

C.不可能是甲烷和乙烷的混合物 D.可能是乙烷和丙烷的混合物

13、两种气态烃以任意比例混合，在105℃时1 L该混合烃与9 L氧气混合，充分燃烧后恢复到原状态，所得气体体积仍是10 L。下列各组混合烃中不符合此条件的是()

A．CH4与C2H4 B．CH4与C3H4 C．C2H4与C3H4 D．C2H2与C3H6

14、一种有机物的化学式为C4H4，分子结构如图所示，将该有机物与适量氯气混合后光照，生成的卤代烃的种类共有()

A．2 B．4 C．5 D．6

15、某无色混合气体可能由CH4、NH3、H2、CO、CO2和HCl中的某几种气体组成。在恒温恒压条件下，将此混合气体通过浓H2SO4时，总体积基本不变；通入过量的澄清石灰水，未见变浑浊，但混合气体的总体积减小，把剩余气体导出后，在O2中能够点燃，燃烧产物不能使CuSO4粉末变色。则原混合气体的成分是() A．CH4和NH3 B．HCl、H2和CO C．HCl和CO D．HCl、CO和CO2

16、把1体积CH4和4体积Cl2组成的混合气体充入大试管中，将此试管倒立在盛Na2SiO3溶液的水槽里，放在光亮处。片刻后发现试管中气体颜色____________，试管中的液面____________，试管壁上有____________出现，水槽中还观察到_____________。

17、化学上常用燃烧法确定有机物组成，这种方法是在电炉加热时用纯氧气氧化管内样品，根据产物的质量确定有机物的组成。图中所列装置是用燃烧法确定有机物分子式常用的装置。（仪器只能使用一次）

回答下列问题： （1）产生的氧气按从左到右流向，所选择的装置的连接顺序是

（2）C装置中浓硫酸的作用是

（3）D装置中MnO2的作用是

（4）若准确称取7.2 g样品（含C、H、O三种元素中的两种或三种），经充分燃烧后，A管质量增加22 g，B管质量增加10.8 g，则该有机物的最简式为

（5）要确定该有机物的分子式，则_____ （填“是”或“不”）需要测定其他数据，若能确定其分子式，若其一氯代物只有一种，则其结构简式为__

18、甲烷在一定量的氧气中不完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有CO生成。现有0.1molCH4，在一定量O2中不完全燃烧，将反应后所得物质通过足量Na2O2，并在电火花持续作用下不断作用，最终得到标准状况下的气体2.464L。求反应中生成CO和CO2的物质的量之比。

高二化学教案：《苯酚》教学设计

一名优秀的教师在每次教学前有自己的事先计划，高中教师要准备好教案，这是高中教师需要精心准备的。教案可以让学生们有一个良好的课堂环境，有效的提高课堂的教学效率。那么一篇好的高中教案要怎么才能写好呢？小编经过搜集和处理，为您提供高二化学教案：《苯酚》教学设计，相信能对大家有所帮助。

[上课]

师：我们走进医院的病房，往往闻到一股特殊气味。[出示一块药皂]这块肥皂是什么肥皂？

生（部分）：药皂。

师：药皂。它有一种普通肥皂所没有的特殊气味。这种特殊的气味，是由于它含有一种物质叫苯酚。今天我们学习第三节苯酚[板书：第三节 苯酚][边讲边板书：请大家翻到114页上，看物理性质这一段[板书：一、物理性质。]

结合课文，看一下这几瓶物质。[出示一瓶苯酚]这是一瓶买来的苯酚；[出示一小瓶苯酚（带红色）]这是我前几天取出来的苯酚：[出示一小瓶下层是苯酚液体、上层是水的瓶子]这是一瓶苯酚和水混和的液体。再结合看书，总结三点物理性质。第一点描述一下它的色态[板书：1．色态]；第二点描述一下它的溶解性[板书：2．溶解性]；第三点其它的性质[板书：其它]。总结时简要一些。[学生看书]。

（以上4分钟）

师：请××同学[指定学生]总结一下。第一点－－

生（1）：苯酚是无色的晶体，但是在空气中露置，因为氧化而成粉红色。

师：请大家注意：这里是解释了见到的苯酚为什么带有粉红色，但苯酚在空气中部分氧化的性质，可归纳在化学性质中。有没有气味？

生（1）：有的，有特殊气味。溶解性是在一定温度下，它能以任何比例和水互溶。

师：你讲的是70摄氏度时，能和水混溶，常温下呢？

生（1）：常温下不易溶解。

师：不易溶解？再描述正确些。

生（1）：溶解度不大。

师：溶解度不大。等一会再请你讲，请你先坐下。有一些大家注意一下[出示苯酚和水分层的混和液]。水和苯酚混和，上层必然是苯酚和饱和溶液，照讲下面应该是晶体，为什么现在是液态的呢？它的熔点是43摄氏度，今天没有达到43摄氏度，原因是苯酚在少量水存在下熔点大大下降，本来是固态，现在变了液态。刚才××同学（指学生（1））讲了，在水中的溶解情况，是常温下在水中的溶解性不大，70摄氏度时，和水以任何比例互溶，说明湿度升高，溶解性大大增加。关于溶解度还有什么补充吗？××同学（指生（1）），你刚才讲的是在水中溶解度。

生（1）：易溶于有机溶剂中。

师：举一个例子。

生（1）：溶于酒精。

师：好！（演示实验，出示试管）我吸取瓶中下层的苯酚，（试剂瓶中苯酚和水）各取一滴，分别滴入盛有水、酒精的试管中。（振荡）在酒精中完全溶解，在水中一部分溶解，这个浊液称为悬浊液还是乳入浊液？请大家考虑一下。×××同学。[指定学生]

生（2）：应该是悬浊液。

师：悬浊液和乳浊液的差别是什么？

生（2）：悬浊液是固体小颗泣。

师：固体小颗泣混在溶剂中是悬浊液。那么我刚才加的是液体苯酚，你说应该是悬浊液还是乳浊液？

生（2）：乳浊液。

师：好！××同学。

生（1）：它还有毒。

师：有毒。还有吗？

生（1）：对环境污染。

师：对环境污染是有毒的引伸。

生（1）：它对皮肢有腐蚀性。

师：前提，前提是什么？

生（1）：浓溶液。

师：好！有毒，浓溶液对皮肢有腐蚀。因此，下次做实验时要注意。在讨论学生性质之前，我们先讨论一下苯酚的结构。我们在烃的一章里讲了甲苯，分子中原子团之间有相互影响，怎么影响的？×××同学，请你讲一讲它们原子团之间怎么影响的？

生（3）：甲苯能使高锰酸钾褪色，苯不能使高锰酸钾褪色。

师：结构上有什么影响？在性质上有什么反映？××同学。

生（4）：甲基能不的邻、对位活泼。

师：使邻、对位活泼。苯环对甲基有什么影响？

生（4）：能氧化。

师：使甲基能氧化，这种情况同样存在于苯酚中。羟基使苯环上的邻、对位表现在性质上易取代，苯环使羟基上的氢活泼，表现出来的性质是能部分电离，所以有关苯酚的化学反应，主要在这方面展开。下面讨论一下化学性质。

（以上9分钟）

[评述：让学生运用原有的关于甲苯和乙醇的知识，从苯酚的结构推论出它可能具有的性质，即用演绎的方法思考问题，这是需要对学生加以培养的一种能力。重要的是学生的基础必须有保证，要使学生能运用知识的逻辑性，在思考时转得过弯来。]

第一点首先回答一下，乙醇显什么性？

生（集体）：中性。

师：乙醇是中性。苯酚弱酸性－－弱到什么程度呢？我们从下面一个实验来看[演示实验，出示三个试管，都有等量的蒸馏水]。这里是三个盛有等量馏水的试管[插入试管架的1、2、4孔]。第一试管，我滴入滴盐酸；在第四试管，滴入氢氧化钠；另取苯酚溶液放入试管架的第3孔。这样，四个试 就成了稀盐酸[指第一试管]、水[指第二试管]、苯酚溶液、氢氧化内溶液。现在在，四个试管，分辊加入石蕊试液 ，加入的是等量的石蕊试液。大家看，第一试管显红色；第二试管显紫色，没变色；第三试管显紫色；第四试管显蓝色[实验操作完后，在试管后衬上白石纸板]。从这些溶液变色情况可以看酸的酸性强还是弱？××同学。

生（5）：弱。

师：请回忆一下，当CO2通入水中，再滴入石蕊试液时，变成什么颜色？

生（5）：红色。

师：再讲得恰当一点。

生（5）：粉红色。

师：应该讲淡红色或浅红色。因此说，苯酚的酸性比碳酸还是弱，所以它有个俗名叫 石碳酸[边讲边板书：石炭酸]。这个起得很好。第一，首先肯定它是个酸；第二，好在读音是弱碳酸[注：上海音“石”和“弱”同音]反映酸性比碳酸弱，但石和碳写得不要太靠近，否则变成碳酸了。根据这个性质，我们就可以推测[边讲边板书：与Na反应，与NaOH反应]。请考虑一下：它能否与NaOH反应放出CO2？××同学。

生（6）：不能。

师：不能。因为……，两者的酸性哪个强？

生（6）：碳酸的酸性比苯酚强。

师：碳酸的酸性比苯酚强，所以苯酚不能和碳酸反应，放出二氧化碳。下面做一个实验，请大家仔细观察一下现象，并解释现象。[边讲边演示实验]在一个大烧杯中加热水，取出苯酚和水的混和液，在这试剂瓶中，下层是苯酚，上层是水，振荡一下，取出的是什么？苯酚的浊液，分别倒入两个试管，一个放在热水中，另一试管再加入氢氧化钠溶液，结果原来混浊的变为澄清了。请大家想一想：有没有发生反应？

生（部分）：发生了。

师：发生了化学反尖。写出它们反应的化学方程式 ，[学生写化学方程式，教师巡视]请××同学[指定学生]到黑板上去写。

生（7）： [板书]

师：大家再考虑一下：主要产物的名称。××同学，你看黑板上写得对吗？

生（8）：化学方程式写的对的。

师：写得对的。主要产物的名称呢？

生（8）：苯酚钠。

师：苯酚钠，参照哪一个读法？

生（8）：参照乙醇和钠反应生成乙醇钠。

师：乙醇和欠反应生成乙醇钠。根据刚才的反应现角你推测苯酚钠是否溶于水？

生（8）：溶于水的。

师：好！再请想一下：这个反应类型属于无机化学的哪一种反应类型。×××同学。

生（9）：无机－－

师：题目听清楚，是无机化学中的哪一类型的反应？

生（9）：置换。

师：置换反应？[学生笑]

生（9）：置换。

师：置换反应？[学生笑]

生（9）：不是，是中和反应。

师：为什么说它是中和反应？

生（9）：你为什么说它是中和反应？

生（9）：酸和碱的反应。

师：对了。一个是碱，一个是酸嘛。反应属于中和反应。那么，苯酚钠属于什么类型？×××。[指定学生]

生（10）：盐类。

师：这个盐水解以后呈什么样？

生（10）：碱性。

师：呈碱性。由于它是强碱弱酸生成的盐。现在我们再看一下：从热水浴水中取出的试管，里面的浊液也澄清了，什么道理？刚才也是一个混浊变澄清，现在放在热水中也由混浊变澄清，什么道理？×××。[指定学生]

生（11）：由于在温度高于70摄氏度时，溶解度增大。

师：由于温度升高，溶解度加大。大家想一想，刚才一个实验混浊变澄清，现在混浊变澄清各属于什么变化？

生（11）：前面一个是化学变化，后面一个变澄清是物理变化。

师：对！现在大家看一个实验。我现在把两个澄清的溶解，这个试管是热水浴中取出的，现在放入冷水中，另一个澄清溶液，这里面是什么溶液？苯酚钠。我加入盐酸溶液，试液又变混浊了。大家写一个这个反应的化学方程式。请××同学[指定学生]到黑板上去写。

生（12）：板书。

师：写得对吗？对的。ONa复原了，因此需要其它物质中分离苯酚时可以利用这一性质[这个方程式后面写上：用于分离]。现在我们再来持，从冷中取出的这个试管，液体又变混浊了。这是什么道理？。

生(13)：温度降低了。

师：温度降低了，溶解度减小了，这是什么变化？

生（13）：物理变化。

师：物理变化。在苯酚钠溶液中，假如通入CO2的话，会不会有苯酚析出，请大家考虑一下。

生（14）：有的，有苯酚析出。

师：有的。什么道理？

生（14）：因为碳酸的酸性比它强。

师：碳酸的酸性比苯酚强；另一产物注意一下：是生成NaHCO3。往往溶易写成Na2CO3！请大家思考一下：从上面的性质，我要求你们举几个例子，说明碳酸的酸性比苯酚来得强。×××同学，你举哪两个例子？

生（15）：一个是CO2通入苯酚钠溶液。

师：对的。第二个呢？

[部分学生议论用石蕊试液]

师：与碳酸钠不反应，可以的。但是不是能用简例而且有明显现象的其它方法？其他同学都在讲了，用什么？

生（集体）：石蕊试液。

师：用石蕊试液。CO2溶液能使石蕊变色，而苯酚溶液不能使石蕊试液变色。

（以上16分钟）

[评述：苯酚作为一极弱的酸，也起着酸的通性的一些变化。从无机物反应规律加以引证，促使学生对知识作广泛的联系，这是很可取的。苯酚的溶解性有比较复杂的现象，教师多次提请学生注意，可使学生加深印象，但最终使学生获得印象要清晰、明了，切不要喧宾夺主。]

第二个性质是－－现在请大家写两个方程式：一个是加溴，第二个加浓硝酸。其中一个实验我先做，做了以后，请大家写反结构分析，完成两个反应的化学方程式。写好以后，考虑一个：两个主要产物叫什么名称？

生：板书。

师：下面已经有同学写好了。×××同学，第一个反应的主要产物，叫什么名称？

生（17）：三溴苯酚。

师：是三溴苯酚，对的。第二个反应的主要产物呢？

生（17）：三硝基苯酚。

师：三硝基苯酚。大家看一下××同学[指学生16]，写的化学方程式有没有错误？×××。[指定学生]

生（18）：应是浓硝酸。

师：我问下，这个产物[指三硝基苯酚]，是硝基化合物还硝酸酯？

生（18）：是硝基化合物。

师：硝基化合物。三硝基苯酚有个俗名，叫若味酸[板书：若味酸]。还有一种物质大家还记得吗？T．N．T．[板：T．N．T．]这是什么物质？三硝基甲苯，两者要会区分。这两种化合物，日子长了，容易混淆。大家可以这样记，若味酸是石碳酸硝化而来的。大家再看一看：上一个反应写得对吗？

生（18）：三溴苯酚应有沉淀符号。

师：对！三溴苯酚是白色沉淀，化学方程式中产物应加上沉淀符号。要仔细！这个反应可以用来检验苯酚。

（以上5分钟）

[板书：3．显色反应]下面介绍一下显色反应，苯酚溶液有一个很灵敏的检验方法[演示实验]，在试管中加入少量苯酚溶液，加入一滴三氯化铁溶液，溶液变成紫色，可以应用在什么方面？

生（集体）：检验苯酚。

师：苯酚溶液加入三氯化铁溶液，溶液变成紫色，可以用于检验。注意：不但可以检验苯酚, 还可以检验这样一类物质。今后遇到要鉴别苯酚的，尽量用哪一个反应？

生（集体）：跟三氯化铁溶液的反应。

师：对！有两种方法可以检验，尽量用三氯化铁检验，因为它比较灵敏。

（以上2分钟）

第4点化学性质，刚才已讲过的，在空气里部分氧化。我问一个问题，请举一个例子说明苯酚要比苯容易发生取代反应，举哪一个例子？××同学。

生（19）：黑板上的苯酚加溴水的例子。

师：苯酚和溴水可以起反应，而苯必须与液溴反应，另外要什么条件？

生（19）：要有催化剂。

师：还要什么条件？

生（19）：加热。

师：要有催化剂，还要加热，但苯酚和溴反应不需要这些条件。

（以上1分钟）

在醇分子中含有羟基，苯酚分子中也含有羟基，讨论一下：为什么有些物质称为醇，有些物质称为酚呢？下面我们讲。请大家把书翻到113页第三行，看一下酚的定义，再对照一下111页的醇的定义，仔细比较一下它们的差别。

师：[板书]：

黑板上有五个物质，请大家看一下，各属于什么类型？××，[指定学生]第一个属于什么类别？

生（20）：醇类。

师：醇类。第二个呢？

生（20）：酚类。

师：第三个呢？

生（20）：醇类。

师：第四个？

生（20）：酚类。

师：第五个？

生（20）：酚类，噢！醇类。

师：你判断的依据是什么？

生（20）：酚类中的羟基直接相连在苯环上。

师：羟基直接和苯环相连的酚类，你把这五种物质名称读一下。第一个？

生（20）：苯四醇。

师：苯四醇。第二个？

生（20）：苯酚。第三个？

生（20）：苯乙醇。

师：苯乙醇。第四个呢？－－提示一下：“对－－”。

生（20）：对甲基苯酚。

师：对甲苯酚。第一个？

生（20）：环乙醇。

师：环乙醇。再找一下。这些物质哪些是同系物？哪些互为分异构体？×××同学，几号和几号是同系物？

生（21）：1号和3号。

师：1号和3号是同系物。还有吗？

生（21）：2号和4号也是同系物。

师：2号和4号也是同系物。

师：2号和4号也是同系物。对的。哪些是同分异构体。

生（21）：1号和4号。

师：1号和4号是同分异构体。下面再讨论几个问题。

（以上4分钟）

[出示一块小黑板：鉴别乙醇溶液和苯酚溶液，可和的试剂是＿＿＿＿][指定学生]

生（22）：第5号。

师：第5号是三氯化铁溶液，溶液变成什么颜色？

生（22）：苯酚溶液变紫色。

师：对了。还有吗？

生（22）：3号。

师：3号溴水也可以，其它都不能，对吗？我要问一下：2号为什么不能？乙醇和氢氧化钠不反应，苯酚和氢氧化钠会反应的，为什么不选？

生（22）：3号。

师：3号溴水也可以，其它都不能，对吗？我要问一下：2号为什么不能？乙醇和氢氧化钠不反应，苯酚和氢氧化钠会反应的，为什么不选？

生（22）：没有现象。

师：对的。4号为什么不选？一个是中性，一个弱酸性，为什么不能鉴别？

生（22）：苯酚也不能使石蕊变色。

[评述：学生在获得了关于苯酚的结构和性质的知识以后，教师引导学生进入应用阶段时，为避免时常出现的只作简单重复这些知识的缺陷，可用稍带综合成分的题目让学生分析、比较，培养学生在新情境中掌握苯酚的结构和性质的知识，这有利于学生学习水平的提高。]

师：[把小黑板翻过来，小黑板上：皮肤上不慎沾上苯酚，最好用－－洗涤。①水，②NaOH溶液，③稀盐酸，④乙醇。]

[把题目读一遍。]××同学[指定学生]

生（23）：用乙醇。

师：为什么不用水来洗？

生（23）：苯酚温度低时不容于水。

师：不能说不溶于水，应该说－－

生（23）：溶解度小。

师：对。苯酚常温下在水中溶解度不大，所以效果不如乙醇好。为什么不能用2号呢？它能和苯酚反应的，是吗？

生（23）：因为氢氧化钠也要腐蚀皮肤。

师：因为2号属于强碱，当手上沾有苯酚时，也无法估计它的量，强碱沾上去使皮肤“雪上加霜”了。

今天回去希望大家考虑几个问题，下节课讨论。

1．如何分离苯和苯酚的混和物？

2．如何除去苯中混有的苯酚。

3．如何除去苯酚中混有的苯？

4．如何证明苯中混有苯酚。

（以4分钟）

[下课]

[评述，芳香烃的衍生的虽不是中学有机化学的重点，但无论从结构还是从性质看，苯酚都是一个很典型的物质，用深入细致的方法进行教学是有很必要的。

在把苯酚跟甲苯的比较中，得到甲基和羟基对苯环的不同影响；在把苯酚和乙醇的比较中，得到苯环和乙基对羟基的不同影响，从而推论相关物质间在性质上的相似与差异，紧紧扣住了现象和本质之间的。使学生掌握的知识不仅仅停留在表面现象上。这样做的目的，不仅使学生的智力得到了发展，而且，就掌握知识来说，也因获得的知识是有体系的，不是零碎的，使学生头脑中的知识可容量大大增加。当然，这样做，不能只从教师的主观愿望出发，无论是为了探索事实，还是为了验证结论，化学实验是不可少的，而且，一些无危险，操作又并不复杂的试管内的实验，应尽可能地让学生自己动手去做，使他们身临基境，比作为旁观者可获得更大的教学效果。]

文章来源：http://m.jab88.com/j/112236.html

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