最新食堂应急预案。

制定有针对性的应急预案是否会面临一些难题与挑战，我们身边随时都可能发生一些事故。制定好应急预案可以有效地减轻应急情况带来的影响，我们听了一场关于“食堂应急预案”的演讲让我们思考了很多，经过阅读本页你的认识会更加全面！

食堂应急预案 篇1

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

组长：

副组长：

组员：

呼救员：

安全员：

上报员：

二、工作小组成员职责分工：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故具体处置对策

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的`食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。

2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。

3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，编写、报送工作信息等相关资料。

4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送检。

四、应急运行措施

（一）应急准备和预警

1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。

2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。

3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。

（二）事件报告

1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。

2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即组织现场调查确认，及时采取措施，随时报告事态进展情况。

食堂应急预案 篇2

一、指导思想：

文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。为了进一步规范学生的用餐行为，做到文明用餐，有序用餐，安全用餐，从而形成节约光荣、浪费可耻的思想，学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。

二、评比办法：

1、文明餐桌（以宿舍为单位）评比。

2、每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。

3、每周汇总“文明用餐”扣分结果，每周选5个就餐文明的餐桌评为周文明餐桌，每月累计扣分最少的前三名餐桌被评为周“文明就餐桌”。一学期累计扣分最少的'前三名班级被评为学期校级“文明就餐班级”。（“月文明餐桌”可以为班级加5分，“文明就餐班级”为班级加10分。）

4、每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”，作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。（“学期文明就餐小标兵”可以为班级加10分）

三、评比细则：

1、进餐厅要排队，取饭盆，做到稳、静、齐。

2、在餐厅就位时，只能在自己的固定位置，不能随便入座，不能乱动别人的餐具。

3、不准将食物带入带出餐厅。

4、打饭时自觉排队，不插队，不推挤。离队后，重新排队。

5、就餐时做到不说话、不打闹、不抢食、不浪费。

食堂应急预案 篇3

食堂进场应急预案

随着社会的发展和人们对生活质量的不断追求，饮食安全问题也越来越受到人们的关注。在大型公司、学校、医院等公共场所中的食堂就显得尤为重要，同时也需要完善的食堂进场应急预案。

I. 背景分析

公共场所的食堂向来有严格的卫生要求，但是在实际操作中由于人力、时间等因素，难免会出现一些疏漏，如携带病原体的食品进入食堂，或是工作人员疏忽导致卫生问题等。此时，食堂进场应急预案的必要性便凸显出来。

II. 对策设计

1. 增加安全检查

为了避免食品安全问题的发生，食堂可以增加安全检查的频率，并采用检查记录表进行记录。如果发现有人携带病原体的食品进入食堂，应当即通知相关部门进行处理。同时，建立并加强对食品供应商的管理和监管，防止进入食堂的食品存在问题。

2. 建立应急预案

在实际操作中，无论预防措施有多严密，也难免会出现问题。这时，建立紧急预案显得尤为重要。针对不同的情况，制定不同的应急预案，设置应急处理程序和人员，指定工作职责。同时，应该定期组织应急演练，加强应急预案的实际应用。

3. 加强工作人员的培训

培训工作人员的应急处置能力也尤为重要。应加强对工作人员的职业素养和责任感的培养，通过现场讲述、模拟演练、技能培训等形式，提高工作人员的应急处置能力。

4. 组织卫生检查

为确保食品及餐具的卫生安全，食堂应每日组织卫生检查。如洗涤器具的原水水质、油烟净化器的过滤网、厨房地面、墙面、桌面、沟槽等的卫生情况；每周组织大扫除、抽出时间对不易达到的隐蔽性设备进行彻底清洗。并制定相应的记录表格，定期地进行检查和整改。

III. 效果评估

应急预案的效果需要定期进行评估，检查应急预案的可行性，固定应急预案的有效性，并及时的进行优化和调整。

食堂进场应急预案是保障饮食安全的一项重要措施。通过加强安全检查、建立应急预案、加强工作人员的培训和组织卫生检查等一系列措施，能够确保食堂运转安全、卫生，让人们消费放心。同时，应严格进行评估，检验措施的有效性和可行性，不断完善应急预案，提高应急预案的针对性和实用性。

食堂应急预案 篇4

松山区分公司食堂火灾应急预案

为了确保就餐者生命和食堂财产的安全，在发生火灾时能够及时、有效地扑灭或控制火情，最大限度避免人员伤亡和减少财产损失，特制定本应急预案。

第一条 组织机构 一、指挥小组

组长：食堂负责人刘宏英 组员：职工餐厅负责人孟令军

二、灭火行动组

组长：食堂操作间厨师长 组员：餐厅所有工作人员

三、通信联络组

组长：食堂负责人刘宏英 副组长：职工餐厅负责人孟令军

四、疏散引导组

组长：食堂负责人刘宏英 副组长：职工餐厅负责人 组员：餐厅所有工作人员

第二条 报警和接警处置程序

1.发现火灾和火险势头，立即查明真相。

2.查明真相后，及时向公司指挥小组汇报；火警电话：119。

指挥小组组长电话： 3.报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，然后通报报警本人姓名和单位。同时注意听取监控的补充说明，得到允许后才能挂断报警电话。

4.积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。

5.指挥小组接到报警电话后立即通知切断电源，并通知发生火情所在区域的食堂灭火行动组快速赴现场扑救，通知疏散引导组、安全防护救护组快速赴现场进行工作。

6.灭火行动组要在5分钟内赶赴现场。

第三条 应急疏散（含火灾事故之外的其他事故的疏散）的组织程序和措施

1.疏散引导小组立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入。

2.立即通知本食堂内的人员做好疏散准备。 3.按照指定责任区域指挥人员疏散。 4.疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场，多层建筑，不准使用电梯。

5.疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出。

6.疏散引导组组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向指挥小组组长汇报。

第四条 扑救初起火灾程序措施 1.立即切断电源、关闭燃气阀门。

2.电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火。

3.油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火。

4.排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火。

第五条 通讯联络、安全救护的程序和措施 1.通讯联络组接到报警后立即启动应急预案。 2.立即通知指挥小组组长、副组长，并通知灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组。

3.时刻与起火现场保持联系。

4.安全救护组根据情况联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员。 5.受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送急救室急救。

6.若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。

第六条 事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。

食堂应急预案 篇5

为确保我市境内天然气（煤气）输气管线供气安全，充分做好输气管道泄漏和爆炸燃烧事（案）件处置准备工作，高效而有序的开展抢险救灾工作，确保我市政治稳定、社会安定，特制定本方案。（笔稿范文网 M.bIjIAoGaO.cOm）

一、指导思想

在市委、市政府和上级公安机关的领导下，在处置输气管道、天然气（煤气）泄漏和爆炸燃烧事（案）件中，本着超前预测、准备充分、全力以赴、及时发现、早期控制、快速反应、协调联动、处置果断的原则，将影响和损失降到最低。

二、组织领导

市公安局成立处置工作指挥部，市局局长任总指挥，市局分管副局长任副总指挥，其他党委成员任指挥。市局指挥部、政治部、治安支队、刑警支队、特警支队、消防救援支队、武警市支队、交管局、经文保支队、警务保障处、科通处主要负责人及沿线各县（市）区公安局、公安分局主要领导为成员。处置指挥部设在市公安局调度指挥中心。

三、力量组织及分工

天然气（煤气）泄漏和爆炸燃烧事（案）件发生后，迅速从辖区公安机关，消防救援支队、特警支队、治安支队、刑警支队、交管局、经文保支队、市局机关有关职能部门组织足够警力，分9组开展工作。

（一）调度指挥组: 市局指挥部主要领导任组长，市局指挥部一名副主任任副组长。主要任务：对事（案）件现场依据处置预案进行先期处置；综合掌握有关情况，组织搜集、整理、反馈处理与此相关的情报信息，传达指挥部的命令、指示；向上级党委、政府、公安机关请示、报告重大事项；向市委、市政府请调有关部门增援。

（二）消防组：市局分管副局长任组长，消防救援支队一名领导任副组长。主要职责：根据任务需要组织消防队员执行抢险救援任务。按照天然气（煤气）管道泄漏发生爆炸形成稳定燃烧和发生泄漏未燃烧两种情况，分若干小组进行处置。

（三）抢险救灾组：市局分管特警的副局长任组长，辖区公安分局、特警支队各一名领导任副组长。主要任务：配合其他职能部门疏散周围群众，抢救伤员，转移物资。

（四）交通疏导组：市局分管交通的副局长任组长，交管局一名领导任副组长。主要任务：在事发地周围适当位置设置警戒线，禁止一切车辆和行人通过。必要时实行交通管制。

（五）案件侦破组：市局分管刑侦的副局长任组长，刑警支队一名领导任副组长。主要任务：组织精干力量利用各种侦查手段在消防救援支队的配合下，开展调查取证和案件侦破工作。

（六）通信保障组：市局分管科通处的副局长任组长。通信处一名领导任副组长。主要任务：保障市局指挥部与事发地点各作战单位的有线、无线通信联络，确保不间断指挥。

（七）后勤保障组：市局分管后勤保障的.副局长任组长，市局后勤保障部、消防救援支队、辖区公安（分）局各一名领导任副组长。主要任务：负责一线各类物资的准备和调运工作，保障车辆、救援物资、医疗救护用品、食宿等物品的使用和供给。必要时，在现场为领导搭建帐篷，摆设办公设施，确保领导调度指挥工作需要。

（八）机动勤务组：市公安局分管特警的副局长任组长，政治部、特警支队、消防救援支队、武警市支队各一名领导任副组长。主要任务：各相关单位加强值班备勤，集中待命，根据指挥部的命令，迅速赶到指定地点执行任务。

（九）警戒及善后处理组：市局分管治安的副局长任组长，经文保分局、辖区公安分局各一名领导任副组长。任务：在指导做好事发单位内部安全防范工作的同时，组织力量加强外围警戒及巡逻防范。并会同有关职能部门作好善后处理事宜，尽快恢复生产或输气工作。

四、舆情疏导工作

（一）舆论疏导工作由市局政治部牵头负责，石家庄市公安局涉警舆情危机处置成员单位参加，开展相应工作。

（二）根据事件可能造成的舆论影响范围、危害程度、紧急程度和发展态势，对事件进行分级，根据不同的预警等级，分别采取不同的处置预案。

（三）在第一时间安排新闻发布领导小组成员2-6人到达现场，收集情况，与现场媒体进行沟通。

五、工作要求

1、加强组织领导。公安机关各级领导按照任务分工，制定详细的工作预案，明确职责，明确要求，进行周密部署，并加强演练，提高快速反应和作战能力。

2、分工协作，紧密配合。各参战单位要树立全局观念，分工合作，密切配合，教育参战民警听从命令，听从指挥，做到令行禁止，确保拉得出、打得赢。

3、加强个人防护。天然气、煤气易燃易爆且有害，各单位要根据任务需要购置必要的防护用具，进入危险区域一线的人员要佩戴呼吸器，着防静电服装，要关闭手机，使用无火花工具，防止引起爆炸。

4、加强信息反馈工作。事（案）件发生后，参战单位要及时向指挥部报告现场情况，重要情况要随时报告。各县（市）、区公安局、公安分局对发生的事（案）件要严格执行请示报告制度，在报告当地党委、政府的同时，务必及时报告上级公安机关。凡因迟报、漏报、不报造成严重后果的，要严肃追究领导和当事人的责任。

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文章来源：http://m.jab88.com/j/183606.html

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