迎宾工作总结。

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迎宾工作总结 篇1

自助餐是现代社会中一种备受欢迎的餐饮方式，在吸引消费者的同时，也给餐厅带来了巨大的挑战。作为自助餐厅的迎宾员，我在过去一年中积累了许多宝贵的经验，并在不断总结中不断提高自己的服务水平。下面是我对自助餐迎宾工作的总结。

作为自助餐厅的迎宾员，我要时刻保持微笑和积极乐观的态度。自助餐厅的迎宾员是餐厅的门面，的微笑和态度会直接影响到客人的就餐体验。在迎宾的工作中，我时刻保持微笑，并主动向客人问候和提供帮助。尽管工作中遇到的客人各式各样，有些不耐烦或生气，但我要时刻保持冷静，始终以礼待人。

我注重细节，提高自己的观察力和应变能力。在自助餐厅中，客人的需求各不相同，有些客人可能需要特殊的服务或食物。因此，我在工作中经常观察客人的行为和需求，尽量满足他们的要求。例如，有的客人可能对某种食材过敏，我会主动询问他们的饮食禁忌，并引导他们选择适合的食物。我还会时刻关注餐厅的就餐环境，确保餐桌、餐具等物品的干净和整齐。

我注重团队合作和有效沟通。作为自助餐厅的迎宾员，我需要与服务员、厨师和其他餐厅员工密切合作。我会及时将客人的需求告知服务员和厨师，确保他们迅速提供满意的服务和食物。与其他员工的合作需要良好的沟通能力，我会通过及时和准确的沟通，使整个工作流程更加顺畅和高效。

我还会不断学习和提升自己的专业知识和技能。自助餐行业发展迅速，不断涌现出新的菜品和服务理念。为了保持竞争力，我会主动学习相关的餐饮知识和行业动态，并加以应用和推广。我还会积极参加培训和学习，提升自己的沟通、服务和团队合作能力，不断提高自己的综合素质。

通过一年的自助餐迎宾工作，我深刻体会到了自助餐迎宾工作的重要性。作为自助餐厅的门面，我不仅要给客人们带来愉快的体验，还要展现餐厅的专业和品质。我会继续努力，不断学习和提高自己的服务水平，为客人提供更优质的服务，为餐厅的发展做出更大的贡献。

迎宾工作总结 篇2

有人说：快乐的时候时间会过的很快，痛苦的时候时间会走的很慢。在艾迪一年半了，走过了刚刚实习时的“羞涩”阶段，经历了慢慢成长的进步阶段，到现在的“大方”阶段。我们付出了时间，付出了努力，也获得了成长。现在的我和客人交流时也可以很自然的表达。

在艾迪每天重复着同一工作，有时会有一些烦躁的情绪。但我必须要把工作做好，虽然偶尔会犯错误，但我会学着一点一点的更正。我在一楼包厢实习过，一楼包厢的客情很忙，几乎每天都是满的，所以累是正常的，但是面对客人的时候我还是会微笑的面对。上菜、倒茶、斟酒一个人服务一个包厢有时会出现忙不过来的情况，这就催促着我必须加快自己的脚步。收尾工作不仅要快速还要仔细，因为领班每次都会认真的检查，然后会指出做的.不好的地方，让我们重新规整。后来我从一楼包厢调至一楼迎宾，迎宾班组很注重礼仪，见面微笑、向客人问好、为客人迎领，走姿、站姿都是要培训。一开始站在大堂时间长一点就受不了，晚上回宿舍腰酸腿疼，后来慢慢的也就习惯了。有时在迎领的时候会听到一些客人对我们酒店的夸赞：环境很好，服务态度也不错。这时会有一点点小小的自豪感。因为这夸赞里有我们每个员工的努力。

一份工作，要做好总是要付出的。或喜或悲都是成长进步的一个精彩的片段，客人是形形色色的，并不是每位客人都很和善，记得有一次我询问客人在哪个厅房用餐，客人说了，但我没有听清楚，为了不把客人带错厅房我又问了一次，客人就显得很不耐烦。有些时候，客人会来的很晚，但我们会一直站在门口，等候客人的到来，然后将客人带到厅房用餐。客情的不确定性要求我们各个班组之间要及时的沟通，在这方面我们都可以做的很好，增加或取消了一桌新客情我们会在对讲机里第一时间进行通告，让其他班组做好准备。在酒店工作必须要学会相互合作，相互帮忙，因为一个酒店就是一个整体，必须每个人都把自己的工作做好了才能发挥出最大的力量。

艾迪花园酒店有很严格的规章制度，例如在餐饮部就有“托盘不离手，空盘不能走”的说法。餐厅的“三轻”原则，走路轻、说话轻、操作轻。正是这些规章制度成就了艾迪五星级的服务质量。同样也拥有严格的奖惩制度，相应的就有红单和白单以示奖惩。对于这样的规章制度一开始实习的时候有些接受不了，像是一匹野马突然受到缰绳的束缚，但是渐渐的我开始接受这些制度，并且形成了一种习惯，这是一个好的习惯。对别人尊重，随时保持自己的微笑，把最好的一面展示给别人。

每天都是新的一天，有新的开始，新的任务。也有新的问题，我们的工作要求我们完成这新的任务，解决新出现的问题，每次的突破，每个任务的完成都是我们又一次的成长了。离开了家乡，离开了亲人。在艾迪，这里有我们新的家园，新的亲人。一起工作一起努力。艾迪，我们一起成长。

迎宾工作总结 篇3

近年来，随着旅游业的蓬勃发展，自助餐迎宾工作越来越受到重视。自助餐迎宾工作是指在自助餐厅为顾客提供迎宾和引导服务的工作。本文将详细介绍自助餐迎宾工作的内容和要点，并总结自己在这方面的经验。

自助餐迎宾工作的内容主要包括四个方面：预约迎宾、导览服务、用餐指引和问题解答。预约迎宾是指在顾客到达自助餐厅之前，提前接受预约，并为顾客提供详细的餐厅信息和服务内容。导览服务是指在顾客到达餐厅后，为其介绍自助餐厅的布局、餐厅的特色菜品和用餐流程等信息。用餐指引是指为顾客引领到指定的用餐区域，并为其解决用餐过程中的问题。问题解答是指为顾客解答关于自助餐厅的任何问题，包括菜品的制作方法、食材的来源等。

在自助餐迎宾工作中，首先要做到服务热情。客人到达餐厅时，我们要用亲切的微笑和热情的态度迎接他们，并主动向他们提供帮助。比如，我们可以主动询问他们是否需要预订用餐，以及他们是否有任何特殊的饮食需求。如果客人有什么问题，我们要积极解答，尽力满足他们的需求。

其次要做到服务细致。我们要详细地向客人介绍自助餐厅各个区域的特点和菜品的种类。在引导客人用餐时，我们要引导他们到达用餐区域，并向他们介绍餐厅的用餐规则和用餐流程。如果客人对某种菜品感兴趣，我们要耐心地向他们介绍该菜品的做法和特点，以便客人更好地享受美食。

此外，我们还需具备良好的沟通能力和解决问题的能力。客人在用餐过程中可能会遇到各种问题，比如找不到某个菜品的位置、菜品名称的不同等。我们要耐心地解答客人的问题，并及时解决客人遇到的困难。同时，我们也要学会倾听客人的意见和建议，并尽力改进服务，为客人提供更好的用餐体验。

通过这段时间的工作，我深深体会到了自助餐迎宾工作的重要性和独特性。作为自助餐厅的门面，我们需要通过优质的服务来吸引客人，并给他们留下良好的印象。同时，我们也要不断学习和提升自己，以适应市场需求的变化。

在今后的工作中，我将继续努力提高自己的专业能力，不断学习新知识和技能，以更好地为客人提供服务。我相信，通过我们的努力和付出，自助餐迎宾工作将越来越受到重视，并为顾客提供更好的用餐体验。

迎宾工作总结 篇4

自助餐迎宾工作总结

一、

自助餐是一种受欢迎的就餐方式，既方便快捷，又能满足不同消费者口味的需求。作为自助餐厅的门面和第一接触点，迎宾工作至关重要。在过去的一段时间里，我作为自助餐厅的一名迎宾，经历了各种挑战和收获。通过总结自己的经验和教训，我认为在自助餐迎宾工作中需要具备主动性、耐心性和服务意识，下面我将详细阐述。

二、活动策划与组织

在迎宾工作中，我发现活动策划与组织的重要性。我会提前了解客人的需求，如庆祝生日、家庭聚餐等，然后根据不同需求设计相应的活动方案。在安排座位时，我会根据客人的要求进行合理的安排，遵循先到先得的原则，并尽力满足客人的要求。我也注意维持整体环境的干净整洁，确保客人有一个愉快舒适的用餐环境。

三、热情主动的迎接

对于顾客的到来，我一直坚持热情主动地迎接。我会微笑着向顾客致以问候，并主动为他们提供帮助和指引，帮助他们顺利入座。我会留意顾客的需求并及时回答他们的问题，如果他们有任何特殊要求，我会尽力满足。通过热情主动的迎接，我与客人之间的沟通更加顺畅，他们也更容易感受到我的服务态度。

四、细致入微的服务

在迎宾工作中，我发现细致入微的服务对客人的满意度具有重要影响。我会试着记住客人的名字，并在日常交流中使用，这会让客人感到被重视和尊重。我也会留意客人的点菜偏好，并提供相应的建议和推荐。在服务过程中，我会时刻保持微笑，并积极倾听客人的需求和反馈，及时处理客人的投诉和问题。通过细致入微的服务，我可以更好地与客人建立信任和良好的关系。

五、耐心处理问题

在自助餐厅的迎宾工作中，我遇到过各种问题和困难。有时客人会对座位的安排不满意，有时出现拥堵造成客人等待时间过长，有时客人会提出投诉或纠纷。在这些情况下，我需要保持冷静和耐心，并尽力解决问题。我会听取客人的意见和建议，并给予合理的解释和安抚。如果问题较大，我会及时寻求上级的帮助并协助处理。通过耐心处理问题，我可以建立起客人的信任和满意度。

六、团队合作与协调

在迎宾工作中，团队合作和协调是非常重要的。我与其他员工保持密切的沟通和协作，共同完成工作任务。我及时向相关部门反馈客人的需求和问题，协调解决工作中的矛盾和冲突。同时，我也会协助其他员工进行其他工作，如清理餐桌、为后来的顾客做好准备等。通过团队合作和协调，自助餐厅的迎宾工作可以更加顺利和高效地进行。

七、结语

通过我的自助餐迎宾工作总结，我意识到自助餐迎宾工作是一项综合性任务，需要具备热情主动、耐心细致以及服从合作的品质。通过积极主动的迎接和细致入微的服务，我能够赢得客人的信任和满意，提高自己的工作效率和质量。在未来的工作中，我将继续努力改进自己的技能，并不断提升自助餐迎宾工作的质量和水平。

迎宾工作总结 篇5

酒店迎宾工作职责

一、直接受厅面管辖，受迎宾组长领导，负责迎候引领客人入座。 二、做好开餐前迎宾区域的卫生和个人卫生，着装干净、整齐，精神好，化淡妆，代表公司形象。 三、了解和确认当天预定情况。

四、在开餐前30分钟在餐厅门口迎候客人（按礼仪标准姿势站立， 不准背靠墙或其它物体。只准在指定区域站立，不准随意走动位置。 五、当客人走向上厅时，迎宾微笑向顾客问候：“早上好/中午好/晚上

好，欢迎光临×××”。如有客人前来预订，做好介绍工作并领至订餐台，与订餐员做好交接，送上茶水。

六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后为客人提携。

七、有礼貌地询问客人是否有预订，如客人无预订时可根据客人的人 数、要求为客人建议用餐位置或消费方式（零点、配菜或自助区）在征得客人同意后为客人引路。

八、如宾客不清楚预订位置，或不清楚是以谁的姓名预订的情况下， 建议客人与朋友联系，或根据客人提供的线索帮助客人找到预订位置。在客人不清楚预订位置或等候其他客人的情况下，应主动礼貌地请客人到休息区休息，并立即送上茶水。

九、迎宾在了解客人用餐情况候，引领客人进入大厅或包房。 十、在引领过程中，迎宾走在距离客人1米左右的左前方，对客人说： “这边请……”伴以手势（手指并拢，手心向上，动作不宜过大，轻轻为客人指明方向）并不时回头示意客人。

十一、将客人引领到包间后，包间如有值台服务员在门口等候， 先拉门请客人进入，然后和看台服务员一起，按照先宾后主、女士优先的原则为客人拉椅，协助客人入座后，将主人姓名、用餐形式告知服务员，离开时预祝客人用餐愉快。

十二、如包间在没有服务业的情况下，迎宾在没有服务员的情况 下，迎宾在协助客人入座后，将客人的大衣或携带的行李放到衣帽间或衣帽架上保存，并主动询问茶水，并报上茶水价格，在征询客人意见后请客人稍等，方可退出包房，立即叫茶水并通知包房主管安排服务员，交接后回到自己的岗位。

十三、客人在大厅用餐到达所在桌位时，迎宾要主动请客人入座， 再叫值台服务员服务，如没有值台服务员，先由迎宾为客人倒上茶水，请客人稍等后，通知厅面领班安排服务员，交接后回到自己岗位上。 十四送客：

1、客人离开时微笑地向客人道别：“请慢走，欢迎你下次光临！” 2、如客人离电梯较近，迎宾应主动为客人按电梯开关，如电梯未到，应请客人稍等，亲切地询问客人的用餐意见，视客人具体情况而定（如服务员已征得客人意见，也就不再重复），如“今天的晚餐还合您的口味吗？我们的服务您是否满意？等，如遇客人提出意见，应仔细聆听，认真记录下客人所提意见，并向客人道歉并致谢。

3、电梯到后，客人按住电梯，待客人全部进入电梯后，微笑地向客人道别：“请慢走，欢迎下次光临！”

迎宾工作总结 篇6

一、

自助餐是近年来备受欢迎的就餐方式之一，其特点是顾客可以根据个人喜好自行选择菜品和食物量，不仅方便又能满足不同口味的需求。作为迎宾员，我的工作就是为顾客提供优质的服务，使其在餐厅用餐体验愉快、舒适。在这篇总结中，将详细介绍自助餐迎宾工作的要点和经验。

二、工作前的准备

1. 了解餐厅菜品和就餐流程：迎宾员应详细了解餐厅的菜品种类和位置，以便顾客咨询时能够准确回答。同时，了解餐厅的就餐流程，包括进入餐厅、选取餐桌和取餐的步骤，以便为顾客提供指引和帮助。

2. 维护餐厅环境：迎宾员应事先清理和布置好餐厅，保持桌椅整齐，确保餐桌表面清洁，准备好充足的餐具和餐巾。同时，要定期检查就餐区域的卫生和安全状况，及时清理和解决问题。

三、顾客接待与引导

1. 热情接待：当顾客进入餐厅时，迎宾员应该迅速向其微笑并热情地问好，以给顾客带来良好的第一印象。同时，要注意言谈举止，待人亲切有礼。

2. 提供信息和建议：如果顾客对菜品或就餐流程有疑问，迎宾员要及时准确地提供相关信息和建议，帮助顾客更好地了解并选择菜品。可以提供一些热门或特色菜的推荐，以提高顾客的就餐体验。

3. 引导顾客就餐：在顾客选好菜品后，迎宾员要引导顾客找到合适的就餐位置，并帮助他们找到所需餐具和餐巾。同时，要注意餐桌的清洁和整齐，及时更换餐具和餐巾，确保顾客用餐的舒适和卫生。

四、问题解决和服务升级

1. 处理投诉和纠纷：在服务过程中，难免会遇到顾客的投诉和纠纷。迎宾员要耐心聆听顾客的意见，并及时采取措施解决问题。对于无法解决的问题，要及时向上级汇报并协助处理，确保问题得到妥善解决。

2. 收集顾客反馈：迎宾员还可以主动收集顾客的反馈和意见，以便餐厅改进服务和菜品。可以通过填写反馈表、询问建议或开展满意度调查等方式，收集顾客的意见，然后定期进行分析和总结，帮助餐厅改进服务质量。

3. 个人服务升级：除了基本的工作职责，迎宾员还可通过学习和培训提升自身的服务水平。可以参加与餐饮服务相关的培训课程，了解服务技巧和专业知识，并将其应用到实际工作中，提高自己的专业素养和服务质量。

五、工作总结

迎宾员是餐厅服务中的第一道门槛，对顾客的印象和体验有着至关重要的影响。在自助餐的迎宾工作中，我始终秉持着热情、专业和负责任的态度，注重与顾客的沟通和关心，帮助顾客解决问题，提供优质的服务。

在工作中，我通过不断学习和参与培训，提高了自己的专业知识和服务技能。我不仅了解餐厅的菜品和就餐流程，并且能够向顾客提供准确的信息和建议。我也学会了如何处理顾客的投诉和纠纷，以及如何主动收集顾客的反馈和意见，帮助餐厅改进服务。

通过这段时间的工作和总结，我深刻认识到自助餐迎宾工作的重要性和挑战性。在今后的工作中，我将继续努力提升自己的服务水平，不断改进和创新，以更好地满足顾客的需求，并为餐厅的发展做出贡献。

迎宾工作总结 篇7

近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，足浴行业也越来越受到人们的关注和青睐。作为一名足浴迎宾员，我的日常工作就是为来店消费的顾客提供优质的服务，给他们留下良好的第一印象，为店铺赢得更多的回头客。在工作中，我深感责任重大，对自己的工作也有了更高的要求，下面就给大家分享一下我的足浴迎宾工作总结。

一、关注细节

足浴迎宾员是店铺的门面，服务态度要足够友好，仪容仪表也要得体得当，这就需要我们关注各个细节。店内环境干净整洁、温馨舒适，对顾客热情地进行问候，微笑服务，关注每一个顾客的不同需求和特殊要求。同时，在工作中我们还要注意用语表达，面对不同的客户需要采用不同的语调和服务方式，让他们感受到我们的诚意和殷切的服务。

二、积极销售

作为一名足浴迎宾员，我们一方面要向顾客介绍店铺的品牌和服务优势，另一方面我们也需要推荐一些符合顾客需求的产品，以此来提升店铺的销售额。在这个过程中，我们需要了解产品的特性及其适用范围，在介绍时做到真诚、客观，让顾客在购买之后真正感受到产品的优势和效果。

三、主动沟通

在足浴迎宾员的工作中，与顾客的沟通至关重要。只有了解顾客的需求和期望，才能够更好地为他们提供帮助和服务。顾客在来店消费之前对足浴行业了解的程度会有所不同，因此我们需要主动了解他们的足浴知识，还可以通过推荐一些适当的足浴知识告知他们如何更好地保护自己的脚部。

四、维护客户关系

维护客户关系是足浴门店的一项非常重要的任务。足浴经常是一项长期的服务需求，因此我们需要将顾客当做长期合作伙伴来对待，建立良好的客户关系。在工作中，不仅仅要关注顾客的服务体验，同时也需要关注他们的体验后感，并且对于客户提出的各种反馈意见，我们也需要虚心接受，切实改进店铺服务品质，为顾客提供更好的足浴服务体验。

以上就是我的足浴迎宾工作总结。作为足浴行业的一份子，我深感责任重大，也更加重视自己的工作。通过不断积累经验，我相信自己可以不断进步，为店铺的发展做出自己的贡献。

迎宾工作总结 篇8

餐饮迎宾工作是餐饮行业中至关重要的一环。作为餐厅的门面，对顾客的第一印象起着非常重要的作用。我在过去一年间，担任餐饮迎宾工作，经历了各种挑战和收获。在这里，我将总结我在餐饮迎宾工作中的所见所闻，分享我所积累的经验和教训。

作为迎宾员，维护良好的形象是非常重要的。我注意到，无论是穿着整洁干净的制服还是令人愉悦的微笑，都会给顾客留下深刻的印象。因此，在任何时候我都会保持自己的仪表整洁，并积极主动地与顾客互动。在工作期间，我会保持耐心和友善，始终以微笑服务每一位顾客。

了解并满足顾客的需求是迎宾工作中的关键。在与顾客互动的过程中，我会细心倾听他们的需求和要求，并尽力满足他们。有时，在繁忙的时候需求可能不那么明确，但通过主动询问，我能够更好地理解他们的期望，并提供准确的建议。例如，有些客人可能有特殊的饮食要求，我会及时向厨师团队传达，以确保他们的需求得到满足。

灵活和应变能力也是餐饮迎宾工作中不可或缺的素质。在繁忙的用餐时段，顾客需要高效和快速的服务，而在非繁忙的时候，我会找到机会主动帮助其他员工进行一些琐碎的工作，如清理餐桌或整理餐具。这种灵活性和适应能力使得整个餐厅的运作更加顺畅和高效。

餐饮迎宾工作虽然看似简单，但其中蕴含着艰辛与挑战。我还记得一次非常繁忙的周末晚上，大量的顾客涌入餐厅。虽然有些困难，但我保持冷静并迅速应对。我组织了一支迎宾团队，分配任务并提高效率。虽然当时的情况非常忙碌，但我们顺利地迎接了每一位顾客，并确保他们获得良好的用餐体验。从那次经历中，我意识到团队合作和应对压力的重要性。

积极主动地接受顾客的反馈和建议，是提升餐饮迎宾工作的另一个重要方面。我会经常主动向顾客询问他们的用餐体验，并真诚地听取他们的建议。这些反馈和建议能够帮助我不断改进工作技巧和服务质量，以更好地满足顾客的期望。我也会把顾客的反馈及时传达给相关部门，以便餐厅提供更好的服务。

餐饮迎宾工作的成功与整个团队的配合紧密相关。我与餐厅的其他职员保持良好的沟通和协调，以确保整个餐厅的运作流畅无阻。我们每个人都充满活力地工作，相互帮助和支持，从而为顾客营造出愉悦和舒适的用餐环境。

小编认为，餐饮迎宾工作需要具备良好的形象、了解并满足顾客需求、灵活应变以及良好的团队合作精神。通过我的工作经验，我深刻体会到这些要素对于提供优质的服务和留下良好的印象的重要性。我将继续努力提高自己的专业水平，为迎宾工作做出更大的贡献。

迎宾工作总结 篇9

餐饮服务员工作总结

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市的一家五酒店——明园新都大酒店, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九”的饭店——由一座四的明园饭店和一座五的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务

员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？

西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只

只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢？

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

餐饮迎宾工作总结

餐饮部迎宾员工作总结（共3篇）

餐饮部迎宾员岗位职责

餐饮迎宾主管岗位职责

餐饮店迎宾员岗位职责（共6篇）

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