最新幼儿厨房教案。

在这里88教案网小编提供了一篇涉及“幼儿厨房教案”的文章供大家参考。新入职的老师需要备好上课会用到的教案课件，每位老师都应该他细设计教案课件。教案是为加强教育教学团队建设和职业发展提供的有效支持。我相信这篇文章能够提高您的学习效率！

幼儿厨房教案(篇1)

幼儿厨房教案

导语：幼儿时期是孩子的关键发展时期，通过幼儿厨房教学的方式，可以促进幼儿的身心发展。本文将针对幼儿厨房教案的相关主题进行论述，探讨厨房教学在幼儿教育中的重要性以及如何设计一份优质的幼儿厨房教案。

一、幼儿厨房教学的重要性

1. 提高幼儿的生活技能

幼儿厨房教学可以帮助幼儿学习基本的生活技能，如洗手、切菜、搅拌等。通过这些活动，幼儿可以学会独立完成一些简单的生活事务，提高自理能力，培养他们的自信心。

2. 促进幼儿的社交能力

在厨房教学中，幼儿需要与其他伙伴进行合作，分享食材和工具，共同完成一道菜品。这样的活动可以培养幼儿的合作能力、沟通能力，让他们学会关心和爱护他人，增强团队意识。

3. 增强幼儿的创造力

厨房是一个播撒创造力的地方，孩子可以根据自己的兴趣和想象力发明新的食谱、制作独特的点心。通过激发幼儿的创造性思维，使他们能够更好地应对问题和解决困难。

二、如何设计一份优质的幼儿厨房教案

1. 选择适合的食材

首先，教师需要根据幼儿的年龄和能力水平选择适合的食材。比如，对于年龄较小的幼儿，可以选择一些易于操作和食用的食材，如水果、蔬菜等。同时，教师还应根据幼儿的营养需求合理搭配食材，确保菜品的营养均衡。

2. 安全是第一

在厨房教学过程中，安全是最重要的。教师需要在教学之前向幼儿详细介绍厨房的安全规则，并要求幼儿遵守。比如，要求幼儿佩戴固定好的围裙、洗手后才能开始制作、使用锋利工具时要小心、禁止尝试未经烹饪的食材等。

3. 激发幼儿的学习兴趣

为了激发幼儿的学习兴趣，教师可以设计一些有趣的活动，如根据菜品的形状和颜色进行分类、制作食材拼图等。通过这些活动，可以让幼儿在玩乐中学习，提高他们的学习积极性和参与度。

4. 注重团队合作和分享

厨房教学是一个需要团队合作和分享的过程。教师可以将幼儿分为小组，每个小组负责制作一个菜品，并在完成后与其他小组分享。通过这样的合作和分享，可以培养幼儿的团队意识和分享精神。

5. 冷静应对挫折

在厨房教学中，幼儿可能会遇到一些困难和挫折，如切不断菜、掌握不准确的配比等。教师需要耐心地引导和鼓励幼儿，帮助他们克服困难，并给予肯定和赞扬。同时，教师还可以通过讨论和分享，让幼儿从错误中学习，不断进步。

结语：通过幼儿厨房教学，可以促进幼儿的各个方面的发展，提高幼儿的生活技能、社交能力和创造力。设计一份优质的幼儿厨房教案需要考虑食材的选择、安全规则的制定、激发学习兴趣、培养团队合作和分享精神以及引导幼儿正确面对挫折。通过这样的教学方式，可以让幼儿在愉快的氛围中获得全面的发展。

幼儿厨房教案(篇2)

幼儿厨房教案

主题：培养幼儿的生活技能和合作精神

1.引言

幼儿厨房教案以培养幼儿的生活技能和合作精神为主题。在幼儿园教育中，厨房活动是一种很有趣同时又能够培养幼儿全面发展的活动。通过厨房活动，幼儿可以提升他们的自理能力、创造力、合作精神和科学认知能力。本文将基于这一主题，详细解读幼儿厨房教案的内容。

2.目标

本教案的目标是：

- 帮助幼儿掌握基本的厨房安全知识和技能，提高他们的自理能力；

- 培养幼儿的创造力和想象力；

- 培养幼儿的合作精神和团队合作能力；

- 通过实际操作，提高幼儿的科学认知能力。

3.教学内容

3.1.厨房安全知识和技能

- 了解不同厨房用具的名称和用途；

- 学习正确使用厨房用具的方法；

- 学习正确的刀具使用姿势和步骤；

- 学习使用消毒液和洗涤剂清洗厨房用具。

3.2.创造力和想象力的培养

- 引导幼儿用食材制作简单的美食；

- 鼓励幼儿使用自己的创意设计新的菜品；

- 提供多种材料和工具，让幼儿通过自由组合创造出个性化的菜品。

3.3.合作精神和团队合作能力的培养

- 组织幼儿进行小组活动，通过分工合作制作菜品；

- 鼓励幼儿互相帮助，共同解决问题；

- 引导幼儿分享自己制作的美食。

3.4.科学认知能力的提高

- 引导幼儿观察和描述不同食材的特点和属性；

- 通过实际操作，让幼儿了解食材的变化和制作过程；

- 帮助幼儿认识健康饮食的重要性。

4.教学步骤

4.1.准备阶段

- 准备教学食材、厨具和防护用具；

- 设置安全区域，确保幼儿的安全；

- 对幼儿进行厨房安全知识的普及。

4.2.实践操作

第一阶段：基本技能培养

- 学习食材的切割技巧和切菜工具的正确使用方法；

- 学习食材的拌和技巧和拌和工具的正确使用方法；

- 学习食材的煮熟技巧和炉灶的正确使用方法。

第二阶段：合作制作

- 组织幼儿分组，每组完成一个菜品的制作；

- 引导幼儿分工合作，共同完成菜品的制作；

- 引导幼儿分享自己的制作过程和成果。

第三阶段：科学认知和评价

- 引导幼儿观察不同食材的变化和制作过程；

- 鼓励幼儿对自己制作的菜品进行品尝和评价；

- 引导幼儿认识健康饮食的重要性，讨论健康食谱。

5.教学评估

通过观察幼儿的操作和表现，以及听取幼儿对厨房活动的反馈，评估幼儿在厨房活动中的进步和能力。可以评估的指标包括：厨房安全意识、技能运用、创造力和想象力、合作精神和团队合作能力、科学认知能力。

6.结尾

通过幼儿厨房教案的实施，幼儿可以在愉快的活动中习得厨房安全知识和技能，培养创造力和想象力、合作精神和团队合作能力以及加深科学认知能力。这些能力和素养将有助于幼儿在日常生活中更好地照顾自己，增加他们的社交技能，并为他们未来的学习和发展奠定坚实的基础。

幼儿厨房教案(篇3)

【活动目标】

1、认识点卡，给3以内数量的物体匹配相应的点卡。

2、练习手口一致点数，并能正确地说出总数。

3、喜欢参加数学活动，并学习大胆地表达自己的操作活动，体验操作活动的乐趣。

【活动准备】

经验准备：幼儿已在上学期感知过3以内的数量。

物质准备：

教具：创设《娃娃家》厨房。桌子上有：三个碗、三把勺子、二个盘子、二个杯子、一口锅等，1-3的点卡各两张。

学具：《幼儿用书》（P1-2页）人手一册，笔人手一支。

【活动过程】

1、整理娃娃家。

教师带领幼儿来到“家”的场景中。

（1）师：娃娃家的妈妈打扫厨房啦！瞧，妈妈把家里的东西都抹干净了，都放在了这张桌子上。引导幼儿说一说桌子上有些什么呢？（碗、勺子、盘子等等）

（2）师：妈妈想把一样的东西放在一起，可是她太累了，谁愿意来帮帮妈妈来整理呢？教师请个别幼儿示范把一样的东西放在一起。

（3）师：我们帮妈妈整理好了桌子上的东西，你们知道每样东西有几个吗？我们一起来数一数吧！请幼儿手口一致地数一数每种物品有几个。待全部数完后启发幼儿思考：怎样让别人一下子就知道这儿有几个。

（4）认识点卡。教师出示点卡，请幼儿数一数卡片上有几个点子，告诉幼儿有几个东西就可以用几个点子表示。

（5）请幼儿为娃娃家的每种物品送相应的点子，鼓励幼儿边送边说三个碗可以用三个点子表示，二个杯子可以用二个点子表示等。

2、幼儿操作活动。

（1）数数圈圈：带领幼儿打开《幼儿用书》（P1页），观察画面上有几个圈点，引导幼儿在每堆物体中圈出和点子一样多的物体。

（2）点物连线：引导幼儿观察《幼儿用书》（P2页），请幼儿观察圈点的数量，数一数画面上每种物体的数量，再找相应的点卡进行连线。

3、交流活动。

请幼儿介绍“数数圈圈”活动，说一说为什么要圈×个物体，进一步了解×给我点子可以表示×多花、×条鱼、×个苹果等。

幼儿厨房教案(篇4)

活动目标：

1、使幼儿认识厨房的主要设备，初步了解炊事员的劳动过程。

2、让幼儿感受厨房里的叔叔阿姨的辛苦。

3、教育幼儿要热爱、尊敬他们。

重点：让幼儿认识厨房里的主要设备，了解炊事员的劳动过程难点：体会厨房里叔叔阿姨的辛苦。

活动准备：

幼儿用书画面"厨房里的叔叔和阿姨"娃娃家厨房设备（刀、砧板等）

活动过程：

一、师幼谈话导入课堂（让幼儿想了解厨房里面叔叔阿姨的工作）教师：小朋友们我们每天都要吃营养的饭菜，那是谁为我们准备的这些饭菜呢？

（幼儿回答）老师：（厨房里的叔叔阿姨）他们都在忙着给我们做饭，那我们一起来看一看，他们是怎么工作的。

二、基本部分。

1、引导幼儿认识厨房的各种设备，了解炊事员的劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；教育幼儿要尊敬、热爱他们。

2、了解厨房中几种主要设备的名称、用途，知道这些东西很大、很重，使用起来很累，初步感受炊事员的辛苦。

教师：你们认识这里的东西吗？

教师：它们叫什么名字？是用来干什么的？（刀和砧板是用来切菜的，煤气灶点起火来可烧饭、烧菜，锅是用来煮饭。烧菜、烧汤的，铲子是用来炒菜的…）教师：你们在家里看过妈妈或者是奶奶煮饭吗？

教师：他们是怎么煮饭的？我们厨房里的叔叔阿姨啊，帮我们煮饭好辛苦。

教师：因为我们幼儿园里有那么多的小朋友，老师，还有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的饭菜，所以阿姨们要做很多很多的菜，洗很多小朋友的碗等会很辛苦。教师：叔叔阿姨每天除了做饭和做菜还要干什么？

（引导幼儿说出做点心、磨豆浆等）教师：叔叔阿姨每天要为小朋友磨豆浆、做好吃的点心；使小朋友们能吃到香喷喷的饭菜，工作很辛苦。

教师：所以啊，我们小朋友要对厨房里的叔叔阿姨有礼貌，爱惜他们做的饭菜，不剩饭，不撒饭，不挑食，我们吃点心或者是吃饭的时候都要吃的干干净净的，珍惜叔叔阿姨的劳动成果。

3、请幼儿看幼儿用书画面，欣赏儿歌《炊事员》，进一步强化幼儿对厨房里叔叔阿姨的热爱之情。

教师：那现在呢，我们一起来看看这本书，书里面有一首儿歌，说的就是我们厨房里的叔叔阿姨，你们仔细听听儿歌说了些什么。

（老师朗读儿歌，幼儿进行回答。）教师带领幼儿朗读儿歌。

三、活动结束。

幼儿厨房教案(篇5)

幼儿厨房教案

教学主题：厨房里的食材

教学目标：

1. 让幼儿了解厨房和食材的基本概念。

2. 让幼儿学会认识一些常见的食材和食品，知道它们从哪里来、有什么营养成分和吃法。

3. 让幼儿参与到实验中，培养他们的观察力和动手能力。

4. 让幼儿学会如何保护自己的安全和保持环境的卫生。

教学准备：

1. 布置厨房环境，准备相关的白板、黑板、墨水笔、食材图像卡片、食材和厨具。

2. 预先准备好一些食材，如水果、蔬菜、面粉、油、鸡蛋等。

教学过程：

1. 导入环节：通过幼儿熟悉的餐桌布置、食材展示、音乐和图片等方式，让幼儿对本节课的主题产生兴趣。

2. 课堂讲解：

（1）介绍厨房的基本概念，如厨具、灶具、烹饪和食品保存。

（2）引导幼儿认识一些常见的食材，如肉类、蔬菜、水果、鸡蛋、豆类等，以图片和实物为例，让幼儿了解它们的来源、营养成分和吃法。

（3）针对不同的食材和食品，介绍它们的制作方式，如水果可以直接食用，蔬菜可以烹饪或做沙拉，面粉可以制作面条或烤面饼，油可以用来烹调或腌制等等。

3. 操作案例：

（1）为幼儿准备好一些制作简单的食品，如蛋糕、面包、沙拉等等，让幼儿分小组进行制作。

（2）在制作过程中，引导幼儿观察食材变化的过程、尝试味道的不同、注意卫生等。

4. 游戏互动环节：

（1）通过问答、填空等方式，让幼儿复习今天所学的知识。

（2）进行一些有趣的卫生和安全游戏，如拾捡食材坏了或不合适的部分，找安全隐患等。

教学总结：

通过本节课的学习，幼儿对厨房和食材有了更加深入的了解，不仅掌握了一些简单的烹饪技能，也更加意识到自己的安全和保护环境的重要性。同时，通过实践操作和互动游戏的形式，幼儿的观察力、协作能力和防范意识也得到了进一步的培养。

幼儿厨房教案(篇6)

幼儿厨房教案

一、教学目标

1. 培养幼儿的食物健康意识和食品安全意识。

2. 培养幼儿的观察、动手能力和团队协作意识。

3. 增加幼儿的知识面和饮食的多样性。

4. 增加幼儿的自理能力，培养幼儿的独立性和创造性。

二、教学内容

1、认识厨房器具

（1）认识常见的厨房器具，如碗、锅、刀、勺、炉灶等。

（2）让幼儿摸一摸、看一看，了解器具的使用方式和注意事项。

（3）幼儿模仿使用器具，尝试做一些简单的食品。

2、制作小点心

（1）选择适合幼儿的小点心，如饼干、面包、蛋糕等。

（2）让幼儿了解制作小点心的材料、工具和步骤；

（3）幼儿动手参与，帮助完成制作过程。

3、制作简单的餐点

（1）安全使用厨房器具，如火、炉灶等电器。

（2）选择适合幼儿消化吸收的餐点材料，如简单的蔬菜、米饭、面条等。

（3）让幼儿跟随教师的指导，参与餐点的制作过程，鼓励幼儿自主搭配材料和尝试不同的口味。

三、教学方法

1. 游戏活动法：幼儿在参加游戏或者活动时会更加专注和投入。

2. 探究发现法：引导幼儿去发现问题和解决问题。

3. 合作探究法：鼓励幼儿合作互助，培养团队精神。

4. 观察实践法：通过观察和实践让幼儿更好地理解和应用所学内容。

四、教学时机和方式

1. 时间选择：最好选择在午餐或者晚饭前，或者周末时间进行教学，这样更能符合幼儿的饮食需求和时间安排。

2. 地点选择：最好选择在幼儿园或者家里的宽敞的厨房中进行教学，这样幼儿可以更好地了解和使用厨房器具。

3. 教具选择：蒸锅、烤箱、炉灶等常用厨房器具。

五、教学评价和反思

1. 对于幼儿的知识点掌握情况和学习兴趣进行评估和反思，及时进行调整和改进。

2. 加强幼儿团队合作意识和积极参与的意识。

3. 培养幼儿的独立性和自我调节能力。

4. 鼓励幼儿多尝试不同口味和饮食习惯，不讲究偏好。

幼儿厨房教案(篇7)

幼儿园大班厨房里的危险安全教案

幼儿园大班是幼儿发展的重要时期，他们渴望尝试新鲜事物。他们对危险的认知能力仍然很低，容易面临各种安全风险。在幼儿园大班厨房中，危险品和高温是两个主要的安全隐患，因此我们需要制定一份危险安全教案，以教授儿童如何在厨房中保持安全。

第一部分：危险品意识

1. 危险品的定义：我们首先需要向儿童解释危险品的概念，告诉他们哪些物品属于危险品。可以引入一些视觉教具，如图片或图表，帮助他们更好地理解。

2. 危险品的示范：在实际操作之前，老师或工作人员应该向儿童进行示范，展示一些常见的危险品，如热水壶、刀具、清洁剂等。并提醒他们这些物品不能随意触摸或玩耍。

3. 危险品的标识识别：引导幼儿学习识别常见的危险品标识，如红色标志或警示语。可以设置一些游戏活动，让幼儿通过认识和触摸标记物品来加深理解，培养他们的警觉性。

第二部分：高温安全

1. 高温的理解：介绍高温的概念，并解释火是导致高温的主要原因之一。通过比喻或故事，向幼儿解释火的危险性，例如火可以烧伤皮肤。

2. 高温周围物品的示范：将一些常见的高温物品如热水壶、冒烟的锅等放在幼儿面前进行示范。老师需要强调，这些物品一旦被热到，将会对身体造成伤害。并提醒幼儿不要触摸或靠近这些物品。

3. 安全的高温用具：教授幼儿使用厨房内的高温用具，如打火机、炉灶和烤箱。老师应该向他们展示正确和安全的使用方法，并强调他们只有在成年人陪同下才能使用这些设备。

第三部分：实践应用

1. 模拟厨房环境：在幼儿园室内或室外设置一个模拟的厨房环境，为幼儿提供一个实践的机会。在这个环境中，可以放置一些无害而又类似的物品，供幼儿操作和练习。

2. 安全操作指导：老师或工作人员需要监管和指导幼儿在模拟厨房中的操作。他们应该向幼儿演示正确和安全的方式，如使用勺子搅拌或佩戴围裙等。同时，老师应该及时纠正错误行为，强调安全意识。

3. 分组活动：可以将幼儿分为小组进行互动游戏，如模拟制作简单的饭菜。每个小组需要有一名成人领导，并确保他们遵循安全操作的规定。这样的活动可以培养团队合作精神，同时加强幼儿对安全原则的理解和应用。

通过制定这份危险安全教案，幼儿园大班幼儿对危险品和高温的认知能力将得到提升，从而能在厨房中保持安全。教育仅仅是第一步，我们需要提供全员参与的安全文化，包括家长和教师积极参与并贯穿在孩子的成长过程中，这样我们才能确保幼儿的健康和安全。

幼儿厨房教案(篇8)

幼儿园中班健康教案：宝贝厨房

设计意图：对于刚刚升入中班的孩子来说，挑食还是部分幼儿的坏习惯，尤其是对胡萝卜、香菇这些有特殊味道的蔬菜，他们就更不喜欢吃了。现代的许多家庭也喜欢一有空就和家人一起去品尝各样的美食，孩子们在一起也愿意交流这类现象。设计这个活动，就是想帮助个别孩子改掉挑食的坏习惯，和幼儿们讨论几种蔬菜的不同形态和做法，让幼儿知道蔬菜的健康吃法，把中国的美食文化继续传承和发扬光大。

活动名称：宝贝厨房

活动目的：1、了解几种蔬菜的不不同形态及做法。

2、养成不挑食的好习惯。

活动准备：胡萝卜、茄子、香菇和土豆的蔬菜实物，胡萝卜的各种样子（块状、丝状、丁状、泥状），一些菜肴的ppt和一瓶沙拉酱、胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁

活动过程：

1、孩子们一起演唱《过家家》，从表演中体验做饭的快乐。

2、“今天晚上，susan在家里开party,请我们一起去做客，你们愿意吗？”“你们会给她带去什么样的生日礼物？”孩子们一起说说。

3、“susan还想请我们大家帮个忙，我们去超市买些新鲜蔬菜做些好吃的吧！”“请买红色、紫色、黑色和黄色的蔬菜。”

孩子们随欢快的音乐在“小小超市”区角中选出各种蔬菜。

小结：你们真棒！可这么多蔬菜，我们一顿吃不完，那我们就选出这几样晚上先吃！（胡萝卜、茄子、香菇和土豆）

4、教师拿出胡萝卜和已经准备好的胡萝卜的各种样子（块状、丝状、丁状、泥状），请幼儿仔细观察。“你喜欢什么样的胡萝卜？它能做出什么菜？”

小结：胡萝卜可以变成各种样子，不同的样子能做出不一样的美味。胡萝卜丝可以凉拌；胡萝卜块可以和肉一起炖；胡萝卜泥可以喂没有牙的婴儿和老人，不同样子的胡萝卜都很有营养。

5、教师出示ppt,引导幼儿仔细观察用茄子、香菇和土豆做成的不同菜肴的图片。

提问：你看到了什么？你最想吃哪盘菜？

小结：许多蔬菜都能根据需要变出不同的样子，但营养和美味是一样的。

6、教师继续播放ppt，一起走进susan家的宝贝厨房，看看susan的妈妈会给我们做什么样的美味？胡萝卜、土豆烧肉；香菇菜心，凉拌茄子。（可以请幼儿园的厨房在晚饭时也能配合做上面几样菜）

7、教师把幼儿分成四个小组：请孩子们把事先准备好的沙拉酱、胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁放在一起，制作蔬菜沙拉并一起品尝。

活动延伸：

种植区、自然角：可以和孩子一起种植一些蔬菜，引导幼儿观察、了解并记录蔬菜的成长过程。

图书吧：增加一些彩色的食谱书籍。

亲子活动：爸爸妈妈可以为孩子们介绍一些各种营养的美食；还可以带孩子一起去品尝

幼儿厨房教案(篇9)

幼儿厨房教案

主题：培养幼儿的饮食健康意识

范文：

导语：

幼儿期是培养健康饮食习惯的关键时期，因此，我们需要通过一系列的活动和教学，向幼儿传授饮食健康的知识和技能。本教案旨在通过幼儿厨房活动培养幼儿的饮食健康意识。

一、活动目标：

1. 培养幼儿对食物的兴趣，引导他们积极参与食物的制作过程。

2. 培养幼儿对健康饮食的意识，教授他们选择健康的食物和饮食习惯的重要性。

3. 培养幼儿的社交技能和团队合作意识，通过共同制作食物，增强团队合作和沟通能力。

二、教学过程：

1. 引入（10分钟）

通过观看有关食物和健康饮食的图片或视频，引发幼儿对食物的兴趣，鼓励他们分享自己喜欢的食物以及食物给身体带来的好处。

2. 实践活动（40分钟）

a) 食材选择：放置一些水果、蔬菜、谷物等食材在活动室里，并向幼儿解释不同食材的营养价值，并对食材进行分类和比较。

b) 分组合作：将幼儿分成小组，每个小组选择一个食谱并制作食物。在制作过程中，引导幼儿注意食物的卫生和健康，例如手部清洁和使用新鲜的食材。

c) 制作食物：根据食谱的要求，幼儿将食材洗净、切碎、混合、烹饪等。老师可以带领幼儿进行烹饪，并向他们解释每个步骤的重要性和健康信息。

d) 体验和分享：食物制作完成后，让幼儿品尝他们制作的食物，并鼓励他们表达自己的感受和想法。通过分享，让幼儿了解其他食物的优点和适合的场合。

3. 结束（10分钟）

通过绘画或手工制作，让幼儿用自己的方式记录活动，强化他们对食物和健康饮食的认识。

三、教学资源：

1. 食物和健康饮食的图片或视频素材。

2. 不同食材的样本和分类标签。

3. 食谱和烹饪工具。

4. 绘画和手工制作的材料。

四、评估方法：

1. 观察和记录幼儿在制作食物过程中的参与度、合作能力和食物卫生意识。

2. 检查幼儿对食材分类和卫生知识的理解。

3. 观察幼儿对自己制作的食物的兴趣和品尝反应，以及对其他食物的了解。

五、扩展活动：

1. 做一次食物摄入记录活动，让幼儿记录一天中自己所吃的食物，并分析其中是否有不健康的选择。

2. 带幼儿参观农场或超市，让他们感受食物的来源和选择过程。

3. 与幼儿一起制作各种健康零食或简单的午餐，并让他们自己带到学校与其他幼儿分享。

通过这样的幼儿厨房教案，我们可以激发幼儿对食物的兴趣，引导他们了解健康饮食的重要性，并在实践中培养他们的团队合作意识和社交技能。这样的活动不仅可以提高幼儿的饮食健康意识，还可以为他们打下坚实的健康基础。

幼儿厨房教案(篇10)

大班健康优质课教案及反思《我是厨房小帮手》

幼儿园大班健康教案：我是厨房小帮手

活动目标：

1、丰富幼儿的饮食生活经验，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。

2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及参与劳动的意识。

活动准备：

1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；

2、炒好的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒西葫芦”；

3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽；（幼儿人手一份）

4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋。

5、做好的课件。

活动流程：

1、请幼儿帮忙为客人配菜，引出课题。

2、请幼儿介绍自己吃过的菜。

3、请幼儿品尝老师事先做好的菜。

4、观看课件：厨师做的一些菜，引起幼儿配菜的兴趣。

5、教师为幼儿介绍各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及简单的搭配方法。

6、幼儿相互讨论并动手配菜。

7、幼儿介绍自己配好的菜并给菜起名字。

8、做游戏“找朋友”，找到谁则把谁配的菜现场炒熟，并请客人们品尝。

9、全体幼儿把配好的菜送到厨房，让厨房里的阿姨做好招待客人。

课堂实录

师：今天，咱们幼儿园来了许多客人，厨房里的阿姨准备做一桌丰盛的午餐来招待她们，可是阿姨们忙不过来，想请咱们小朋友帮忙每人来配一道菜.

师：小朋友想一想，你都吃过什么样的菜？是怎么做的？

幼：我吃过黄瓜，是用鸡蛋炒的。

师：噢，是鸡蛋炒黄瓜。琪琪，你来说。

琪琪：我吃过菠菜，是用粉丝炒的；还吃过白菜，是用大虾做的。

师：菠菜炒粉丝，大虾炒白菜，不错。菲菲，你来说。

菲菲：我吃过红烧茄子。

幼：我吃过西红柿鸡蛋汤。

师：西红柿加上鸡蛋做成的汤。

幼：我吃过炒菜花。

幼：我吃过肉炒青椒。

幼：我吃过猪头肉拌黄瓜。

师：刚才，咱们小朋友说了这么多吃过的菜，我这儿也做了几道菜，小朋友看看是什么。（老师做闻状）啊，好香！

师：小朋友轻轻地到前面来，每人拿一把小勺子，来尝一尝吧。

（幼儿到前面品尝老师做的菜，尝完后回座位坐好）

师：刚才小朋友尝了老师做的菜，觉得怎么样？

幼：真好吃。

师：你知道这些菜都是用什么做的吗？

幼：用鸡蛋炒的西红柿，还有炒西葫芦。

师：对了，一道是素炒西葫芦，另一道是西红柿炒鸡蛋，黑颜色的是什么呀？是木耳！

师：对，是木耳。为了使菜的颜色更好看一些，我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又加了一些木耳，木耳不仅补血，而且还清肺；在炒西葫芦时，我放入了鸡蛋皮和黑木耳，这样做出来的菜不但营养好，而且色泽鲜艳，让人一看就觉得好吃。

（幼儿观看课件）

师：这里是一位厨师做的一些菜，咱们一起来看看都有什么。这是一道肉丝炒蒜苔；这是一道什么菜呀？

幼齐答：是一盘红烧肉

师：对，是一盘红烧肉。这一道呢，是土豆炖牛肉，这一道是什么？

幼：是红烧鱼。

师：小朋友们真聪明，对了，这是一道红烧鱼，上面放了一点茴香和红丝，起点缀颜色的作用。这一道呢？

幼：是一盘鸡。

对，是一道清蒸鸡。这一道是芙蓉鸡蛋，黑色的是松花蛋。最后这一道是什么呀？！

幼：是水果沙拉！

师：这不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了厨师做的这些菜，我们会发现，这些菜不但有肉有蔬菜，而且颜色也非常鲜艳，是不是非常想吃呀？那边，厨房里的阿姨为我们准备了许多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起去看一下都有什么。在看之前，我们先打扮一下，每人戴上一顶帽子，戴上一次性手套。看，现在我们像不像小厨师呀？

（带领幼儿来到准备好的各类东西前）

师：（拿起一个青椒）这是青椒，这是西葫芦，这是什么？（师生逐一认识）这些菜都含有丰富的维生素和矿物质，肉类，像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙，虾含有丰富的磷和热量，这些对人的身体是非常有好处的，所以我们小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要挑食、偏食。有的小朋友只喜欢吃肉，不喜欢吃菜；而有的小朋友只喜欢吃菜，不喜欢吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都有许多种做法，可以炒着吃，可以做汤，还可以凉拌，像西红柿，可以怎么做？（老师边说边拿起一西红柿）

幼：可以做成西红柿炒鸡蛋，可以做成西红柿鸡蛋汤，还可以凉拌西红柿。

师：说得很好。一种蔬菜还有许多种切法，像土豆，可以怎样切呢？（老师边说边拿起一个土豆）

幼：可以切成丝，可以切成片，还可以切成块，我吃过炒土豆丝，土豆片，土豆块。

师：对，像咱们刚才看的牛肉炖土豆就是切成了块。还可以有许多种搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以凉拌，用开水烫一下，加入香油、味精、盐、醋，调一下，味道可好了。我还吃过腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；还可以和鸡肉一起做。还有许多种做法。

师：好了，下面我们就来当一名厨房小帮手，自己来配一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或到饭店吃过哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些东西。好，跟你旁边的小朋友讨论一下吧！

（幼儿开始很有兴趣的讨论）

师：讨论好了吗？下面咱们小朋友每人拿一个拼盘，自己动手配菜吧。在配菜的时候，一定要注意肉素和颜色的搭配，这样做出来的菜颜色、味道、营养都好。

（幼儿开始兴致勃勃的动手配菜，老师在旁观察）

师：配好了菜的小朋友请到座位上坐好。（全体小朋友均坐好后）来，你告诉小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？

马佳琪：我配的是一道白菜炒大虾，是用白菜和大虾做的。

刘天一：我配的是一道猪肉炒茄子，茄子加上了一点儿猪肉。

李佩渝：我配的是一道凉拌黄瓜，是用黄瓜加上西红柿还有一点儿木耳。

（教师逐一请幼儿到前面来介绍自己配制的菜，并起名字，对每位幼儿的成绩给予肯定）

师：咱们小朋友配的菜都不错，下面我们来做一个《找朋友》的游戏，找到谁就把谁的菜炒出来，好不好？

师幼齐唱：找呀找呀找朋友，找到一个好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出来。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，咱们一起把这道菜炒出来。

（老师切菜，把电磁炉打开，戴上围裙）

师：炒菜时锅里要先放什么？

先放油。

好，我们先倒上油，再放上肉，把肉炒白了就倒上点酱油，再放上点儿葱花，闻到香味了吗？现在，我们就可以放入青椒了，翻炒一会儿，不要炒得太烂，最后放上一点盐，为什么最后才放盐呢？因为盐里面含有碘，碘对人的身体有好处，而碘遇到热就挥发了，所以一定要最后放盐。

好了，菜做熟了。我把它盛到盘子里。雨雨，你把你配的菜让客人品尝。记住，给每位客人一把新勺子，请客人品尝的时候怎样说呢？

幼：阿姨，请你尝一下我配的菜味道怎么样。

很好，请客人品尝一下吧。

师：咱们小朋友真能干，每人配了一道菜，相信咱们配的菜做出来客人们一定非常喜欢，下面，咱们一起把配好的菜送到厨房去吧。

（一起把配好的菜送到厨房，结束教学活动）

活动反思：

主题的产生：

挑食、偏食是孩子们普遍存在的问题，为了让幼儿了解各种食物的营养及对人体的作用，养成良好的饮食习惯，培养他们参与劳动的意识并懂得尊重成人的劳动成果，我们根据大班主题八“我会保护自己”里“我们爱吃的食物”这一活动，将教学活动和生活活动有机结合，生成了这次健康活动“我是厨房小帮手”。

我对活动的总体感觉较满意，整个活动过程自然流畅，幼儿的探索行为积极主动，顺利的达成了活动的各项预设目标。

为了进一步提高自我执教水平和今后再次组织此类活动时有可借鉴的经验，特作如下反思总结。

可取的方面：

教学目标的设定：

注重了新《纲要》关于幼儿园健康教育的目标要求，以激发幼儿兴趣和探索欲望作为首要目标，同时考虑到大班幼儿认识水平和综合能力的情况，通过让幼儿自己动手配菜，使幼儿学会简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。

材料的提供：

为幼儿提供了新鲜的、丰富的蔬菜、肉、鱼、虾、蛋等，让幼儿置身于真实的环境中，激发了幼儿探究的欲望和学习热情。

活动过程反思：

1、活动开始，提出让幼儿帮忙配菜来招待客人，不仅激发了幼儿配菜的积极性和乐于帮助别人的欲望，更为下面的活动做了必要的铺垫。

2、多媒体课件的运用，进一步开阔了孩子的眼界，在放课件的过程中，让孩子充分观察和表达，将多媒体作为一种补充，把孩子当作认知的主体。

3、教师为主导、幼儿为主体思想的渗透。

在整个活动过程中，我把最大的空间留给了孩子，让孩子按自己的意愿选菜、配菜，幼儿的兴趣浓厚、积极性高、探究欲望强。幼儿通过展示自己的作品和为自己的作品起名字，不但使幼儿的认知借此进行了整合和提升，也为全体幼儿提供了分享经验的机会。最后的炒菜环节，把本次活动推向了高潮。

在

幼儿厨房教案(篇11)

大班健康教育教案《厨房小帮手》

大班健康活动教案：我是厨房小帮手

活动目标：

1、丰富幼儿的饮食生活经验，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。

2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及参与劳动的意识。

活动准备：

1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；

2、炒好的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒西葫芦”；

3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽；（幼儿人手一份）

4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋。

5、做好的课件。

活动流程：

1、请幼儿帮忙为客人配菜，引出课题。

2、请幼儿介绍自己吃过的菜。

3、请幼儿品尝老师事先做好的菜。

4、观看课件：厨师做的一些菜，引起幼儿配菜的兴趣。

5、教师为幼儿介绍各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及简单的搭配方法。

6、幼儿相互讨论并动手配菜。

7、幼儿介绍自己配好的菜并给菜起名字。

8、做游戏“找朋友”，找到谁则把谁配的菜现场炒熟，并请客人们品尝。

9、全体幼儿把配好的菜送到厨房，让厨房里的阿姨做好招待客人。

课堂实录：

师：今天，咱们幼儿园来了许多客人，厨房里的阿姨准备做一桌丰盛的午餐来招待她们，可是阿姨们忙不过来，想请咱们小朋友帮忙每人来配一道菜。

师：小朋友想一想，你都吃过什么样的菜？是怎么做的？

幼：我吃过黄瓜，是用鸡蛋炒的。

师：噢，是鸡蛋炒黄瓜。琪琪，你来说。

琪琪：我吃过菠菜，是用粉丝炒的；还吃过白菜，是用大虾做的。

师：菠菜炒粉丝，大虾炒白菜，不错。菲菲，你来说。

菲菲：我吃过红烧茄子。

幼：我吃过西红柿鸡蛋汤。

师：西红柿加上鸡蛋做成的汤。

幼：我吃过炒菜花。

幼：我吃过肉炒青椒。

幼：我吃过猪头肉拌黄瓜。

师：刚才，咱们小朋友说了这么多吃过的菜，我这儿也做了几道菜，小朋友看看是什么。（老师做闻状）啊，好香！

师：小朋友轻轻地到前面来，每人拿一把小勺子，来尝一尝吧。

（幼儿到前面品尝老师做的菜，尝完后回座位坐好）

师：刚才小朋友尝了老师做的菜，觉得怎么样？

幼：真好吃。

师：你知道这些菜都是用什么做的吗？

幼：用鸡蛋炒的西红柿，还有炒西葫芦。

师：对了，一道是素炒西葫芦，另一道是西红柿炒鸡蛋，黑颜色的是什么呀？是木耳！

师：对，是木耳。为了使菜的颜色更好看一些，我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又加了一些木耳，木耳不仅补血，而且还清肺；在炒西葫芦时，我放入了鸡蛋皮和黑木耳，这样做出来的菜不但营养好，而且色泽鲜艳，让人一看就觉得好吃。

（幼儿观看课件）

师：这里是一位厨师做的一些菜，咱们一起来看看都有什么。这是一道肉丝炒蒜苔；这是一道什么菜呀？

幼齐答：是一盘红烧肉

师：对，是一盘红烧肉。这一道呢，是土豆炖牛肉，这一道是什么？

幼：是红烧鱼。

师：小朋友们真聪明，对了，这是一道红烧鱼，上面放了一点茴香和红丝，起点缀颜色的作用。这一道呢？

幼：是一盘鸡。

对，是一道清蒸鸡。这一道是芙蓉鸡蛋，黑色的是松花蛋。最后这一道是什么呀？！

幼：是水果沙拉！

师：这不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了厨师做的这些菜，我们会发现，这些菜不但有肉有蔬菜，而且颜色也非常鲜艳，是不是非常想吃呀？那边，厨房里的阿姨为我们准备了许多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起去看一下都有什么。在看之前，我们先打扮一下，每人戴上一顶帽子，戴上一次性手套。看，现在我们像不像小厨师呀？

（带领幼儿来到准备好的各类东西前）

师：（拿起一个青椒）这是青椒，这是西葫芦，这是什么？（师生逐一认识）这些菜都含有丰富的维生素和矿物质，肉类，像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙，虾含有丰富的磷和热量，这些对人的身体是非常有好处的，所以我们小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要挑食、偏食。有的小朋友只喜欢吃肉，不喜欢吃菜；而有的小朋友只喜欢吃菜，不喜欢吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都有许多种做法，可以炒着吃，可以做汤，还可以凉拌，像西红柿，可以怎么做？（老师边说边拿起一西红柿）

幼：可以做成西红柿炒鸡蛋，可以做成西红柿鸡蛋汤，还可以凉拌西红柿。

师：说得很好。一种蔬菜还有许多种切法，像土豆，可以怎样切呢？（老师边说边拿起一个土豆）

幼：可以切成丝，可以切成片，还可以切成块，我吃过炒土豆丝，土豆片，土豆块。

师：对，像咱们刚才看的牛肉炖土豆就是切成了块。还可以有许多种搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以凉拌，用开水烫一下，加入香油、味精、盐、醋，调一下，味道可好了。我还吃过腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；还可以和鸡肉一起做。还有许多种做法。

师：好了，下面我们就来当一名厨房小帮手，自己来配一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或到饭店吃过哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些东西。好，跟你旁边的小朋友讨论一下吧！

（幼儿开始很有兴趣的讨论）

师：讨论好了吗？下面咱们小朋友每人拿一个拼盘，自己动手配菜吧。在配菜的时候，一定要注意肉素和颜色的搭配，这样做出来的菜颜色、味道、营养都好。

（幼儿开始兴致勃勃的动手配菜，老师在旁观察）

师：配好了菜的小朋友请到座位上坐好。（全体小朋友均坐好后）来，你告诉小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？

马佳琪：我配的是一道白菜炒大虾，是用白菜和大虾做的。

刘天一：我配的是一道猪肉炒茄子，茄子加上了一点儿猪肉。

李佩渝：我配的是一道凉拌黄瓜，是用黄瓜加上西红柿还有一点儿木耳。

（教师逐一请幼儿到前面来介绍自己配制的菜，并起名字，对每位幼儿的成绩给予肯定）

师：咱们小朋友配的菜都不错，下面我们来做一个《找朋友》的游戏，找到谁就把谁的菜炒出来，好不好？

师幼齐唱：找呀找呀找朋友，找到一个好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出来。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，咱们一起把这道菜炒出来。

（老师切菜，把电磁炉打开，戴上围裙）

师：炒菜时锅里要先放什么？

先放油。

好，我们先倒上油，再放上肉，把肉炒白了就倒上点酱油，再放上点儿葱花，闻到香味了吗？现在，我们就可以放入青椒了，翻炒一会儿，不要炒得太烂，最后放上一点盐，为什么最后才放盐呢？因为盐里面含有碘，碘对人的身体有好处，而碘遇到热就挥发了，所以一定要最后放盐。

好了，菜做熟了。我把它盛到盘子里。雨雨，你把你配的菜让客人品尝。记住，给每位客人一把新勺子，请客人品尝的时候怎样说呢？

幼：阿姨，请你尝一下我配的菜味道怎么样。

很好，请客人品尝一下吧。

师：咱们小朋友真能干，每人配了一道菜，相信咱们配的菜做出来客人们一定非常喜欢，下面，咱们一起把配好的菜送到厨房去吧。

（一起把配好的菜送到厨房，结束教学活动）

活动反思：

主题的产生：

挑食、偏食是孩子们普遍存在的问题，为了让幼儿了解各种食物的营养及对人体的作用，养成良好的饮食习惯，培养他们参与劳动的意识并懂得尊重成人的劳动成果，我们根据大班主题八“我会保护自己”里“我们爱吃的食物”这一活动，将教学活动和生活活动有机结合，生成了这次健康活动“我是厨房小帮手”。

我对活动的总体感觉较满意，整个活动过程自然流畅，幼儿的探索行为积极主动，顺利的达成了活动的各项预设目标。

为了进一步提高自我执教水平和今后再次组织此类活动时有可借鉴的经验，特作如下反思总结。

可取的方面：

教学目标的设定：

注重了新《纲要》关于幼儿园健康教育的目标要求，以激发幼儿兴趣和探索欲望作为首要目标，同时考虑到大班幼儿认识水平和综合能力的情况，通过让幼儿自己动手配菜，使幼儿学会简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。

材料的提供：

为幼儿提供了新鲜的、丰富的蔬菜、肉、鱼、虾、蛋等，让幼儿置身于真实的环境中，激发了幼儿探究的欲望和学习热情。

活动过程反思：

1、活动开始，提出让幼儿帮忙配菜来招待客人，不仅激发了幼儿配菜的积极性和乐于帮助别人的欲望，更为下面的活动做了必要的铺垫。

2、多媒体课件的运用，进一步开阔了孩子的眼界，在放课件的过程中，让孩子充分观察和表达，将多媒体作为一种补充，把孩子当作认知的主体。

3、教师为主导、幼儿为主体思想的渗透。

在整个活动过程中，我把最大的空间留给了孩子，让孩子按自己的意愿选菜、配菜，幼儿的兴趣浓厚、积极性高、探究欲望强。幼儿通过展示自己的作品和为自己的作品起名字，不但使幼儿的认知借此进行了整合和提升，也为全体幼儿提供了分享经验的机会。最后的炒菜环节，把本次活动推向了高潮。

在本次活动中，教师更多时间承担了支持者、帮助者。在观察幼儿的活动中，能够较恰当的在幼儿遇到困难时，给予提示和帮助，保证了幼儿探索活动的顺利进行。

文章来源：//m.jab88.com/j/155207.html

更多