幼儿园小型活动方案(汇总六篇)。

为了确保事情或工作有效开展，就常常需要事先准备方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编为大家收集的幼儿园小班半日活动方案，希望能够帮助到大家。

幼儿园小型活动方案 篇1

设计思路：

孩子不仅需要成人的呵护与教育，更需要与同伴的交流与分享。我们开展了“亲亲一家人”的主题活动，在体验与爷爷奶奶、爸爸妈妈亲密感情的基础上，我们把“伙伴”这一小主题糅合进去，扩大延伸了一家人的内涵，将孩子引进亲切、温馨的氛围，让他们感受没有朋友的孤独，从而体会微笑面对朋友是多么的重要。

活动目标：

1、运用令同伴接受的动作有节奏的向同伴打招呼

2、体验邀请与被邀请的快乐

重难点分析：

重点：创造性的与同伴打招呼

难点：打招呼的时候有节奏，做到两拍一下

活动准备：

歌曲磁带、小熊图片

活动流程：

情景导入——欢乐找朋友——邀请舞

活动指导：

一、情景导入

师：(手拿小熊的头像)我的名字叫小熊，我今天一点都不开心，因为我没有好朋友，小二班的小朋友，你们可不可以帮帮我啊?

师：我们大家做好朋友好吗?有了朋友真开心，我们一起唱歌庆祝吧!

二、欢乐找朋友

1、复习歌曲

(弹琴请小朋友跟唱)

师：今天小熊我很开心的，因为你们都是我的朋友，你们呢，开心吗?开心的时候你们会怎样?(笑一笑拍拍手跳舞等)

师：那我们现在就一起开心的来唱这首歌好吗?听听谁的声音最好听。

2、表演歌曲

(放音乐，老师带领小朋友边唱边做动作)

师：刚才我们唱到“在这里，在这里”时，我们招招手、点点头，拍拍肩，小朋友还可以想出什么其他的动作吗?

(请幼儿说，并且组织集体做)

三、邀请舞

师：今天小熊我真的很开心，我想开一个舞会，你们想不想参加啊?

(请幼儿围成一个圆圈坐好)

邀请舞开始，直到所有的小朋友都被邀请到。

师：今天我们真开心，我们跟朋友一起到草地上做游戏去好吗?

运动活动：

投接纸团

设计思路：

玩纸是幼儿乐此不疲的，在阳光明媚的日子里，带幼儿到户外两两结伴玩报纸游戏，简单的材料孩子却能从中体会到乐趣，既能发展他们的动作水平，又能发展他们的社会交往能力，体会同伴一起玩的'乐趣。

活动目标：

1、体验与同伴在一起玩的乐趣，发展幼儿的社会交往水平。

2、训练幼儿的投掷能力以及抛接的能力，发展手臂肌肉。

重难点分析：

重点：体验快乐，发展社会交往水平

难点：

幼儿投掷能力的训练，抛接能力的训练、

活动准备：

报纸若干

活动流程：

自由探索——共同游戏——整理活动

活动指导：

一、自由探索

师：今天看谢老师变魔术，看我把这些报纸变成一些好玩的玩具，(将报纸揉成团)，然后我们可以抛、可以扔、也可以当皮球。(边讲解边示范)

请小朋友自己去玩，想出更多的有意思的玩法

二、共同游戏

师：请小朋友说一说刚才你怎么玩的。

师：我们现在拿着纸团去大怪兽好不好?

(引导幼儿将纸团投进动物的肚子里)

三、整理活动

师：今天我们和好朋友在一起玩的开心吗?哦真开心，玩累了我们来学小动物回家去好吗?

做动物模仿操。

幼儿园小型活动方案 篇2

活动目标：

1、知道冬天下雪，体验玩雪的乐趣。

2、学习撕纸粘贴，掌握简单的粘贴方法。

活动准备：

图画纸

大小各一原形纸

三角形纸

水彩笔

胶水

活动过程：

当我们进行到第二个子主题“雪”的时候，碰巧下了入冬以来第一场大雪。那天，我们提前让孩子们带了好多玩雪的工具象小铲子、小桶、小推车等。孩子们都很兴奋，拿起那些小工具开始行动起来。有堆雪人的、有拿小桶扣雪馒头的，当然更多孩子喜欢铲雪，准备铲出一条路来让大家通行。

在我们的带领下，孩子们开始一起堆大雪人。身子堆好了，雪人的头遇到了困难，王千惠堆了好几次头还是没法固定。“老师，我不会了！”“那咱们想个办法吧！”有的孩子用手攥了个雪球放在上面“太小了”，后来，我们用小桶扣了个雪馒头，放在了上面。雪人的鼻子是用小叉子做的。雪人堆好了，孩子们别提多高兴了。

活动反思：

幼儿高兴之余，我们又进行了一次延伸活动就是粘贴小雪人，为了让幼儿更深的记住雪人的.样子和玩雪的乐趣。

雪人趣闻：据英国《每日邮报》报道，设法堆一个最大的雪人对大多数孩子来说是一个挑战。然而科学家却乐于承担另一个棘手的任务，英国科学家日前成功制造出世界上最小的雪人，经测量这个小雪人只有0.01毫米宽，是普通人头发丝的五分之一。

幼儿园小型活动方案 篇3

作业要求：在第三阶段“幼儿游戏，掌握策略”学习过程中，学员结合本阶段幼儿园游戏主题，设计一个幼儿园游戏方案，由班级管理与指导教师对学员作业进行打分，60分为合格，100分为满分。

作业的正文内容：

幼儿园小班游戏活动方案

游戏是幼儿的基本活动，在游戏中，幼儿的主动性、积极性、创造性能得到充分发挥。游戏来源于生活，随着时代的进步，游戏玩法也随之改变，赋予老游戏新玩法，使游戏更加符合现代幼儿的需求。为深入贯彻落实《幼儿教育指导纲要》，进一步增加我园幼儿的体能，开发幼儿的智力，增进幼儿的友谊，丰富幼儿的生活，结合我园小班幼儿的年龄特点，突出幼儿园小班游戏活动的层次性，特制订我园幼儿园小班游戏活动方案如下：

主题活动：区角活动《娃娃家》

【主题来源】：

家像一个宁静的港湾，常常是每个人一生中魂牵梦萦的地方。对于入园不久的小班孩子来说，家是他们最熟悉的地方，浓浓的亲情，会使幼儿感到安全，得到温暖。家是共同生活在一起的人们的集合，孩子从一出生起就和家人亲亲密密的生活在一起，孩子渴望妈妈温暖的怀抱，期盼和爸爸一起游戏。幼儿离开自己的父母第一次过集体生活，在情绪上多少有点不适应，进行这个主题开展的目的是为了给幼儿一个家的感觉，在情感发展上帮助他们逐渐独立起来。为了更好地让幼儿体验，整个主题活动将以游戏的方式进行，将教材中的多个活动点，安排进各种区域内容中，而这些区域将以"家"的形式表现出来，满足小班孩子的装扮兴趣，在孩子游戏的过程中教师将通过观察和个别的指导，了解每个孩子的需要，亲近每个孩子。

【设计思路】：

这次的主题活动娃娃家的内容要求就是：了解自己的家和家庭成员，亲近父母和长辈，以各种方式表达自己的情感。在这个大的主题背景下，我们班创设了打扮爸爸妈妈，和同伴分享糖果等来感受家的温馨。这次我预设了一个运动活动引导幼儿爬着给爸爸妈妈送糖果，让幼儿也和爸爸妈妈分享，目的是为了幼儿练习手脚着地的屈膝爬行的动作。因为有给家长送糖果这一游戏情景，在孩子活动过程中，同时也培养孩子关爱父母的情感。

【环境创设】：

1、在活动室中按幼儿的需要设立娃娃家，让幼儿的家中模仿爸爸妈妈的行为，体验抱娃娃、做饭、洗衣服等的乐趣。

2、"亲亲热热一家人"：将幼儿的个人照或全家福张贴在一个版面上，让幼儿在游戏和休息的时候看看说说，消除幼儿的入园焦虑。

3、在角区游戏中创设和主题相关的内容：

（1）动手区：帮爸爸装饰外套、喂面条、打扮弟弟妹妹、帮妈妈做头发。

（2）生活区：帮妈妈穿项链、装扮爸爸的领带；有趣的小夹子、给小动物造房子、剥剥尝尝、扣钮扣、喂食。

（3）语言区：投放家庭中相关事物和成员的图片或照片，让孩子看看说说。

（4）建构区：我爱我家。

【活动方案】：

一、生活活动：

活动一《点名》

活动目标：

帮助幼儿发展语言，并熟悉班中幼儿的名字。

活动指导：

方法一：当老师点到某位幼儿的名字时，他站立起来，招手大声说："我来了，大家好！"其他幼儿则一起说："某某，你好！"方法二：当老师点到某位幼儿的名字时，课随机问问他："你的好朋友是谁呀？""坐在你旁边的朋友是谁呀？"方法三：当点名结束后，老师可以问问"今天谁没有来？"等问题，引发幼儿关心自己的朋友。

日常活动：教师每天可利用几分钟的时间来介绍班级中的朋友。

活动二《宝宝学吃饭》

教幼儿拿饭碗、调羹的正确方法，能坐定进食，养成良好的进餐习惯。

活动指导：

1、用图片，讲述，演示的形式告诉幼儿正确的进餐方法，引起幼儿想要自己进餐的愿望。

2、幼儿一起谈谈：图片上的小弟弟在干什么？他是怎样做的？我们应该怎样吃饭才正确？

3、请个别小朋友示范吃饭时是怎样坐的。

4、请小朋友到桌子前看看，幼儿说说谁进餐的姿势最好。

二、运动活动：

活动一《糖宝宝》

活动目标：练习翻滚的动作，感受游戏的乐趣。

活动准备：

小椅子若干、糖宝宝的头饰活动过程：

1、热身运动：学习开飞机的动作。

2、教师介绍游戏规则，引起幼儿的兴趣。

3、幼儿扮演糖宝宝，教师扮演工人叔叔，糖宝宝四散在各处，当"叔叔"说："机器一开，骨碌骨碌，糖宝宝出来了。"幼儿立即从四处爬处或滚出。……幼儿根据教师的指令做动作。

4、引导幼儿做各种不同的动作。

活动二《给爸爸妈妈送糖果》

内容和要求：

1、练习手脚着地屈膝向前爬行的动作。

2、培养幼儿关爱父母的情感并感受集体游戏的愉悦。

材料和环境创设：

1、爸爸、妈妈的画像。

2、幼儿实践活动中所需要的材料，如垫子，糖果，篮子等。

活动过程：

一、热身运动：

学做小乌龟、小兔、小鸟、小鱼、小鸭等小动物的模仿动作。

二、自由探索1、提供垫子、"山洞"等让幼儿自由玩，随意爬

2、观察其玩法，教师引导爬行。

3、教师引导集体练习四肢着地爬。

三、游戏：我给爸爸妈妈送糖果

1、讲解要求，教师示范。

2、小朋友送糖果：爬草地--钻山洞--送糖果。

3、表扬玩得好的幼儿。

四、放松运动共同分享糖果。

游戏活动一："小小瓶子真好玩"【设计意图】

小班幼儿探索欲强，在日常生活中总是对各种事物充满好奇,喜欢动动这个玩玩那个。根据孩子的这些特点，设计这个活动,引导、启发孩子的探索欲望，让孩子们自己动手操作探索,在这样具体的操作过程中去感受、获得知识经验，既让孩子享受了过程、获得了快乐,又能培养他们探索的兴趣、习惯和能力。

【活动目标】

1、引导幼儿快乐的参与活动，感受玩瓶子的.乐趣，体验与小伙伴一起操作的快乐，培养幼儿的合作意识。

2、引导幼儿在活动中主动探索，发现瓶子的各种玩法，亲自动手尝试，促进幼儿动作的发展。

3、启发幼儿自己说说操作的过程，讲述自己的想法和经验。

【活动准备】

1、各种清洗干净的瓶子；2、与活动内容相关的课件；3、塑料地毯拼摆成拱形，供幼儿席地坐；4、豆子、绳子若干；5、录音机，磁带。

【活动过程】

（一）开始部分组织好幼儿，引出课题，激发幼儿对活动的兴趣。

（1）师：小朋友，今天老师给你们带来了一位好朋友，它一会儿想和小朋友一起做游戏呢！你们想不想看看它是谁？（激发幼儿的好奇心，让幼儿对活动充满兴趣。）好，那就快把好朋友请出来吧！（2）师：（操作课件，让幼儿看到可爱的小瓶子）小朋友们瞧，今天来的好朋友是谁呀？噢，原来是可爱的"瓶子公主"！瓶子公主要和小朋友打招呼了。（继续操作课件，让瓶子公主与幼儿交流。）瓶子公主带来了好多小瓶子，可是小瓶子很调皮，东倒西歪的，请幼儿给它们排好队，把它们放好，并帮他们找到合适的帽子（瓶子盖）戴上。

a.分组进行操作（用小手把瓶子放好，给瓶子拧上瓶盖），锻炼幼儿的操作能力。

b.引导同伴间互相帮助，还可进行组与组间的相互合作。

c.集中小结：小朋友多能干呀，可爱的小瓶子都排好队并找到了合适的帽子，它们可高兴啦，它们想邀请小朋友一起走游戏，你们愿意吗？好，待会儿别忘了告诉大家，你和可爱的小瓶子玩了哪些好玩的游戏。

（二）展开部分引导孩子和可爱的小瓶子一起玩，并尝试用短语表述操作体验。

1、分三组进行操作，鼓励孩子（如滚，搭，排等）想出不同的玩法；2、启发幼儿用提供的材料制作不同的瓶子玩具。如：把豆子装进瓶子制成小乐器；用小绳子系在瓶口拖着玩，教师根据孩子的操作情况，予以相应指导。

3、集中幼儿，师："谁来说说，你和可爱的小瓶子是怎么玩的"。

请幼儿总结自己的操作过程，讲讲自己获得经验。

（三）结束部分请幼儿在音乐声中带自己制作的瓶子玩具一起走出教室做游戏。

【活动延伸】

根据孩子的年龄特点及发展水平的不同，"可爱的小瓶子"的游戏还可设计以下活动，如：

1、瓶宝宝编上号，可以认识阿拉伯数字，进行倒数，顺数和相邻数等知识的掌握。

2、根据瓶子的大小、形状进行分类。

3、高矮排序：瓶宝宝要去做早操了，矮的在前面，高在后面，请你来排排队。

4、点数，知道总数。瓶宝宝排好了队，让我们数数共有多少人呢？等等。

5、日常生活中应注意材料的投放。

孩子在日常生活及游戏过程中，很喜欢动手操作周围的物品，教师要根据这一特点，并结合主题，对孩子的活动区域进行操作材料的投放。

6、对于孩子提出的问题要正确讲解，使用浅显易懂的语言让孩子明白。

从小班孩子的年龄特点来看，虽然他们的无意记忆占优势、逻辑思维能力缺乏，但他们的求知欲、想像力和创造力却非常强。所以，小班孩子提出的问题以及在日常生活中遇到的科学现象，教师都应给予正确的回答和引导。但是，给小班孩子讲解应注意措辞，教师要将规范、抽象的概念通俗化，并以小班幼儿能理解的词语来解答分析。

幼儿园小型活动方案 篇4

一、 目标：

（1） 向家长汇报本学期幼儿的学习情况。

（2） 让家长了解自己孩子在幼儿园的学习情况。

（3） 增进家长与老师的沟通，更好地配合幼儿园的教育工作。

二、 安排：

8：30—9：15 早操

（1） 队列、操节、跑步、

（2） 游戏：小白兔与大灰狼

（3） 律动：小鸭子（结束）

9：15—9：30 喝水、上厕所等准备工作

9：30—10：30 幼儿活动

9：30—10：00 活动一：动物去旅游

活动一：动物去旅游

（一）、目标：

（1） 在游戏中学会讲短句。

（2） 会区分飞、游、跳。

（二） 准备：

（1） 音乐。

（2） 头饰（小鱼、小兔、小鸟）人手一份

（三） 过程：

（1） 找动物。 （一问一答、讲名称）

我的小兔在哪里？（小兔小兔在这里）请小兔带上头饰

我的小鸟不见了？（小鸟小鸟在这里）请小鸟带上头饰

我的小鱼在哪里？（小鱼小鱼在这里）请小鱼带上头饰

（2） 讲动词、学动作、扮小动物走

师：小鸟小鸟怎样走？（小鸟小鸟飞着走）

小兔小兔怎样走？（小兔小兔跳着走）

小鱼小鱼怎样走？（小鱼小鱼游着走）

师：好。小动物听着音乐一起走。（听着音乐扮小动物走）

师：我们来到草地上了，坐下来休息一会吧。

（3） 木偶台、出示拉线小木偶

师：什么动物它会飞？（小鸟小鸟飞飞飞） 请小动物们出来扮小鸟飞，边飞边说：“小鸟小鸟飞飞飞”。

还有什么动物也会飞？（蝴蝶、蜜蜂……）

师：什么动物它会跳？（小兔小兔跳跳跳） 请小动物们出来扮小兔跳，边跳边说：“小兔小兔跳跳跳”。

还有什么动物也会跳？（袋鼠、松鼠、青蛙……）

师：什么动物它会游？（小鱼小鱼游游游） 请小动物们出来扮小鱼游，边游边说：“小鱼小鱼游游游”。

还有什么动物它也会游？（虾、螃蟹、青蛙……

（4） 小动物开联欢会（离场）

（陈） 什么动物它会跳？ （邓）小兔小兔跳出来。

（小朋友）小兔小兔跳跳跳。（边跳边说）

（陈） 什么动物它会飞？ （邓）小鸟小鸟飞出来。

（小朋友）小鸟小鸟飞飞飞。（边飞边说）

（陈） 什么动物它会游？ （邓）小鱼小鱼游出来。

（小朋友）小鱼小鱼游游游。（边游边说）

全班出来后找朋友跳舞。（找朋友） 天黑了，我们把小动物送回家。

10：00—10：30

活动二： 亲子游戏

（1） 歌表演：小鸭子、小兔子。

师：今天，爸爸和妈妈来和我们一起玩游戏，我们先来表演两个舞蹈给爸爸、妈妈看好吗？

（2） 游戏：爸爸妈妈在哪里？

介绍游戏规则和目标：培养幼儿的`听力。场上有五个头饰，分别是：小猫、小鸡、小鸭、小狗、小羊。每次请五位小朋友和家长上来玩游戏。首先由小朋友带上头饰，家长看看自己孩子带的是什么头饰，就学什么动物的叫声。小朋友蒙着眼睛辩认声音去找

自己的爸爸和妈妈。（家长站在一条线上不动，让孩子来找自己。

幼儿游戏。

小结：谁最留心听，最熟悉自己爸爸妈妈的声音，不熟悉的以后回家多听听就熟悉了。

最后舞蹈（和家长共舞）：扮家家

三、 人员按排：

8：30—9：15早操前黄姨把椅子搬到大操场。（小朋友和家长一人一张）

陆老师准备教学具（音乐室）头饰：小鱼、小鸟、小兔（人手一份）、坐垫、家长的坐椅、木偶台及背境材料。

9：00 黄姨为幼儿倒上开水。（课室内）

9：30—10：00音乐室活动人员按排：

陆老师按排家长就坐、陈老师协班及按音乐、黄姨帮忙带头饰。（带头饰后帮忙按音乐，陈老师协班）

活动后：陆老师带家长离去。（约10：30）

幼儿园小型活动方案 篇5

新学期开学了，幼儿园的的小朋友总是喜欢各种各样好玩的游戏，中国育儿在线小编整理一些幼儿园的常规户外游戏，希望能让您的教学更上一层，同时也适合家长在平时带孩子玩，不但好玩还能增加亲子感情!

1、贴鼻子

玩法：将家长的'眼睛蒙上，原地转三圈，请小朋友用语言指挥家长将鼻子贴到动物的准确即获成功。

规则： 家长要将眼睛蒙好不能偷看。幼儿只能用语言指挥。

2、兜兜水果

准备：围裙、玩具水果(可用其他物品代替)，场地上划两条线，线与线之间间隔2～3米。

玩法：孩子站在线后面向自己的父母的围裙里扔水果，爸爸或妈妈系上围裙，双手拉起裙角站在另一条线后接水果。接得多的为优胜。

3、我的宝宝在哪里

准备：布带若干

玩法：每个家庭由一名家长和一名幼儿参加，请幼儿手拉手围成圆圈，相应的家长蒙上眼睛站在圈内，幼儿手拉手边唱歌边绕着家长转，唱完歌曲立定，然后请家长去寻找自己的宝宝。

要求：幼儿不能发出声音，去找父母，父母通过触摸找到自己的宝宝。

4、创意拼图

准备：旧、剪刀。

玩法：

1、把旧或旧上的人物图片剪下来，例如：棒球选手、司机、等等，让孩子说说他们是谁，都做什么事?

2、妈妈把这些人物图片的头部和身体部分剪开。

3、让孩子重新任意组合，帮每一个身体配部，并贴在白纸上。最后可能发生棒球选手戴帽，大头小身体等情况，十分有趣。

5、踩气球

准备：气球若干

玩法：每个家庭由一名家长和一名幼儿参加，老师给每个家庭发一个气球和一根细绳，请家长将气球吹大绑在自己的脚腕，身背幼儿。听到老师的口令游戏开始，家长就背着宝宝踩其他家庭的气球，气球被踩爆即被淘汰，比一比谁是冠军。

6、小脚踩大脚

玩法：每个家庭由一名家长和一名幼儿参加，幼儿双脚踩在家长的脚上，家长和幼儿手拉手，听到口令后，家长带着幼儿向前跑，幼儿双脚不能离开家长的脚，看看谁先到终点。

7、揪尾巴

准备：尾巴若干

玩法：每个家庭由一名家长和一名幼儿参加，家长将孩子抱在怀里，在幼儿的上挂一条尾巴，听到口令后开始游戏，在好自己的尾巴的同时将别人的尾巴揪下来。

8、两人三足

准备：绳子若干、

玩法：一家长与一幼儿将相邻的两条腿用绳子绑在一起，听到口令后，两人一齐向前跑，看谁先跑到终点为胜。

9、推小车(幼中)

玩法：家长抓住幼儿的两条腿，幼儿双手撑地，听到口令后，幼儿双手向前爬，看谁先到为胜。

幼儿园小型活动方案 篇6

目标

（一）帮助儿童了解小雪这个节气的由来和地理知识特点；

（二）带领儿童认识小雪与农业的关系；

（三）认识小雪这个节气的代表民俗活动；

（四）学习“酒酿”制作方法并进行实际操作。

内容

（一）节气由来

这个节气之所以叫小雪，是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。“小雪”是个比喻，反映的是这个节气期间寒流活跃、降水渐增，不是表示这个节气下很小量的雪。《月令七十二候集解》中“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。”是对小雪由来的描述，其中十月是指农历十月，转换到公历就是11月22或23日。

（二）地理知识

小雪节气，东亚地区已建立起比较稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东南部会出现大范围大风降温天气。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，所以需要多多注意保暖。

需要注意的是，节气的小雪与天气的小雪无必然联系，小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下，24小时降雪量在0.1—2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

所以小雪节气不一定下雪就不奇怪了，而全年下雪量最大的节气确实不是在小雪节气。比如，黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气，在春季的.“雨水”节气。

（三）小雪物候

那么问题就来了，小雪节气大自然会发生什么呢？在小雪节气初，东北土壤冻结深度已达10厘米，往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米，到节气末便冻结了一米多。所以俗话说“小雪地封严”，在小雪之后大小江河就会陆续封冻。

还有一句农谚与小雪有关，不知道大家是不是了解：“小雪雪满天，来年必丰年。”这句话有三层意思，一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫，来年减轻病虫害的发生；三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。

（四）小雪传统

俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在南方某些地方，在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。

1、“冬腊风腌，蓄以御冬”

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。

2、吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

3、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

4、吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

（五）制作简易酒酿

刚刚老师给大家介绍了小雪的很多习俗，仔细听的小朋友一定记得老师提到过“酿小雪酒”这个习俗，其实小雪酒不是指一种专门的酒，只要是小雪到来后开始酿的酒都可以叫做小雪酒，那么小朋友们想不想知道酒是怎么酿成的呢？今天老师就给大家讲讲酒酿的制作方法，请小朋友们竖起小耳朵仔细听，看看谁学得又快又好！

制作酒酿的方法可以分为四个大步骤：煮米饭，拌酒曲，保存，发酵。煮米饭呢就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干净后，放在容器里煮成熟米饭，米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右，放凉的操作是为了方便进行下一步拌酒曲。这时候有小朋友要问了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一种霉菌，它能让米饭长出菌丝，同时产生一种蛋白质，这种蛋白质叫做淀粉酶，在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么样的有些复杂，老师就不具体地讲了，小朋友们可以去网络上搜索一下，和爸爸妈妈一起学习一下。

现在回到我们制作酒酿的步骤中来，煮完米饭晾凉以后，我们就要把酒曲均匀地搅拌在米饭里，搅拌完我们要把米饭的表面抹平，中间压出一个凹陷，再在里面放一些酒曲，倒上一点点凉开水，最后我们把容器密封起来，让它保持30℃的温度发酵就可以了，如果温度不够，我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。

做完这几步等待一两天，我们的酒酿就制作完毕了！小朋友们记住了吗，老师想请一个小朋友来帮我回忆一下，老师刚刚讲了哪些步骤。好，现在我们就来一起试一试？

文章来源：//m.jab88.com/j/200001.html

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